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MANTEQUILLA CON ANCHOA DEL CANTÁBRICO 40g 16,08 €
CAVIAR IMPORT
Una combinación clásica presentada de una forma equilibrada y sabrosísima. La suavidad de la mantequilla con la tradición de la anchoas española. Tiene un sabor muy umami y redondo. Es verdaderamente irresistible tanto sola con un poco de pan como con carnes, verduras o pescados.
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MANTEQUILLA CON CAVIAR 40g 21,35 €
CAVIAR IMPORT
Con un 70% de mantequilla pura y un 30% de caviar hace que el sabor a caviar esté muy presente y definido. Su sabor es delicado y elegante. La textura cremosa con la untuosidad de caviar lo hace muy envolvente. Es muy versátil y funciona bien con pan, pastas, risottos y platos con pescado.
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BACALAO AHUMADO FILETEADO 100g 9,08 €
HYTTELS ROGERI
Terso, suave y con la salinidad justa. Su ahumado está muy regulado y no tiene matices artificiales, podría decirse que es muy delicado. Cortado a cuchillo y con un grosor muy apropiado para comer sobre una tostada, pizza o coca y también a modo de carpaccio. Una de las cosas más interesantes es su textura, con cierta rigidez, tiene mordida y no es en absoluto pastoso; en boca pueden diferenciarse hasta las lascas del pescado.
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ANGUILA AHUMADA ENTERA +600g 58,77 €
HYTTELS ROGERI
Tersa, carnosa, elegante e impecable; con un ahumado profundo y marcado. Es ideal para combinar con cualquier elemento marino, aunque también aporta mucha personalidad a cremas de patata, risottos o pastas. Se puede consumir frío o atemperado.
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ANGUILA AHUMADA FILETEADA 200g 39,19 €
HYTTELS ROGERI
Tersa, carnosa, elegante e impecable; con un ahumado profundo y marcado. Es ideal para combinar con cualquier elemento marino, aunque también aporta mucha personalidad a cremas de patata, risottos o pastas. Se puede consumir frío o atemperado.
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CAVIAR OSCIETRA 200g 336,60 €
CAVIAR OSCIETRA
Esturión ruso
El caviar Asetra es un caviar delicioso. Su particular sabor yodado, con un toque de avellana, lo convierten en un caviar que siempre aprecian los paladares más exigentes y muchos lo consideran como la calidad más refinada, para ser degustado en estado puro.
Proviene del esturión ruso (Acipenser gueldenstaedtii). Se necesita un promedio de 9 a 11 años para obtener este caviar.
Diámetro de la hueva: aproximadamente 3 mm
Color: gris oscuro
Nota gustativa: sustancioso, con toques de avellana
Origen: Italia
Producto disponible bajo pedido.
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CAVIAR OSCIETRA 100g 168,30 €
CAVIAR OSCIETRA
Esturión ruso
El caviar Asetra es un caviar delicioso. Su particular sabor yodado, con un toque de avellana, lo convierten en un caviar que siempre aprecian los paladares más exigentes y muchos lo consideran como la calidad más refinada, para ser degustado en estado puro.
Proviene del esturión ruso (Acipenser gueldenstaedtii). Se necesita un promedio de 9 a 11 años para obtener este caviar.
Diámetro de la hueva: aproximadamente 3 mm
Color: gris oscuro
Nota gustativa: sustancioso, con toques de avellana
Origen: Italia
Producto disponible bajo pedido.
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CAVIAR OSCIETRA 50g 85,80 €
CAVIAR OSCIETRA
Esturión ruso
El caviar Asetra es un caviar delicioso. Su particular sabor yodado, con un toque de avellana, lo convierten en un caviar que siempre aprecian los paladares más exigentes y muchos lo consideran como la calidad más refinada, para ser degustado en estado puro.
Proviene del esturión ruso (Acipenser gueldenstaedtii). Se necesita un promedio de 9 a 11 años para obtener este caviar.
Diámetro de la hueva: aproximadamente 3 mm
Color: gris oscuro
Nota gustativa: sustancioso, con toques de avellana
Origen: Italia
Producto disponible bajo pedido.
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CAVIAR OSCIETRA 30g 56,10 €
CAVIAR OSCIETRA
Esturión ruso
El caviar Asetra es un caviar delicioso. Su particular sabor yodado, con un toque de avellana, lo convierten en un caviar que siempre aprecian los paladares más exigentes y muchos lo consideran como la calidad más refinada, para ser degustado en estado puro.
Proviene del esturión ruso (Acipenser gueldenstaedtii). Se necesita un promedio de 9 a 11 años para obtener este caviar.
Diámetro de la hueva: aproximadamente 3 mm
Color: gris oscuro
Nota gustativa: sustancioso, con toques de avellana
Origen: Italia
Producto disponible bajo pedido.
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CAVIAR IMPERIAL 100g 140,25 €
CAVIAR IMPERIAL
Esturión siberiano
El caviar Imperial se obtiene del esturión siberiano (Acipenser baerii), una especie de tamaño moderado que pesa entre 20 y 40 kg.
Las huevas son blandas y de un color marrón bastante oscuro.
Se caracteriza principalmente por su yodado e intenso sabor. La obtención de este caviar requiere unos 8 años de espera.
Diámetro de la hueva: 2,6 mm
Color: matriz marrón que tira a verde
Nota gustativa: sabor intenso y yodado, textura suave
Origen: Italia
Producto disponible bajo pedido.
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CAVIAR BELUGA 200g 1.122,00 €
CAVIAR BELUGA
Puro al 100 %
El caviar beluga es el más raro y preciado. Era la comida favorita de los zares y los shahs. Procede del esturión Huso huso, originario del Mar Caspio. Esta especie, la más grande de todos los peces de agua dulce, puede medir hasta 7 metros de longitud y pesar hasta 1200 kilogramos. La obtención de este caviar requiere unos 20 años de espera.
El caviar beluga debe consumirse estrictamente en estado puro, con una cuchara. Disponible de origen italiano o iraní.
Diámetro de la hueva: aproximadamente 3,2 mm
Color: de gris perla a gris marrón
Nota gustativa: delicado, mantecoso, suave
Origen: Italia
Producto disponible bajo pedido.
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CAVIAR BELUGA 28g 165,00 €
CAVIAR BELUGA
Puro al 100 %
El caviar beluga es el más raro y preciado. Era la comida favorita de los zares y los shahs. Procede del esturión Huso huso, originario del Mar Caspio. Esta especie, la más grande de todos los peces de agua dulce, puede medir hasta 7 metros de longitud y pesar hasta 1200 kilogramos. La obtención de este caviar requiere unos 20 años de espera.
El caviar beluga debe consumirse estrictamente en estado puro, con una cuchara. Disponible de origen italiano o iraní.
Diámetro de la hueva: aproximadamente 3,2 mm
Color: de gris perla a gris marrón
Nota gustativa: delicado, mantecoso, suave
Origen: Italia
Producto disponible bajo pedido.
