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GOCHUGARU 20g 3,92 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
La intensidad de su aroma inunda las fosas nasales. El sabor es claro y directo: pimiento rojo, podría recordar al asado, a muchos pimientos asados; su picante va en aumento; su dulzor es ligero, pero reconocible, y su fuerza no camufla el resto de sabores que acompañan el plato. Más fresco, limpio y afrutado de lo habitual.
Es el pimiento perfecto para elaborar kimchi, sobre una fuente de patatas fritas, sofrito en la base de un guiso o marinadas de carne.
Origen: Corea
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CURCUMA 80g 4,28 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
La cúrcuma es una raíz de sabor suave, aporta muchísimo color a los platos y es ingrediente imprescindible en muchos tipos de currys. Además, al estar en polvo, es muy cómoda para batidos y zumos. También es ideal para aliñar vinagretas y dar color a ensaladas de arroz o pasta.
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CHILE CHIPOTLE 80g 15,55 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
El Chile Chipotle es muy tostado y ahumado, de manera que, al picante rabioso del chile, hay que añadirle muchos matices de sabor y aroma que harán de tus guisos o combinaciones platos que van más allá de un simple picante.
Funciona para salsas, mayonesa y vinagretas.
También con pescado y carnes. Tenlo presente para aliñar frutas tropicales, funciona muy bien con el dulce
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CANELA EN POLVO DE SRI LANKA 65g 8,16 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
Proviene de la corteza interior de un grupo de árboles de la especie Genus cinnamomum. Su dulce fragancia y sabor la hacen un ingrediente clave en pastelería, pero también tiene muchos contrastes que aportar en el mundo salado.
Origen: Sri Lanka, India
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CANELA EN RAMA DE SRI LANKA 30G 9,85 €
FRANCESC COLLELL FINE SPICES
Surtido de especias de muy distintos orígenes, buscadas y seleccionadas con minuciosidad donde cada una ofrece sus valores de la forma más espectacular.
Canela en rama
Proviene de la corteza interior de un grupo de árboles de la especie Genus cinnamomum. Su dulce fragancia y sabor la hacen un ingrediente clave en pastelería, pero también tiene muchos contrastes que aportar en el mundo salado. -
JENGIBRE EN POLVO 20g 2,59 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
Solo es jengibre, muy concentrado y potente. Es un picante inmediato que igual que sube rápido, baja rápido, dejándonos su sabor perfumado. Es la forma más cómoda de tener jengibre siempre disponible.
Inclúyelo en tus mezclas de especias para marinar carne o pescado, aliña vinagretas, aromatiza caldos, tés e infusiones con un toque picante y perfumado. No lo abandones en el armario y dale alegría, de esta forma conservarás todo su aroma y sabor.
Origen: China
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RAS EL HANOUT 130g 16,23 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
Este particular Ras el Hanout proviene de una receta de la famosa antropóloga y cocinera Fatéma Hal; probablemente sea una de las misceláneas más compleja, personal y circundante. A su vez contiene una armonía, dulzura y sutilidad muy mediterránea.
Forma un aderezo perfecto para cuscús, arroz, platos con cordero y también postres a base de almendras y mIel.
Origen: Marruecos
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CINCO ESPECIAS CHINAS 85g 8,73 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
Esta mixtura consta de 5 especias siguiendo la tradición china. La canela, el hinojo y el anís predominan en el aroma, pero el carácter floral y cítrico de la pimienta de Sichuan aparece en los fuegos y aporta de nuevo armonía.
Es habitual encontrarla diluida en salsa de soja para macerar pato o cerdo. No la pierdas de vista en guisos con marisco o pollo frito.
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JENGIBRE EN POLVO 75g 5,70 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
Solo es jengibre, muy concentrado y potente. Es un picante inmediato que igual que sube rápido, baja rápido, dejándonos su sabor perfumado. Es la forma más cómoda de tener jengibre siempre disponible.
Inclúyelo en tus mezclas de especias para marinar carne o pescado, aliña vinagretas, aromatiza caldos, tés e infusiones con un toque picante y perfumado. No lo abandones en el armario y dale alegría, de esta forma conservarás todo su aroma y sabor.
Origen: China
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GOCHUGARU 250g 30,95 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
La intensidad de su aroma inunda las fosas nasales. El sabor es claro y directo: pimiento rojo, podría recordar al asado, a muchos pimientos asados; su picante va en aumento; su dulzor es ligero, pero reconocible, y su fuerza no camufla el resto de sabores que acompañan el plato. Más fresco, limpio y afrutado de lo habitual.
Es el pimiento perfecto para elaborar kimchi, sobre una fuente de patatas fritas, sofrito en la base de un guiso o marinadas de carne.
Origen: Corea
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CURRY AHUMADO 85g 11,67 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
Su base de pimiento ahumado lo delata; y ahora que sabes lo más importante, complétalo con cúrcuma, jengibre, sésamo, mango, etc. Te encuentras con un curry muy aromático, cítrico, fresco y ligeramente picante. El humo lo envuelve, pero no lo satura, ni siquiera se impone, el equilibrio entre lo cítrico y lo ahumado es redondo.
Está lleno de matices y parece perfecto para guisos de pollo o verduras , pescados e incluso frutas.
Origen: Tíbet
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CURRY JAPONÉS 85g 17,04 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
Curry de patata (su ingrediente principal), que lo hace dulce, suave y delicado a pesar de su innegable potencia, sobre todo en el olor. El propio olor te indicará que no tienes mucho más que añadir, se trata de elegir una verdura, una proteína (la que quieras) y jugar. El kombu y el shiitake le cambian el registro y lo alejan de los olores tradicionales de los currys o masalas.
Funciona como potenciador de sabor natural.
Origen: Japón
