Focaccia de tomàquets secs i pesto amb farines Mulino Marino

Recepta per focaccia amb farina TIPUS00, tomàquets secs i pesto:
1. 500g de Farina Mulino Marí tipus 00
2. 400ml d'aigua freda
3. 2g de llevat fresc
4. 15g de sal
5. Barregem molt bé tots els ingredients
6. Utilitzarem la tècnica dels plecs i reposos per pastar
7. Per tant, no cal pastar massa
8. En aquest punt és suficient
9. Cobrim i deixem reposar 30min
10. 30min després fem el primer plec
11. Portem els extrems a centre
12. 30min després tornem a plegar
13. Fixeu-vos com canvia la textura
14. 30min després fem l'últim plec
15. La massa ja és molt elàstica i tenim el gluten desenvolupat
16. Cobrim i 3h de repòs o fins que dobli el volum
17. Ja la tenim!
18. La estenem en un paper de forn amb ajuda d'oli
19. Amb compte de no treure-li tot l'aire que té dins
20. Deixem 1h de repòs i posem el forn a preescalfar a 250º
21. Tomàquets semi-secs De Carlo
22. Amb oli a les mans ajudem a estendre'ls
23. Clavem els dits fins a tocar el fons de el paper
24. Al forn 20min a 250º, directament a la safata o amb pala
25. Llesta!
26. Pesto Genovès Rossi
27. Oli d'Oliva Furgentini

El resultat és la canya! No m'ho negareu ...

ingredients:
500g de farina de blat tipus 00
400ml d'aigua
150g de llevat mare / o 2 g de llevat fresc / o 1 de llevat sec
15g de sal
50g de tomàquets semi-secs De Carlo
20g de pesto Rossi
Oli d'oliva verge extra Furgentini

Link a la videorecepta:

Enviament gratuït
a partir de 80 €
MÀXIMA SEGURETAT
ENVIAMENT 24/72 HORES
(festius no inclosos)
magnifier
Afegir a la llista d'espera T’avisarem quan tinguem el producto en estoc. Si us plau, escriu la teva direcció de correu electrònic a continuació.
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram