Per fi tenim disponible la nova línia d'espècies i brous naturals de Colmado Singular. La col·lecció està composta per 17 espècies i miscel·lànies, 6 tipus de pebres i 6 brous deshidratats naturals. Amb les cartes damunt la taula podem començar a jugar; trobaràs espècies, pebres i sabors de tot tipus, algunes més cítriques, fresques i picants, com el Gingebre en pols, el Royal Curri, el Curri de Madràs, el pebre verd de Pichancha o el pebre de Sichuan; altres, més temperades i aromàtiques, com el Ras el Hanout, Royal Tandoori o les 5 Espècies xineses.

El Curri fumat del Tíbet és intens i torrat i el pebre de Jamaica, tremendament perfumat i versàtil, serveix tant per al món salat, com per al dolç. El safrà de Caixmir i el seu delicat perfum és un altre producte a tenir molt present a la llista, tant com el Cardamom o la Nou moscada. D'altres, però, ens resulten més exòtics; és el cas del Royal Furikake, que consisteix en una barreja d'algues, bonítol, ou i altres; o com el Gochugaru, el nostre bitxo coreà per excel·lència. No ens oblidem de la costa mediterrània i els seus aromes, el Orenga i la Miscel·lània Mediterrània estan presents també.

La peculiaritat dels brous va més enllà del seu equilibrat i gustós sabor: són naturals, sense químics ni artificis; a més, a l'estar deshidratats, la seva durabilitat és molt més gran. Cada capseta de brou equival a 1 litre dels mateix. També es poden fer servir com a potenciador de sabor en una pasta, unes croquetes o en qualsevol guisat. Pots escollir entre el brou de marisc, vedella, carn d’olla, verdures, peix o pollastre.

Dit això, t'animem a provar, jugar i experimentar. Bon appetit!

Productes disponibles en la botiga online.