El panettone de Giamberlano té per lema de vida i feina: “Fet a mà, fet amb amor”. Triar aquest panettone per Nadal és triar part de la història de la seva vida. La massa mare l'acompanya des de fa 90 anys, és un expert en llevat i fermentació. Porta tota una vida dedicada a mimar aquesta complexa elaboració; la selecció dels productes que el componen és molt personal i curosa; no hi ha res deixat a l'atzar. Les mans, els ulls i l'experiència són claus al llarg de tota l'elaboració; aquests tres elements són el que prenen les decisions durant totes les fases de: pastat, fermentació i format, un procés completament artesanal, on la maquinària només s'utilitza com a suport en el desenvolupament del producte. Si els panettons de Giamberlano tenen un ingredient imprescindible, aquest és l'ànima: és un procés clarament artesanal i únic.

El panettone Spaziale, el tradicional. Porta panses, pell de taronja, albercoc i poncem confitada. La seva molla és esponjosa, perfumada i saborosa. La seva càrrega de mantega, rovell d'ou, vainilla natural i una barreja feta amb albercoc, taronja, llimona i mel ho fan especialment fragant i llaminer. És lleuger i molt eteri a la boca.

La molla del panettone Sandrone està perfumada amb xocolata i cireres de Vignola. L'aroma de cacau és present a tot el seu interior; també s'endevina la mantega, la vainilla i el rovell d'ou. Les cireres amb grans, fosques i dolces; la combinació amb l'amargor de la xocolata és clau en aquesta barreja. A més, va cobert amb una fina capa d'avellanes que li aporta cert crocant i sabor torrat.

El Pandoro és un dels dolços més tradicionals del Nadal italians. Tot i tenir molts punts en comú amb el panettone, la seva massa i elaboració té característiques que el diferencien. La seva llarga fermentació, ingredients naturals i procés artesanal el doten de molt sabor i fragants aromes. La forma de la seva base és estavellada, la seva molla és cordada i amb molt de gust de mantega, ou i vainilla.

Entra al vídeo per veure el tast de Panettone Spaziale i de Pandoro amb @ainhoa_singular

Ara pots reservar el teu en la nostra botiga online.

Triar el panettone de Giamberlano és triar part de la història de la seva vida. La seva massa mare l'acompanya des de fa 90 anys. Porta tota una vida dedicada a mimar aquesta elaboració; la selecció dels productes que el componen és molt personal i curosa. Les seves mans són claus al llarg de tota l'elaboració, amb les quals es prenen les decisions en el pastat, la fermentació i el format. Si els panettons de Giamberlano tenen un ingredient imprescindible, aquest és l'ànima, en són part. És un procés clarament artesanal i únic.

Descobreix els 2 models:
Spaziale (tradicional), panses, pell de taronja, albercoc i cidra confitada
Sandrone, xocolata i cireres

Funcionament:
– Rebràs el teu Panettone entre l’1-11 de desembre. La resta de productes de la comanda, si fos el cas, s’enviarien dins del termini habitual d’entrega, 24-72 h.
– El termini per reservar acaba el 15 de novembre.

Volem que estiguis ben preparat per encarar les festes nadalenques. No et quedis sense!

Reserva ara el teu: aquí