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GRISSINI MEDITERRÁNEO 250g 8,58 €
MALAFRONTE
Grissini de pan estirados a mano. Tienen una cocción a baja temperatura lo que garantiza cocciones homogéneas. El resultado es un grissini de pan quebradizo, fragante y sabroso, sin conservantes añadidos, con un sabor único y sabroso. Uno de los más perfumados y enriquecido de sabor; el tomate, las hierbas y el aceite de oliva son los responsables.
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PARMESANO 26 MESES 200g aprox. 8,62 €
MALANDRONE 1477
Queso de corteza dura y pasta prensada. Las vacas de raza frisona propiedad de Minelli se alimentan en pastos de montaña (hierba o heno) y se ordeñan en su quesería, la finca más alta de la zona. El producto es sápido, sin ser salado ni ácido, tiene cremosidad en la mordida, no se desmigaja, no se agrieta… Pasta blanda, esponjosa, aireada, cohesionada. Además, la extraordinaria calidad de la materia prima permite una larga maduración.
Producto refrigerado.
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PIMIENTA NEGRA ENTERA PARAMESWARAN’S 75g 8,65 €
PARAMESWARAN’S
En Altiplano de Wayanad, estado de Kerala, en el sureste de la India es donde se produce la mejor pimienta del mundo. Fruto del Piper nigrum con fertilizantes naturales (búfalo y vaca) florece entre mayo y junio, y se cosecha entre enero y marzo. Se recoge en verde, se seca al sol, y se vuelve blanco. No cuando este, ya maduro, ha tomado tonalidades rojas. Se seca, se calibra y envasa al vacío para preservar la riqueza ilimitada de aromas y sabores que ofrece el fruto madurado en la planta. Es un producto excepcional. Un comodín perfecto. Un lujo para infinidad de platos que agradecen ser aromatizados.
Pimienta negra
Con la corteza, un perfume de cítricos y una maravillosa sensación en boca: la pureza de la pimienta. -
PIMIENTA NEGRA ENTERA TELLICHERY 75g 8,65 €
TELLICHERY
La pimienta negra Tellichery procede del suroeste de la India, de la región de Kerala, en las alturas de Kalpetta. Encontramos notas delicadas y vegetales, con un intenso picante con notas de limón y pomelo que recuerdan al Timut.
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BRIGIDINI 230g 8,67 €
FAMIGLIA DESIDERI
Són teules extremadament fines i delicades. Amb un toc anisat i amb la dolçor just són perfectes per tancar un àpat o com a afegit cruixent d’algunes postres. Són elegants, divertides i addictives.
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CINCO ESPECIAS CHINAS 85g 8,73 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
Esta mixtura consta de 5 especias siguiendo la tradición china. La canela, el hinojo y el anís predominan en el aroma, pero el carácter floral y cítrico de la pimienta de Sichuan aparece en los fuegos y aporta de nuevo armonía.
Es habitual encontrarla diluida en salsa de soja para macerar pato o cerdo. No la pierdas de vista en guisos con marisco o pollo frito.
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TRUFES FANTASIE EN COFRE 250g 9,06 €
GUYAUX
En aquest cas, l’autenticitat també passa per una selecció rigorosa de les matèries primeres. Cobertura de xocolata 100% de mantega de cacau pur, xocolata Sao Tomé, xocolata amb llet Suisse, sense conservants, ni sabors artificials, ni colorants.
Per anar més enllà.
Amb només afegir sal Halen Môn i oli Furgentini a les tòfones s’aconsegueix unes postres exquisides. -
OLIVES BELLA DI CERIGNOLA DE CARLO 330g 9,08 €
DE CARLOSegurament la guanyadora del concurs de bellesa al país de les olives, destacades per la seva gran carnositat. -
OLIVES TERMITE DI BITTETO DE CARLO 330 g 9,08 €
DE CARLODe mida mitjana i sabor intens que transmet frescor i sorprèn al mossegar-la, ja que la seva carn es separa de manera impecable de l’os. -
ROYAL TANDOORI 85g 9,09 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
El Tandoorl ea una mezcla y técnica de cocción muy común en la cocina del norte da la India y Pakistán. Este masala oscila entre su carácter cítrico, salado y ligeramente picante y las características suaves y dulces del Ras el Hanout.
Es muy habitual usarlo con pollo, pero también funciona con legumbres, verduras, pescados y mariscos. Juega a combinar los ingredientes de la guarnición para despertar su carácter más ácido.
Origen: Punjab, India
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PALA PER A PIZZES (PETITA) 9,10 €
Si necessitaves una pala de fusta per a les bases de pizza, Flammkuchen o coques, aquí la tens. Lleugera i fàcil de manejar. Molt versàtil per a altres emplatats com, per exemple, les taules d’embotits, formatges o patés.
Mides: 19 x 25 cm (ample x llarg)
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ARRÒS ACQUERELLO 500g 9,24 €
ACQUERELLO, UN ARRÒS A PROVA DE BOMBA
Acquerello destaca pel desenvolupament tècnic del seu cultiu i perquè ha propiciat un avenç substancial en el procés d’enriquiment d’aquesta magnífica llavor, estrella dels cereals, que ha trobat, en aquesta finca piemontesa, la seva factoria estrella: recerca constant de qualitat i productivitat a l’encalç d’una major excel·lència gustativa i nutricional.
És potser per tot això, i per tot el que segueix, que il·lustres xefs del món sencer coincideixen a l’hora de considerar el Carnaroli ‘The King of the Rice’. I d’altres es rendeixen a la meravella del Rondolino, com Ducasse: «Acquerello és el Rolls Royce de l’arròs.»
Acquerello supera totes les expectatives i tots els tests de qualitat que un bon plat hauria d’exigir
