-
PIPARRA 1,670kg 24,62 €
LA SOLTERA
PIPARRAS
D’Ibarra, a prop de Tolosa.
Pell fina, tan delicada que no queda a la boca. Amb un picant moderat. -
CEBES AMB BALSÀMIC DE MÒDENA 3kg 30,93 €
MONTANINI
La ceba Borettana és un tipus de ceba petita i lleugerament aplanada, molt dolça i tendra. Combinada amb el Vinagre Balsàmic de Mòdena I.G.P. aconsegueix una simbiosi d’aromes i sabors realment especial. Tradicionalment s’utilitzen com a guarnició de plats de carn o peix, tot i que també són excel·lents com a aperitiu o afegides a qualsevol tipus d’amanida.
-
GRILLS DE CARXOFA AL NATURAL 1kg 39,60 €
DE CARLO, CUORE VERDE NUDOPrimer va arribar l’oli i després l’hortalissa. L’estrella de les conserves De Carlo és un deliciós mos verd, un pur i cruixent cor de carxofa tresorejat en oli d’oliva verge extra just-in-time de la mateixa finca.
En De Carlo, les carxofes es recullen en petites quantitats, es netegen i s’esfullen veloçment de manera manual i es submergeixen a l’instant al bàlsam d’or, i amb l’indispensable àcid làctic, el conservant idoni per mantenir tots els nutrients. Els “carciofini” envasats al natural són d’una gormanderia i d’una mossegada irreprimible: cor blanc, brillant, d’una duresa sempre apetible.
Per anar més enllà…
Ideal amb pasta Paolo Petrilli, sal Halen Môn i el mateix oli de la conserva. -
GRILLS DE CARXOFA AL NATURAL EN BOSSA 800g 31,46 €
DE CARLO
L’estrella de les conserves De Carlo és un deliciós bocat verd, un pur i cruixent cor d’albergínia atresorat en oli d’oliva verge extra de la mateixa finca.
A De Carlo, les albergínies es recullen en petites quantitats, es renten i es desfullen ràpidament de manera manual i es submergeixen immediatament en el bàlsam d’or, i amb l’indispensable àcid làctic, el conservant idoni per mantenir tots els seus nutrients. El que la fa diferent és la seva “no cocció” i textura: pràcticament crua. En no venir cuinada ni confitada, les possibilitats que ens ofereix com a producte acaben de multiplicar-se.
-
OLIVES CÍTRIQUES 200 g 9,66 €
DE CARLOOlives desossades i amb un sabor molt penetrant. Són cítriques i amb molt de gust de mandarina. La guarnició perfecta en taules de formatges, embotits, pizzes, pasta i entrepans. També pots cuinar amb elles en guisats o pollastres rostits. -
MIX D’OLIVES ADOBADES 2,3 kg 22,62 €
NEFÉLI
Olives sotmeses a una gran exposició solar, que prenen el nom d’aquesta ciutat abocada al mar Jònic al centre del golf de Messènia, a la perifèria del Peloponès.
És una oliva gran, poc salada, de sabor fruiter, que adquireix a l’olivera el color negre o els tons morats. En sapiditat, conjumina dolçor i amargor. Fàcil despresa de l’os, tot i ser de carn consistent. Una de les millors olives del Mediterrani.
-
OLIVES HALKIDIKI VERDES DESOSSADES 2,25Kg 27,46 €
NEFÈLI
Olives de Kalamata senceres en salmorra de vinagre de vi negre.
-
VINAGRE DE GERDS 500ml 30,07 €
HUILERIE BEAUJOLAISE
El molí d’oli Beaujolais produeix olis verges totalment naturals, cadascun fet amb fruita 100 % única. Sense barreges, sense additius, sense conservants, sense productes químics: una fruita, un oli.
Montegottero, artesà oleïcultor, extreu oli dels fruits secs i vinagre de la fruita.Vinagres
Evoluciona a vinagre el suc natural de la fruita. -
OLI VERGE DE PINYÓ 100ml 17,27 €
HUILERIE BEAUJOLAISE
El molí d’oli Beaujolais produeix olis verges totalment naturals, cadascun fet amb fruita 100 % única. Sense barreges, sense additius, sense conservants, sense productes químics: una fruita, un oli.
Montegottero, artesà oleïcultor, extreu oli dels fruits secs i vinagre de la fruita.Oli essencial
Extracció del suc dels fruits secs per obtenir un condiment exquisit. -
OLI OLIVA VERGE EXTRA FELIÇ GARIBALDI 500ml 25,74 €
DE CARLO
L’oli d’oliva verge extra “L’oli di Felice Garibaldi” s’elabora a partir d’olives recol·lectades a les finques de la granja De Carlo, a Puglia, a Bitritto, ubicada a la província di Bari. És un oli monocultivar, elaborat a partir de les varietats d’oliva Ogliarola Barese (Cima di Bitonto), recol·lectada manualment de la planta i estovada en 12 hores al molí.
-
OLI D’ALGUES 100ml 12,33 €
GROIX & NATURE
Oli d’algues elaborat amb oli de raïm, enciam de mar, alfàbrega i un toc molt subtil a all. Aquests olis delicacs i respectuosos amb el sabor original del producte que els identifica. Per tant, són perfectes per acabar plats, no tant per arrencar-los perquè perdríem matisos. No se m’acut una manera millor de fer-lo servir que amb lluços en salsa en verd, cloïsses, peixos, sushi, maioneses i vinagretes.
-
MIX DE FRUITS SECS FUMATS 300g 11,19 €
SINGULAR SNACKS
Una barreja de fruits secs que van des de l’ametlla, el pistatxo i els anacards fins al cacauet. Són tersos, saborosos i cruixents. El seu sabor és salat, i molt fumat, igual que la seva aroma. Funcionen molt bé com a snacks, en amanides, cremes de verdures a manera de topping i amb carns.
