-
SOMEN FIDEOS 300g 16,28 €
La versión más refinada del udon. Elásticos, finos y resistentes al calor una vez servidos dentro de una sopa caliente. Puede consumirse frío o caliente. Su sabor es bastante neutro con lo que pueden combinarse con infinidad de caldos y salsas de más intensos a más suaves.
-
OLI VERGE DE CACAUET 500ml 16,28 €
HUILERIE BEAUJOLAISE
El molí d’oli Beaujolais produeix olis verges totalment naturals, cadascun fet amb fruita 100 % única. Sense barreges, sense additius, sense conservants, sense productes químics: una fruita, un oli.
Montegottero, artesà oleïcultor, extreu oli dels fruits secs i vinagre de la fruita.Oli essencial
Extracció del suc dels fruits secs per obtenir un condiment exquisit. -
PIMENTÓN DE HUNGRÍA 250g 16,39 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
Esta paprika Húngara proviene de moler diferentes tipos de pimientos secos de la familia Capsicum annuum. En Colmado Singular escogemos la calidad különcleges de color rojo brillante, sabor elegante y dulce.
Un condimento polifacético, lánzate con él en guisos, legumbres, carnes, pescados, fondos y vinagretas.
Origen: Hungría
-
CREMA DE BOLETUS EDULIS CON TRUFA BIANCHETTO 90g 16,42 €
SAVINI TARTUFI
En la Toscana, en Forcoli, Cristiano Savini cuenta con una amplia red de buscadores de trufas en cualquier estación del año. La trufa blanca de otoño, la más apreciada y refinada (Tuber magnatum Pico), y las cinco o seis variedades de trufa negra que se recogen en invierno, en primavera o en verano empezando por la más conocida y perfumada
(Tuber melanosporum Vitt).Con un siglo de experiencia, la familia Savini ha amasado los secretos de esta criadilla de tierra: los mejores y raros lugares para encontrarla, la técnica de almacenaje, y unas suculentas recetas para consumir trufa todo el año.
-
SAL PURA BLANCA 400g 16,54 €
HALEN MÔN
Halen Môn es una admirable empresa artesana de la isla de Anglesey. Allí, Alison y David se dieron cuenta de que la sal era insólitamente limpia. Les picó la curiosidad, y se percataron de que los abundantes mejillones de la zona y la arena de la costa servían de doble filtro natural para obtener una sal tan pura.
Producirla es un laborioso proceso que se prolonga entre diez y doce días desde que sale del mar hasta que está lista para llegar a la mesa. «Y tiene que llegar siempre crujiente y purificada, laminada pero no mucho, grande pero no en exceso», afirma David.
En Halen Môn, la sal se cristaliza de manera tradicional y sin ningún aditivo. El simple gesto de ponerse un copo en la boca nos puede dar la medida de la calidad que atesora y del salto gustativo que representa ante otras sales de escamas industrializadas
-
FLOR DE SAL 400g 16,54 €
HALEN MÔN
Halen Môn es una admirable empresa artesana de la isla de Anglesey. Allí, Alison y David se dieron cuenta de que la sal era insólitamente limpia. Les picó la curiosidad, y se percataron de que los abundantes mejillones de la zona y la arena de la costa servían de doble filtro natural para obtener una sal tan pura.
Producirla es un laborioso proceso que se prolonga entre diez y doce días desde que sale del mar hasta que está lista para llegar a la mesa. «Y tiene que llegar siempre crujiente y purificada, laminada pero no mucho, grande pero no en exceso», afirma David.
Flor de sal (Sal blanca pura fina) 100% sal marina Halen Môn
-
PEPERONI GRIGLIATI ROSSO (PEBROTS ROSTITS) 1kg 16,85 €
MONTANINI
Pebrots frescos, rostits i pelats que donen com a resultat un producte de màxima qualitat. Són molt saborosos i fàcils de treballar. Exquisits per degustar sols com a aperitiu fred o acompanyats d’anxoves i alls. També els pots acabar de confitar o torrar al forn de nou. A més, són perfectes per acompanyar carns i peixos, per farcir entrepans o afegir a amanides de pasta.
-
CURRY JAPONÉS 85g 17,04 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
Curry de patata (su ingrediente principal), que lo hace dulce, suave y delicado a pesar de su innegable potencia, sobre todo en el olor. El propio olor te indicará que no tienes mucho más que añadir, se trata de elegir una verdura, una proteína (la que quieras) y jugar. El kombu y el shiitake le cambian el registro y lo alejan de los olores tradicionales de los currys o masalas.
Funciona como potenciador de sabor natural.
Origen: Japón
-
VINAGRE DE SIDRA 500ml 17,09 €
HUILERIE BEAUJOLAISE
El molí d’oli Beaujolais produeix olis verges totalment naturals, cadascun fet amb fruita 100 % única. Sense barreges, sense additius, sense conservants, sense productes químics: una fruita, un oli.
Montegottero, artesà oleïcultor, extreu oli dels fruits secs i vinagre de la fruita.Vinagres
Evoluciona a vinagre el suc natural de la fruita. -
OLI VERGE DE SÈSAM TORRAT 500ml 17,12 €
HUILERIE BEAUJOLAISE
El molí d’oli Beaujolais produeix olis verges totalment naturals, cadascun fet amb fruita 100 % única. Sense barreges, sense additius, sense conservants, sense productes químics: una fruita, un oli.
Montegottero, artesà oleïcultor, extreu oli dels fruits secs i vinagre de la fruita.Oli essencial
Extracció del suc dels fruits secs per obtenir un condiment exquisit. -
CONDIMENT BALSÀMIC BLANC 250ml 17,20 €
LODÒVIC CAMPARI
Varietat agredolça, potent i saborosa. Ressuscita l’amanida i la fa apetitosa.
-
ALIÑO BALSÁMICO DE MÓDENA 250ml 17,20 €
LODOVICO CAMPARI
Aceto especial elaborado por Lodovico Campari para aliñar la carne en tataki, o incluso un trocito de parmesano.
