-
ALIÑO BALSÁMICO DE MÓDENA 250ml 17,20 €
LODOVICO CAMPARI
Aceto especial elaborado por Lodovico Campari para aliñar la carne en tataki, o incluso un trocito de parmesano.
-
CONDIMENT BALSÀMIC BLANC 250ml 17,20 €
LODÒVIC CAMPARI
Varietat agredolça, potent i saborosa. Ressuscita l’amanida i la fa apetitosa.
-
ACETO BALSÀMIC DE MÒDENA 250ml 56,13 €
LODÒVIC CAMPARI
La casa Lodovico Campari treu el most del raïm trebbiano madurat al límit, i reduït a dues terceres parts, l’envelleix un mínim de quinze anys. El dens aceto resultant és dolç i àcid alhora, arrodonit amb un final de cafè en boca.
Per anar més enllà…
Barrejar l’Aceto balsàmic Lodovico Campari amb oli Furgentini, Mostassa Dijon fumada de Halen Môn i una mica de sal de la mateixa per aconseguir una estupenda vinagreta. -
CREMA D’OLIVES KALAMATA 950G 10,45 €
NEFÈLI
Olives sotmeses a una gran exposició solar que prenen el nom d’aquesta ciutat a tocar del mar Jònic al centre del golf de Messènia, a la perifèria del Peloponès. És una oliva gran, poc salada, de sabor fruiter, que adquireix a l’olivera el color negre o els tons morats. En sapiditat, conjumina dolçor i amargor. Fàcil despresa de l’os, tot i ser de carn consistent. Una de les millors olives del Mediterrani.
Olivada
La misma aceituna, también en olivada, con alcaparras, mosto de uva, orégano y ajo. -
RELISH D’OLIVES KALAMATA 830g 15,33 €
NEFÈLI
Fruits secs, ametlles, figues, olives Kalamata i aceto balsàmic. Un chutney ideal per acompanyar formatges.
-
BRUSCHETTA D’OLIVES 950g 14,95 €
NEFÉLI
Barreja d’olives gregues Kalamata i Halkidiki a trossets, all, tires de pebre vermell Florina, tàperes i orenga salvatge.
Per anar més enllà…
Afegir-lo en una vinagreta per condimentar un rosbif o simplement a sobra d’un seitó per donar-li un toc mediterrani. -
MAIONESA 80% OLI 250ml 2,51 €
ARMANTI
Aquesta maionesa destaca de la resta per la seva textura sedosa, lleugera, gairebé gràcil. Res no és excessiu, ni el seu greix, ni l’acidesa. Juga a l’equilibri entre el gust d’ou i l’aspecte delicat i cremós.
Que la maionesa va bé amb tot és un fet, i si a més el seu delicat sabor ens permet combinar-la amb altres salses (mostassa, tòfona…) o espècies (pebre vermell, curri, cardamom…) la seva versatilitat és infinita. Amb les herbes passa el mateix, tantes com n’hi hagi. Per a ensalada és ideal, amb peixos, patates o fins i tot com a espessidor d’algun gaspatxo o salmorejo.
-
PENNE RIGATE 500g 5,57 €
PAOLO PETRILLI
De bona pasta
Els camps de La Motticella tresoregen també l’or en gra de la cuina: el blat. Unes terres àrides, sotmeses constantment a altes temperatures, que afavoreixen el cultiu d’un blat de qualitat superior i, per tant, d’una gran pasta.La de Petrilli és una pasta que s’obté a partir de dos varietals de blat: el Saragolla, ric en proteïnes i en gluten, ofereix a la pasta un cos dur i un sabor intens, i el Hathor, que el complementa amb una intensa aroma de terra.
Producte amb certificació ecològica.
-
FESTONI 500g 5,57 €
PAOLO PETRILLI
De bona pasta
Els camps de La Motticella tresoregen també l’or en gra de la cuina: el blat. Unes terres àrides, sotmeses constantment a altes temperatures, que afavoreixen el cultiu d’un blat de qualitat superior i, per tant, d’una gran pasta.La de Petrilli és una pasta que s’obté a partir de dos varietals de blat: el Saragolla, ric en proteïnes i en gluten, ofereix a la pasta un cos dur i un sabor intens, i el Hathor, que el complementa amb una intensa aroma de terra.
Producte amb certificació ecològica.
-
MEL SUAU 250g 12,31 €
MIELI THUN
Andrea Paternoster, boig per la mel. Paternoster, mielicromàtic, recorre Itàlia amb la seva caravana i les abelletes a la recerca de plantes per a la seva col·lecció de mels.
Per anar més enllà…
Condimentar gelats, còctels, batuts, iogurts, cereals, macedònies, formatges, barbacoes, tes i cafès. -
PESTO GENOVÈS 170g 12,72 €
ROSSI
Elabora la seva salsa amb alfàbrega genovesa fresca, pinyons i reggiano. Un magnífic pesto lígur, amb tot el sabor de la fulla, regenerable amb oli d’oliva verge extra, per minimitzar l’efecte oxidatiu de la salsa.
Per anar més enllà…
Diluir el pesto a parts iguals amb oli Furgentini per condimentar diferents amanides o una deliciosa Focaccia. -
PESTO GENOVÈS 85g 6,99 €
ROSSI
Elabora la seva salsa amb alfàbrega genovesa fresca, pinyons i reggiano. Un magnífic pesto lígur, amb tot el sabor de la fulla, regenerable amb oli d’oliva verge extra, per minimitzar l’efecte oxidatiu de la salsa.
Per anar més enllà…
Diluir el pesto a parts iguals amb oli Furgentini per condimentar diferents amanides o una deliciosa Focaccia.
