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SEA SALT The Lea-Wilson Family 32,41 €
LIBRO DE RECETAS
Libro de la «Guía Perfecta para Sazonar»
Tras 20 años elaborando sal marina galardonada, la familia Lea-Wilson ha reunido una colección de recetas sobre cómo sacar partido a este ingrediente a menudo incomprendido y mal utilizado. Aprender a sazonar correctamente es lo que diferencia a un buen cocinero de un gran cocinero. No se trata sólo de la cantidad que se añada, sino también de cuándo se utilicen estos cristales: al principio de la preparación de la comida, para que los tomates canten al sol; cubriendo la carne justo antes de cocinarla, para que se forme una costra salada y la carne quede jugosa; o justo al final, esparciéndola sobre una tarta de chocolate para darle un toque aún más achocolatado. En este libro aprenderá a utilizar la sal de nuevas formas para hacer que los alimentos cotidianos sean más vibrantes y sabrosos. Desde una sofisticada lasaña de hinojo y almendras hasta galletas de leche tostada, pasando por un delicado cordero a la sal o un jugoso maíz en salmuera con pimienta negra, este libro aporta nuevas técnicas y un soplo de inspiración fresca a su plato. Este libro rinde homenaje al ingrediente más importante de la cocina (la sal) con la misma atención a las verduras y los platos dulces que a la carne y el pescado, y con hermosas fotografías tomadas en la salvaje isla de Anglesey.
Este hermoso libro, escrito colectivamente por toda una familia sobre su pasión y su negocio, celebra el insustituible sabor de la sal, en su forma más apetitosa. Y las recetas también son irresistibles». – Hugh Fearnley Whittingstall
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SALSA PARA PIZZA 12-14ºBx 2,6kg 10,92 €
KYKNOS
Condimentado, preparado para extender encima de la masa de pizza o para una lasaña.
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CAVIAR OSCIETRA 30g 56,10 €
CAVIAR OSCIETRA
Esturión ruso
El caviar Asetra es un caviar delicioso. Su particular sabor yodado, con un toque de avellana, lo convierten en un caviar que siempre aprecian los paladares más exigentes y muchos lo consideran como la calidad más refinada, para ser degustado en estado puro.
Proviene del esturión ruso (Acipenser gueldenstaedtii). Se necesita un promedio de 9 a 11 años para obtener este caviar.
Diámetro de la hueva: aproximadamente 3 mm
Color: gris oscuro
Nota gustativa: sustancioso, con toques de avellana
Origen: Italia
Producto disponible bajo pedido.
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AGUA AHUMADA 1L 31,69 €
HALEN MÔN
En Halen Môn, la sal se cristaliza de manera tradicional y sin ningún aditivo.Partiendo de este ingrediente natural, se comercializa no solo la sal blanca de base, sino otras muchas pensadas para condimentar platos especiales.
Agua ahumada
Fue Heston Blumenthal quien sugirió a Alison y a David la locura de ahumar agua mineral, «but we tried it’ – using techniques that are a closely guarded secret». Lo imposible se hizo realidad y el resultado de este secreto proceso de conversión (casi comparable al del agua en vino de las bodas de Caná), es un maravilloso líquido aromatizado con viejas maderas de roble de la isla, perfecto para perfumar el agua de cocción o la que se utiliza en arroces o guisos de todo tipo. Para salsas, para maceración de carne, en hamburguesas, en embutidos, en salchichas. -
MANTEQUILLA DE TRUFA BLANCA 450g 64,45 €
SAVINI TARTUFI
En la Toscana, en Forcoli, Cristiano Savini cuenta con una amplia red de buscadores de trufas en cualquier estación del año. La trufa blanca de otoño, la más apreciada y refinada (Tuber magnatum Pico), y las cinco o seis variedades de trufa negra que se recogen en invierno, en primavera o en verano empezando por la más conocida y perfumada
(Tuber melanosporum Vitt).Con un siglo de experiencia, la familia Savini ha amasado los secretos de esta criadilla de tierra: los mejores y raros lugares para encontrarla, la técnica de almacenaje, y unas suculentas recetas para consumir trufa todo el año.
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ACEITUNAS KALAMATA ENTERAS 2,3Kg 28,56 €
NEFÉLI
Aceitunas sometidas a una gran exposición solar, que toman el nombre de esta ciudad asomada al mar Jónico en el centro del golfo de Mesenia, en la periferia del Peloponeso.
Es una oliva grande, poco salada, de sabor frutal, que adquiere en el olivo su color negro o sus tonos morados. En sapidez, aúna dulzor y amargo. Fácil desprendimiento del hueso aun siendo de carne consistente. Una de las más mejores aceitunas del Mediterráneo.
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SAL AHUMADA 400g 36,14 €
HALEN MÔN
Halen Môn es una admirable empresa artesana de la isla de Anglesey. Allí, Alison y David se dieron cuenta de que la sal era insólitamente limpia. Les picó la curiosidad, y se percataron de que los abundantes mejillones de la zona y la arena de la costa servían de doble filtro natural para obtener una sal tan pura.
Producirla es un laborioso proceso que se prolonga entre diez y doce días desde que sale del mar hasta que está lista para llegar a la mesa. En Halen Môn, la sal se cristaliza de manera tradicional y sin ningún aditivo. El simple gesto de ponerse un copo en la boca nos puede dar la medida de la calidad que atesora y del salto gustativo que representa ante otras sales de escamas industrializadas.
Sal ahumada
Ahumada con madera de roble galés en un ahumador propio. Da un toque suave y especial a cualquier plato. -
ACEITE VIRGEN DE AVELLANA 500ml 32,87 €
HUILERIE BEAUJOLAISE
El molino de aceite Beaujolais produce aceites vírgenes totalmente naturales, cada uno hecho de fruta 100 % única. Sin mezclas, sin aditivos, sin conservantes, sin productos químicos: una fruta, un aceite.
Montegottero, artesano aceitero extrae aceite de los frutos secos y vinagre de la fruta.Aceite esencial
Extracción del jugo de los frutos secos para obtener un condimento exquisito. -
VINAGRE DE SIDRA 500ml 20,90 €
HUILERIE BEAUJOLAISE
El molino de aceite Beaujolais produce aceites vírgenes totalmente naturales, cada uno hecho de fruta 100 % única. Sin mezclas, sin aditivos, sin conservantes, sin productos químicos: una fruta, un aceite.
Montegottero, artesano aceitero extrae aceite de los frutos secos y vinagre de la fruta.Vinagres
Evoluciona a vinagre el jugo natural de la fruta. -
CORTA PIZZAS 19,49 €
Rápido y eficaz, se deslizará por tu pizza sin pestañear, la cortará y dejará lista para devorar.
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MIEL FUERTE 250g 17,33 €
MIELI THUN
Andrea Paternoster, loco por la miel. Paternoster, mielicromático, recorre Italia con su caravana y sus abejitas en busca de plantas para su colección de mieles.
Para ir más allá…
Condimentar helados, cócteles, batidos, yogures, cereales, macedonias, quesos, barbacoas, tés y cafés. -
ACEITE DE CIGALA CON TRUFA 100ml 16,48 €
GROIX & NATURE
Aceite de cigala y trufa, sabroso y aromático, pensado para dar un toque especial a tus platos de forma sencilla.
Combina el sabor marino de la cigala con el aroma característico de la trufa, consiguiendo un aceite intenso pero equilibrado. Va muy bien para terminar arroces, pastas, cremas, huevos, pescados, mariscos o verduras asadas con unas gotas antes de servir.
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ACEITE DE CANGREJO CON CHILE 100ml 13,04 €
GROIX & NATURE
Aceite culinario de cangrejo elaborado con aceite de pepita de uva y un toque de chile. Aromático y con un picante ligero, aporta profundidad a mayonesas, arroces, pastas, sushi o preparaciones de pescado.
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CREMA PANNA COTTA UHT YSPIRA 1L 20,42 €
YSPIRA
De origen piamontés, esta crema cocida a base de nata, leche y azúcar destaca por su textura sedosa y firme. Sabor delicado y lácteo. Su elegancia y simplicidad la hacen muy versátil. Ideal para procesar al momento y servir directamente sin necesidad de frío después de servir. Tiene una durabilidad de 12 meses a temperatura ambiente.
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CREMA DE FRUTAS DEL BOSQUE EN BOLSA 500g 11,09 €
PERINI
Perini es una marca italiana especializada en cremas de fruta artesanales, elaboradas con ingredientes seleccionados y métodos tradicionales. Sus productos destacan por su sabor auténtico, calidad premium y versatilidad en la cocina. Perfectas para acompañar quesos, embutidos, carnes y postres, los productos Perini representan la excelencia de la tradición gastronómica italiana en cada frasco.
No pueden llamarlo mermelada, porque se aleja muchísimo de ese dulzor invasivo y dominante. Las cremas de fruta Perini son como estar comiendo fruta madura concentrada: por su sabor y su textura. Son francas, puras y sin aditivos.
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CREMA DE CEREZA EN BOLSA 500g 11,09 €
PERINI
Perini es una marca italiana especializada en cremas de fruta artesanales, elaboradas con ingredientes seleccionados y métodos tradicionales. Sus productos destacan por su sabor auténtico, calidad premium y versatilidad en la cocina. Perfectas para acompañar quesos, embutidos, carnes y postres, los productos Perini representan la excelencia de la tradición gastronómica italiana en cada frasco.
No pueden llamarlo mermelada, porque se aleja muchísimo de ese dulzor invasivo y dominante. Las cremas de fruta Perini son como estar comiendo fruta madura concentrada: por su sabor y su textura. Son francas, puras y sin aditivos.
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MIEL TRUFADA 250g 48,47 €
SAVINI TARTUFI
En la Toscana, en Forcoli, Cristiano Savini cuenta con una amplia red de buscadores de trufas en cualquier estación del año. La trufa blanca de otoño, la más apreciada y refinada (Tuber magnatum Pico), y las cinco o seis variedades de trufa negra que se recogen en invierno, en primavera o en verano empezando por la más conocida y perfumada
(Tuber melanosporum Vitt).Con un siglo de experiencia, la familia Savini ha amasado los secretos de esta criadilla de tierra: los mejores y raros lugares para encontrarla, la técnica de almacenaje, y unas suculentas recetas para consumir trufa todo el año
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CUPÓN REGALO 160€ 160,00 €
Regala Colmado Singular.
Cupón regalo para canjear en nuestra tienda online, www.colmadosingular.com.
Funcionamiento:
Recibirás el cupón por correo electrónico en un plazo de 24-48h (festivos no incluidos) tras realizar el pago. En el cupón encontrarás el código a añadir en la cesta tras escoger todos los productos. Una vez pongas el código en la celda llamada “Código de cupón”, haz click en el botón “Aplicar cupón” para que se descuente el importe específico del cupón al total de la cesta.Condiciones:
Nuestros cupones pueden canjearse un año tras la compra.
Se debe añadir el mismo importe o más del cupón para poderlo canjear.
No se aceptan canjes en dinero en efectivo.
Por cada compra solo puede canjearse un cupón.
En caso de pérdida o uso del cupón sin consentimiento, no se proporcionará sustitución. -
AZAFRÁN ROYAL SAFFRON 5.000mg 56,22 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
El azafrán de Cachemira Royal Saffron proviene de los pistilos femeninos de las flores del Crocus sativus cultivadas en la sombra de las montañas de Pir Panjal. Ofrecemos un producto minuciosamente escogido donde los altos niveles de aceites esenciales marcarán la diferencia en cualquier elaboración.
Ilumina los guisos como ningún otro condimento.
Origen: Cachemira, India
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CINCO ESPECIAS CHINAS 250g 25,65 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
Esta mixtura consta de 5 especias siguiendo la tradición china. La canela, el hinojo y el anís predominan en el aroma, pero el carácter floral y cítrico de la pimienta de Sichuan aparece en los fuegos y aporta de nuevo armonía.
Es habitual encontrarla diluida en salsa de soja para macerar pato o cerdo. No la pierdas de vista en guisos con marisco o pollo frito.
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CREMA AL PISTACHO 1kg 39,53 €
SCYAVURU
Cremas dulces
Pistacho, café, gianduia, limón, naranja y chocolate con avellanas.Podrás idear decenas de postres con ellas, pero lo más seguro es que acabes escondido en la cocina, cuchara en mano, devorando sin complejos el bote entero. Son dulces, muy dulces; por ello, no está de más combinarlas con otras masas, tipo crep o gofre, o con otras cremas menos golosas, como el mascarpone o la nata.
Para ir más allá… mezclar las cremas con mascarpone y ponerlas en el sifón para conseguir unas mousses fantásticas.
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VINAGRE DE MIEL 500ml 33,83 €
HUILERIE BEAUJOLAISE
El molino de aceite Beaujolais produce aceites vírgenes totalmente naturales, cada uno hecho de fruta 100 % única. Sin mezclas, sin aditivos, sin conservantes, sin productos químicos: una fruta, un aceite.
Montegottero, artesano aceitero extrae aceite de los frutos secos y vinagre de la fruta.Vinagres
Evoluciona a vinagre el jugo natural de la fruta. -
ACEITUNAS TERMITE DI BITTETO DE CARLO 330g 9,44 €
DE CARLO
De tamaño medio y sabor intenso que transmite frescura y sorprende al morderla, ya que su carne se separa de manera impecable del hueso.
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MIEL AL PINO 240g 19,94 €
MIELI THUN
Andrea Paternoster, loco por la miel. Paternoster, mielicromático, recorre Italia con su caravana y sus abejitas en busca de plantas para su colección de mieles.
Para ir más allá…
Condimentar helados, cócteles, batidos, yogures, cereales, macedonias, quesos, barbacoas, tés y cafés. -
ACEITUNAS HALKIDIKI RELLENAS DE TOMATE SECO 2,25kg 36,48 €
NEFÉLI
Las aceitunas Halkidiki rellenas de tomate seco combinan la textura carnosa y el sabor suave de esta variedad griega con el intenso gusto dulce y salado del tomate deshidratado. Son ideales como aperitivo, en tablas de quesos y embutidos o para realzar ensaladas y platos fríos con un muy aromático.
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CESTA REDONDA ø40cm 26,62 €
¡Ya disponible la nueva colección de Cestas Eco Vintage para la temporada 2025–26!
Diseño cuidado, presentación elegante y ese toque rústico que enamora a primera vista.Base kraft con tapa roja y un lazo que lo dice todo: esta cesta está lista para regalar (o regalarte).
Esta es nuestra versión más grande:
Diámetro interior de 40 cm y altura útil de 18 cm.
(Medidas exteriores: 43 × 22 cm) -
HELADO FRESA UHT YSPIRA 1L 17,40 €
YSPIRA
Los helados Yspira combinan tradición italiana y tecnología innovadora para ofrecer una experiencia cremosa, intensa y estable sin necesidad de cadena de frío. Elaborados con ingredientes seleccionados, garantizan sabor auténtico, textura suave y máxima versatilidad en formato profesional. Ideales para heladerías, restauración y catering, se presentan en una amplia gama de sabores clásicos y creativos. Su formulación permite una conservación óptima y una preparación sencilla, sin perder calidad ni frescura.
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HELADO MANGO UHT YSPIRA 1L 17,40 €
YSPIRA
Los helados Yspira combinan tradición italiana y tecnología innovadora para ofrecer una experiencia cremosa, intensa y estable sin necesidad de cadena de frío. Elaborados con ingredientes seleccionados, garantizan sabor auténtico, textura suave y máxima versatilidad en formato profesional. Ideales para heladerías, restauración y catering, se presentan en una amplia gama de sabores clásicos y creativos. Su formulación permite una conservación óptima y una preparación sencilla, sin perder calidad ni frescura.
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CREMA DE ALBARICOQUE EN BOLSA 500g 11,09 €
PERINI
Perini es una marca italiana especializada en cremas de fruta artesanales, elaboradas con ingredientes seleccionados y métodos tradicionales. Sus productos destacan por su sabor auténtico, calidad premium y versatilidad en la cocina. Perfectas para acompañar quesos, embutidos, carnes y postres, los productos Perini representan la excelencia de la tradición gastronómica italiana en cada frasco.
No pueden llamarlo mermelada, porque se aleja muchísimo de ese dulzor invasivo y dominante. Las cremas de fruta Perini son como estar comiendo fruta madura concentrada: por su sabor y su textura. Son francas, puras y sin aditivos.
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SETAS A LA CAMPESTRE 1550g 73,16 €
AGNONI
Champiñones cocinados con ajo, perejil y aceite de oliva. De textura carnosa y sabor profundo, combinan bien con pastas, carnes o huevos. Mantienen un punto silvestre y auténtico.
