Estas infusiones conllevan un ritual; tenemos dos categorías, la línea de salud y la línea de remedio. La línea de salud está pensada para momentos concretos de la vida: un periodo de lactancia, menstruación, una cistitis o una situación de estrés prolongada. Por otro lado, en la línea de remedios, cada infusión tiene un uso concreto; para tomar por la mañana, por la noche, antioxidantes, etc.  Son todas de agricultura ecológica; son muy finas, elegantes y equilibradas de sabor. Una de sus características principales es la cantidad de elementos que contiene cada una: entre 8 y 9 ingredientes. Pueden consumirse calientes, templadas e incluso con hielo.  Cada bolsita contiene cantidad para dos tazas. Si eres nuevo en el mundo de las infusiones, sería interesante empezar con unos básicos: una dedicada a la mañana, una digestiva y una relajante nocturna. 

LÍNEA DE SALUD:

CisTea: Es una infusión de hierbas con acción diurética. La gayuba, el enebro, la cola de caballo, el grosellero y el maíz favorecen la función del tracto urinario, mientras que la ortiga y la malva ayudan con propiedades purificantes y calmantes. El CisTea tiene notas herbáceas de cola de caballo pero también otras más afrutadas de grosella y florales de saúco, redondeadas por la calidez de la canela. El resultado es un sabor delicado y rico que recuerda el dulzor de las especias y la fragancia de las galletas recién horneadas.

PreCycle: Es una tisana que te ayuda a vivir tu ciclo menstrual con más serenidad gracias a las propiedades del jengibre, el árbol casto y la milenrama que contrarrestan los calambres y los trastornos gástricos. Melissa es una valiosa aliada para brindar alivio y relajación y equilibrar el estado de ánimo. Tiene fuertes notas de rosas y melisa, calentadas por los toques especiados del jengibre. 

NaTeavity: Es una tisana que ayuda a la producción de leche materna gracias a las propiedades de la gallega y alfa-alfa y al efecto drenante del hinojo. La acción digestiva del anís y la verbena favorece el bienestar durante la lactancia.

QuieTea: es una tisana que ayuda a relajar y favorece el bienestar mental gracias a las propiedades de la manzanilla y el espino. Tiene fuertes notas dulces y florales de manzanilla y espino, junto con un toque de rosa de rodiola. El resultado es fresco y delicado en aroma y dulce en sabor, pero al mismo tiempo atenuado por las notas más amargas de la naranja.

LÍNEA DE REMEDIOS:

Morning: Una mezcla de 8 hierbas que se equilibran y fortalecen entre sí, el sabor penetrante y decidido del cacao y la canela armonizan con el dulce aroma de la miel y el aroma a nuez del rooibos. El ginkgo, la hierba de San Juan, la amapola y el ginseng finalmente actúan en sinergia, promoviendo el tono, el buen humor y la energía.

Night: el sabor dulce de la naranja, el sabor delicado de la malva y la manzanilla se combinan con el agradable aroma de la estrella de olor dulce. La melisa, la pasiflora, el tilo y el espino blanco actúan sinérgicamente, favoreciendo una relajación intensa y placentera.

Boost: es una mezcla de 9 hierbas en las que las propiedades farmacológicas de la echinacea y la Cúrcuma están respaldadas por la acción de otras hierbas como el saúco y el laurel. Los principios activos y el sabor fresco y punzante del jengibre se mezclan con los de la pimienta ligeramente picante, el agradable aroma del lemongrass y el dulce sabor de la naranja.

Digestive: destaca el sabor fresco e intenso a limón, menta y jengibre, que se ve potenciado por el regaliz y el romero. La salvia, la melisa y el hinojo completan el círculo de sabores con un postgusto dulce y delicado que asegura un efecto beneficioso y protector para el hígado.

Hangover: para la resaca, es interesante para después de una noche divertida. En este Remedio encontramos limón, citronela y naranja, ingredientes ricos en Vitamina C con propiedades tonificantes; la menta y el jengibre en cambio caracterizan su sabor, dando a la infusión un sabor fresco y fragante. La pimienta negra y la cúrcuma van de la mano, mientras que la malva, la genciana y la manzanilla garantizan el equilibrio entre todas las hierbas, favoreciendo una acción sinérgica a favor del hígado, el estómago y los intestinos, liberando una marcada sensación de tono y energía.

Focus: Se compone de 9 hierbas que evolucionan en el paladar y dan el justo equilibrio gustativo. Un viaje totalmente mediterráneo, gracias al frescor de la menta y la albahaca, que se endulza con la verbena y la melisa de Moldavia. El romero y la rhodiola rosea completan el círculo que, junto al cuerpo astringente desarrollado sobre el mate, el ginkgo y la centella asiática, hacen de este Remedium el compañero de viaje ideal para encontrar el enfoque adecuado.

Relax: Es una tisana ideal para tomar un respiro y ralentizar el ritmo diario. Con aromas mediterráneos, acompaña momentos de descanso y meditación gracias a sus propiedades relajantes.

Detox: Una mezcla armoniosa y equilibrada de notas amargas y balsámicas, ligeramente ácida y astringente, con un toque de dulzura aportado por la aspérula y notas punzantes pero delicadas de fenogreco y ortiga, junto con helicriso, jengibre y cola de caballo. 

Reborn: Es una mezcla de edición limitada, están dedicadas a la purificación, la búsqueda de revitalización y el aumento de energía. Una analogía que nos parece muy adecuada es la de los dispositivos electrónicos que necesitan una actualización cada cierto tiempo. Así que nosotros también necesitamos un momento para recargarnos en el sentido más literal posible, es decir, encontrar la carga para un nuevo comienzo.

La mantequilla con caviar trata de una combinación de 70% mantequilla pura y un 30% caviar. Es además, una receta exclusiva en la que el caviar es incorporado a la mantequilla y gracias a la calidad y cantidad empleadas se mantiene como el auténtico protagonista. El sabor inconfundible y elegante de las huevas de esturión combinado con la textura cremosa y delicada de la mantequilla crean una fórmula ganadora y resulta muy satisfactoria para los amantes del caviar y para los aficionados también ¿por qué no decirlo? Tiene un color gris perla que también resulta muy elegante en el emplatado final. 

Por otro lado, presentamos un de los sabores más umami que hemos probado en las últimas catas. Consiste en la combinación de un maridaje clásico propuesto de manera elegante y exclusiva: mantequilla con anchoas del Cantábrico. El gran conocimiento adquirido por esta casa en la elaboración artesanal de la mantequilla con caviar se utiliza ahora con la tradición gastronómica española, dando como resultado una unión irresistible, donde la untuosidad de la mantequilla se mezcla con el inconfundible sabor de las exquisitas anchoas del Cantábrico, reconocidas por su característico sabor y pulpa muy carnosa.

Ambas con extremadamente versátiles, y son ideales para untar sobre un buen pan tostado y crujiente, pero también para sazonar pastas, mantecar risottos o acompañar platos principales de pescado, verduras e incluso carnes. 

Las verduras en conserva son un clásico italiano, en nuestro afán de mejorar y ampliar la oferta en el catálogo nos propusimos incorporar tres referencias con las que no contábamos: cebolletas en aceto balsámico de Módena, pimientos asados y picada de ajos con aceite y guindilla.

Todas ells reseñas muy sabrosas y bastante polivalentes. Mantienen los sabores naturales de las verduras y las texturas ligeramente tersas lo que nos permite, o bien comerlas tal cual o terminar de cocinarlas asándolas o salteándolas en una sartén.  

Cebollas con balsámico de Módena de 3kg y 300g: la cebolla Borettana es un tipo de cebolla pequeño y ligeramente aplanada, es muy dulce y tierna. Combinada con el Vinagre Balsámico de Módena I.G.P. consigue una simbiosis de aromas y sabores que es verdaderamente especial. Tradicionalmente se utilizan como guarnición de platos de carne o pescado, aunque también son excelentes como aperitivo o añadidas a cualquier tipo de ensalada.

Peperoni grigliati de 950g y 280g: pimientos frescos, asados ​ y pelados que dan como resultado un producto de máxima calidad. Son muy sabroso y fáciles de trabajar. Exquisitos para degustar solo como aperitivo frío o acompañado de anchoas y ajos. También puedes terminar de confitarlos o soasarlos al horno de nuevo. También son perfectos para acompañar carnes y pescados, para rellenar sándwiches o añadidos a ensaladas de pasta.

Ajo, aceite y guindilla 180g: ajo finamente picado con un toque de chile y conservado en aceite de oliva. Es cómodo, limpio y fácil de usar. Nos permite tener el ajo siempre disponible y, además, es de olor y sabor suave.

En definitiva, Montanini ha llegado pisando fuerte y para quedarse. Enriquece tus platos, a la vez que te facilita los acabados. Así que, no dudes en probarlos.

La familia de Colmado Singular quiere agradeceros la confianza y fidelidad mostrada en nosotros a lo largo del año 2023. Ha sido un año de nuevos proyectos, grandes incorporaciones y de crecimiento, eso ha sido, sin ninguna duda, por vosotros. Muchas gracias por vuestro apoyo y lealtad.

Os deseamos unas fiestas llenas de cariño y buenos alimentos.

¡Feliz Navidad y próspero año 2024!

Hace tiempo que íbamos detrás de una incorporación de esta categoría, sabéis que nos gustas los fondos de armario, el cereal, la sal y las especias. Pues bien, esta conserva era una cruzada personal. Teníamos ganas de encontrar unos pepinillos agridulces a la altura de todas nuestras referencias. Alemania ha sido un país decisivo en esta búsqueda. No hemos parado hasta dar con ellos: Omas Gurken son sin duda alguna los pepinillos de la abuela. Son equilibrados, tan dulces como ácidos; algunos con un toque ligero de picante y otros tremendamente fragantes y frescos. Además, estos pepinillos  cuentan con un crujido excepcional y una frescura inigualable. 

Tienen aplicaciones múltiples dependiendo de sus condimentos, pero todos funcionan de manera excepcional con cualquier alimento ahumado, graso o guisado. Pruébalos en sándwiches, burgers, tablas de queso o con salmón ahumado. 

Además, contamos con las süss-sauer, las mini cebolletas  que son como mordor perlas líquidas, son extremadamente agradables al gusto y tienen un ácido muy ligero, también son extra crujientes e ideales para raclette, ensaladas, salsas, para rematar un emplatado o como snack. 

Variedades:

PEPINILLOS AGRIDULCES SÜSS-SAUER: Un clásico, la tradicional mezcla hecha con eneldo, cebolla y una mezcla de especias da cómo resultado un sabor agridulce y perfumado único. Además, con unos pepinillos que cuentan con un crujido excepcional y una frescura inigualable.

PEPINILLOS PICANTES SCHARF: Los pepinillos, en este caso son más picantes y son perfectos para paladares más atrevidos. Se elaboran con una ración extra de chile recién molido dando como resultado una nitidez en el sabor inconfundible.

PEPINILLOS DULCES SÜSS: Esta es una versión ligeramente dulce para todos aquellos a los que no les gusta tanto el picante. La mezcla especial a base de cebolla, granos de mostaza y pimienta aporta mucha frescura y da a los pepinillos ese dulzor tan sabor especial.

PEPINILLOS ENSALADA FEIN-WÜRZIG: Estos pepinillos cortados en láminas con un sabor picante y dulce están condimentados con eneldo, pimienta, granos de mostaza, cebolla y una mezcla de especias. Son extra crujientes y, además, son ideales como guarnición o como condimento para perritos calientes, por ejemplo.

PEPINILLOS BURGER WÜRZIG: ¡Las hamburguesas y los pepinillos de la abuela gustan a grandes y pequeños! Lonchas crujientes y precortadas que se marinan en un caldo ligeramente picante y dulce. Cuentan con un ingrediente secreto que es perfecto para tu hamburguesa favorita, hot dog o incluso sándwich.

PEPINILLOS AGRIDULCES A DADOS SÜSS-SAUER: Un clásico, la tradicional mezcla hecha con eneldo, cebolla y una mezcla de especias da cómo resultado un sabor agridulce y perfumado único. Además, con unos pepinillos que cuentan con un crujido excepcional y una frescura inigualable. Formato a dados.

CEBOLLITAS AGRIDULCES SÜSS-SAUER: Las mini cebolletas son extremadamente agradables al gusto. Tienen un ácido muy ligero y son extra crujientes. Son ideales para raclette, ensaladas, salsas, para rematar un emplatado o como snack.

¡Anímate a probar tu favorito!