-
SHICHIMI TOGARASHI 75g 12,46 €
LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR
És picant, marí i torrat, però sobretot picant. És un picant agoserat i divertit. La presència d’algues i sèsam el balanceja suaument i el perfuma. És perfecte com a topping d’un plat o potenciador de sabor. Ideal per a sopes carregades de porc i peixos.
-
BROU DE VEDELLA 30g 6,30 €
COLMADO SINGULAR
Brou de vedella cuinat i deshidratat a baixa temperatura.
Intens i fosc. Diferents parts de la vedella i verdures de temporada amb farigola faran dels teus guisats de carn una altra cosa. Ajudarà a potenciar el sabor d’una vedella amb salsa, una bolonyesa o unes llenties; el sabor és més profund, però no perd l’elegància.
Rendiment: 30 g = 1 L de capacitat.
Producte natural sense additius.
-
PEBRE DE SICHUAN 15g 3,61 €
LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR
Aquesta baia és elèctrica; el seu sabor és picant i cítric. En provar-la, es produeix un lleuger entumiment a la boca i als llavis que, a més, incrementa la salivació i desperta les papil·les gustatives.
Les seves notes florals la fan molt interessant en el món dolç. Ideal també per a plats agredolços com els guisats orientals d’ànec o porc.
Origen: Nepal
-
SALSA DE SOJA LESS SALTY 500 ML 13,84 €
El seu sabor és més lleuger, complex i menys salat del que és habitual. entre tots els sabors que pots percebre, hi trobaràs matisos torrats i puntualment similars a la reducció de suc de carn. és ideal per a peces de peix cru, tempures, ous i carns com el ànec o el porc.
-
BROU DE CARN D’OLLA 30g 6,05 €
COLMADO SINGULAR
Brou de carn d’olla cuinat i deshidratat a baixa temperatura.
Vedella, pollastre i porc; cuinats a foc lent i amb moltes verdures. És un dels plats de cullera més apreciat i el tens llest en 5 minuts. Per a un arròs al forn, un guisat amb pasta o un grapat de fideus amb cigrons. De sabor equilibrat i amable.
Rendiment: 30 g = 1 L de capacitat.
Producte natural sense additius.
-
ORENGA SEMIFRESC BIO 18 G 4,69 €
ELODY
Origano
Conté totes les qualitats aromàtiques i gustatives de les herbes fresques, però amb la practicitat de les seques. Aquesta herba semifresca està deshidratada mitjançant un mètode de centrifugat que ajuda a eliminar l’excés d’humitat, deixant-ne un 30% residual juntament amb els seus olis essencials. D’aquesta manera, conservem el color, l’aroma i el sabor. Es tracta d’una opció molt interessant tant per cuinar com per acabar plats. També funciona en marinades, vinagretes, conserves, rebosteria, etc.
Producte amb certificació ecològica.
-
BROU DE PEIX 30g 6,74 €
COLMADO SINGULAR
Brou de peix cuinat i deshidratat a baixa temperatura.
Subtil i delicat, a punt per bullir i amanir un lluç en salsa verda, un marmitako, un ceviche o un calder. Natural, amb verdures de temporada i peixos de roca, poc més que afegir i que dir. La seva subtilesa et permetrà col·locar-ho allà on ho necessitis i serà enriquidor i amable amb els teus guisats.
Rendiment: 30 g = 1 L de capacitat.
Producte natural sense additius.
-
CORIANDRE SEMIFRESC BIO 18g 4,69 €
ELODY
Coriandolo
Conté totes les qualitats aromàtiques i gustatives de les herbes fresques, però amb la practicitat de les seques. Aquesta herba semifresca està deshidratada mitjançant un mètode de centrifugat que ajuda a eliminar l’excés d’humitat, deixant-ne un 30% residual juntament amb els seus olis essencials. D’aquesta manera, conservem el color, l’aroma i el sabor. Es tracta d’una opció molt interessant tant per cuinar com per acabar plats. També funciona en marinades, vinagretes, conserves, rebosteria, etc.
Producte amb certificació ecològica.
-
PASTA REAL DE WASABI 42g 9,69 €
Dolç i picant, suau i una mica fibrós; el seu sabor, textura i alt percentatge de wasabi en la seva composició et recorden a l’arrel de wasabi fresca. Té un picant agut, però desapareix ràpidament, deixant pas a la part més perfumada, cítrica i dolça. El seu color és verd radiant. És ideal per a sushi o peces de peix cru; també funciona en vinagretes, envinagrats i salses.
-
PEBRE VERD DE PICHINCHA 20g 3,25 €
LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR
La seva frescor és llimonada, mentolada i verda. Es tracta d’un pebre molt aromàtic i amb un picant molt delicat.
Podria resultar imprescindible en elaboracions de peix i salses cremoses com la maionesa. No la descartis en els teus bescuits de llimona o en qualsevol combinació que inclogui herbes mediterrànies.
Origen: Pichincha, Equador
-
ALFÀBREGA SEMIFRESCA BIO 90 G 9,77 €
ELODY
Basilico
Conté totes les qualitats aromàtiques i gustatives de les herbes fresques, però amb la practicitat de les seques. Aquesta herba semifresca està deshidratada mitjançant un mètode de centrifugat que ajuda a eliminar l’excés d’humitat, deixant-ne un 30% residual juntament amb els seus olis essencials. D’aquesta manera, conservem el color, l’aroma i el sabor. Es tracta d’una opció molt interessant tant per cuinar com per acabar plats. També funciona en marinades, vinagretes, conserves, rebosteria, etc.
Producte amb certificació ecològica.
-
CURRI FUMAT 85g 11,67 €
LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR
La seva base de pebrot fumat el delata; i ara que saps el més important, completa-ho amb cúrcuma, gingebre, sèsam, mango, etc. Et trobes amb un curri molt aromàtic, cítric, fresc i lleugerament picant. El fum l’embolcalla, però no el satura, ni tan sols s’imposa; l’equilibri entre el toc cítric i el fumat és rodó.
Està ple de matisos i sembla perfecte per a guisats de pollastre o verdures, peixos i fins i tot fruites.
Origen: Tíbet
