Quesos y lácteos

    • PARMESANO 26 MESES 200g aprox.

      8,45 

      MALANDRONE 1477

      Queso de corteza dura y pasta prensada. Las vacas de raza frisona propiedad de Minelli se alimentan en pastos de montaña (hierba o heno) y se ordeñan en su quesería, la finca más alta de la zona. El producto es sápido, sin ser salado ni ácido, tiene cremosidad en la mordida, no se desmigaja, no se agrieta… Pasta blanda, esponjosa, aireada, cohesionada. Además, la extraordinaria calidad de la materia prima permite una larga maduración.

      Producto refrigerado.

    • QUESO QUARTINO DEL CASARO 0,5kg

      11,19 

      0,5kg aprox.
      TADDEI

      Queso de vaca pasteurizado muy cremoso, sobre todo a temperatura ambiente, con la que ganarás en sabor y textura. Aunque de olor intenso, su sabor es delicado y envolvente; tiene matices a tierra, humedad y setas.

      Ideal para fundir con trufa en un bikini; colocar sobre una pizza con tomate e incluso ¡para las hamburguesas más cañeras!

      Producto refrigerado.

    • QUESO OTUS 0,5kg

      12,87 

      0,5kg aprox.
      TADDEI

      Queso de vaca pasteurizado con una pasta muy cremosa que se añeja en cerveza roja, lo que nos aportará unas de sus principales características: es perfecto para comer con su corteza de color rojizo, que nos aportará matices dulces y ligeramente amargos.

      Perfecto para combinar con patatas, carnes y sobre todo… ¡solo!

      Producto refrigerado.

      Producto disponible bajo pedido.

    • QUESO BERGAMINA 0,6kg

      15,08 

      0,6kg aprox.
      TADDEI

      Queso de vaca pasteurizado típico de Bérgamo. Nada graso al fundir, elástico y dulce; ideal para acompañar cualquier otro producto en una tigelle, sándwich o para rallar sobre una pizza. Su sabor es suave y delicado. ¡Gustará a toda la casa!

      Producto refrigerado.

      Producto disponible bajo pedido

    • MANTEQUILLA DE TRUFA BLANCA 80g

      17,78 

      SAVINI TARTUFI

      En la Toscana, en Forcoli, Cristiano Savini cuenta con una amplia red de buscadores de trufas en cualquier estación del año. La trufa blanca de otoño, la más apreciada y refinada (Tuber magnatum Pico), y las cinco o seis variedades de trufa negra que se recogen en invierno, en primavera o en verano empezando por la más conocida y perfumada
      (Tuber melanosporum Vitt).

      Con un siglo de experiencia, la familia Savini ha amasado los secretos de esta criadilla de tierra: los mejores y raros lugares para encontrarla, la técnica de almacenaje, y unas suculentas recetas para consumir trufa todo el año.

    • QUESO LA BIGIA 1kg

      23,88 

      1kg aprox.
      TADDEI

      Queso de vaca pasteurizado, compacto y algo quebradizo al cortar, muy fundente en boca y al entrar en contacto con el calor. Su sabor es muy característico: alto en acidez y más bien salino. Podríamos relacionarlo con un queso azul, pero más delicado.

      Acompaña muy bien con vino dulce, para una pasta o en ensaladas. Puede ser un queso ideal para darle a una tarta de queso un toque muy personal y sabroso.

      Producto refrigerado.

      Producto disponible bajo pedido.

    • QUESO TALEGGIO D.O.P. 2kg

      44,02 

      TADDEI

      El queso toma el nombre del valle donde se elabora esta antiquísima forma cuadrada. Pasta blanda de leche de vaca, piel enmohecida, dulce, muy levemente acidulada, nada amarga, aromática. Con un retrogusto que remotamente nos acerca a la trufa.

      Producto refrigerado.

    • QUESO PAN DI CACIO 2,2KG

      55,47 

      TADDEI

      Un delicioso molde de pan… de queso de vaca para rebanar y dorar a la plancha. Sabroso, poco aceitoso, nada graso.

      Para ir más allá…
      Con Relish de Neféli. O a la brasa, ahumado a las ascuas de leña.

      Producto refrigerado.

    • MANTEQUILLA DE TRUFA BLANCA 450g

      64,45 

      SAVINI TARTUFI

      En la Toscana, en Forcoli, Cristiano Savini cuenta con una amplia red de buscadores de trufas en cualquier estación del año. La trufa blanca de otoño, la más apreciada y refinada (Tuber magnatum Pico), y las cinco o seis variedades de trufa negra que se recogen en invierno, en primavera o en verano empezando por la más conocida y perfumada
      (Tuber melanosporum Vitt).

      Con un siglo de experiencia, la familia Savini ha amasado los secretos de esta criadilla de tierra: los mejores y raros lugares para encontrarla, la técnica de almacenaje, y unas suculentas recetas para consumir trufa todo el año.

    • QUESO SALVA CREMASCO DOP 4 kg

      96,10 

      4 kg aprox.
      TADDEI

      Queso de vaca crudo blando de corteza arrugada y consistente, textura compacta con una base más cremosa. Sabor Mantecoso con regusto a sotobosque. Envejecido por más de 75 días.

      Producto refrigerado.

      Producto disponible bajo pedido.

    • QUESO BLUTUNT 5kg

      188,64 

      5 kg aprox.
      TADDEI

      Este queso lo elabora el Caseificio Taddei quesería ubicada en Fornovo San Giovanni una localidad italiana de la provincia de Bérgamo, región de Lombardía.
      El Blutunt es un queso azul natural, producido exclusivamente con leche pasteurizada de vaca, procedente de granjas situadas en la zona de Bérgamo. Queso de pasta cruda y corteza lavada porque se somete a un esponjado de solución salina para favorecer la maduración, ese lavado, se suspende después de perforar las formas, pero se siguen volteando periódicamente, durante toda su maduración.

      Producto refrigerado

      Producto disponible bajo pedido.

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