Còpia Original

Còpia original és un homenatge a la cuina italiana i la seva tradició però amb personalitat pròpia. Conté més de seixanta receptes d’antipasti, pasta i pizzes en versions agosarades que poden incloure ingredients i espècies d’altres llocs del món que, tanmateix, no alteren la forma clàssica d’elaboració. Perquè aquesta no és una còpia qualsevol. És una còpia original, tal com ho entenen els imitadors de moda napolitans: la còpia digna de col·lecció.

Els viatges, les visites a restaurants i els àpats en família han inspirat aquesta magnífica selecció de receptes, elaborades amb productes de la millor qualitat.
Aquest llibre no només ofereix un receptari, sinó també conceptes, tècniques i trucs per aconseguir les textures, els punts de cocció i els sabors més elogiats de la cuina italiana.

Còpia original us convida a apropar-vos a la gastronomia italiana amb una lleugera gosadia, que us ajudarà a crear les vostres pròpies versions, coneixent l’origen i el valor de la tradició.

«Si t’agraden els sabors potents, les receptes exprés i la “cuina sense cuina” -com ella mateixa la flama-, és possible que visitis sovint el compte d’Instagram d’Ainhoa ​​Aguirregoitia, i si no, ho hauries de fer.» El Comidista