DÉCADA

“DÉCADA” és un homenatge de Francesc Collell als productors i restauradors que van col·laborar durant els 10 primers anys de Colmado Singular, on l’empresa ha assolit reconeguts restaurants de productes gurmet de tot el món. Aquest llibre celebra el desè aniversari de l?empresa, recopilant receptes dels 183 restaurants que utilitzen els seus productes.

Organitzat cronològicament, DÈCADA narra el viatge de Collell i el seu equip, que va començar el 2002 amb la incorporació del safrà de Caixmir al catàleg. Des de llavors, Colmado Singular ha explorat mercats i fires a l’Índia, el Regne Unit, Itàlia, França, els Països Baixos, Alemanya i els EUA, sempre a la recerca d’ingredients únics que potenciïn la creativitat culinària dels xefs.

En una edició limitada de 999 exemplars, aquest llibre va ser una mostra de gratitud cap als apassionats productors i “romàntics” clients que van contribuir al projecte el 2012. Cada exemplar físic va ser un obsequi per a col·laboradors i clients, presentant no només receptes, sinó també una història a cada plat, acuradament fotografiat en els restaurants Alkimia i el Tickets d’Albert Adrià.

Ara, oferim l’oportunitat de descarregar aquesta joia de forma gratuïta.