5 kg aprox.
TADDEI

Este queso lo elabora el Caseificio Taddei quesería ubicada en Fornovo San Giovanni una localidad italiana de la provincia de Bérgamo, región de Lombardía.
El Blutunt es un queso azul natural, producido exclusivamente con leche pasteurizada de vaca, procedente de granjas situadas en la zona de Bérgamo. Queso de pasta cruda y corteza lavada porque se somete a un esponjado de solución salina para favorecer la maduración, ese lavado, se suspende después de perforar las formas, pero se siguen volteando periódicamente, durante toda su maduración.

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