CAVIAR IMPERIAL

Esturió siberià

El caviar Imperial s’obté de l’esturió siberià ( Acipenser baerii ), una espècie de grandària moderada que pesa entre 20 i 40 kg.

Els ous són tous i d’un color marró força fosc.

Es caracteritza principalment pel seu iodat i intens sabor . L´obtenció d´aquest caviar requereix uns 8 anys d´espera.

Diàmetre de l’ou: 2,6 mm

Color: matriu marró que llença a verd

Nota gustativa: sabor intens i iodat, textura suau

Origen: Itàlia

Producte disponible sota comanda.