LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

La seva base de pebrot fumat el delata; i ara que saps el més important, completa-ho amb cúrcuma, gingebre, sèsam, mango, etc. Et trobes amb un curri molt aromàtic, cítric, fresc i lleugerament picant. El fum l’embolcalla, però no el satura, ni tan sols s’imposa; l’equilibri entre el toc cítric i el fumat és rodó.

Està ple de matisos i sembla perfecte per a guisats de pollastre o verdures, peixos i fins i tot fruites.

Origen: Tíbet