TOMÀQUET PELAT TIPUS PRUELA

pomodori pelati

Tenim tomàquet nou a la família! Tomàquets pruna, collits al punt òptim de maduració, escaldats uns segons en aigua bullent, pelats a mà i envasats en flascons de vidre amb una fulla d’alfàbrega fresca. Els tomàquets reposen al sol fins que adquireixen el nivell de maduració idoni: tersos i brillants per fora, tendres i desitjables per dins. Pelar-los és la clau. Els tomàquets es recullen a mà i se sotmeten a una delicada extracció de la pell. Sense additius, sense olis, sense sal i sense vinagre. Només un full d’alfàbrega. De sabor és equilibrat i dolç, encara que potser tingui un toc més àcid que el tradicional lungo . 720 ml