-
JARDINERA CONFITADA 1kg 33,27 €
PERINI
Perini és una marca italiana especialitzada en envinagrats, elaborats amb ingredients seleccionats i mètodes tradicionals. Els seus productes destaquen pel seu sabor autèntic, qualitat prèmium i versatilitat a la cuina. Són perfectes per acompanyar formatges, embotits, carns i peixos. Els productes Perini representen l’excel·lència de la tradició gastronòmica italiana en cada pot.
Equilibrats, suaus i cruixents. Ideals per a tots aquells aficionats als fermentats i envinagrats fins. No són invasius i poden acompanyar gairebé qualsevol elaboració: amb peixos fumats, amanides, guisats, curris o simplement com a snack.
-
GRILLS DE CARXOFA AL NATURAL 1kg 41,18 €
DE CARLO, CUORE VERDE NUDOPrimer va arribar l’oli i després l’hortalissa. L’estrella de les conserves De Carlo és un deliciós mos verd, un pur i cruixent cor de carxofa tresorejat en oli d’oliva verge extra just-in-time de la mateixa finca.
En De Carlo, les carxofes es recullen en petites quantitats, es netegen i s’esfullen veloçment de manera manual i es submergeixen a l’instant al bàlsam d’or, i amb l’indispensable àcid làctic, el conservant idoni per mantenir tots els nutrients. Els “carciofini” envasats al natural són d’una gormanderia i d’una mossegada irreprimible: cor blanc, brillant, d’una duresa sempre apetible.
Per anar més enllà…
Ideal amb pasta Paolo Petrilli, sal Halen Môn i el mateix oli de la conserva. -
CARXOFES AL NATURAL 1kg 48,05 €
DE CARLO
L’estrella de les conserves De Carlo és un deliciós mos verd, un pur i cruixent cor de carxofa atresorat en oli d’oliva verge de la mateixa finca.
A De Carlo, les carxofes es recullen en petites quantitats, es renten i esfullen ràpidament de forma manual i se submergeixen immediatament al bàlsam d’or, i amb l’indispensable àcid làctic, el conservant idoni per mantenir tots els seus nutrients. El que la fa diferent és la “no cocció” i la textura: pràcticament crua. En no venir cuites o confitades, les possibilitats que ens ofereix com a producte acaben de multiplicar-se.
-
TOMÀQUETS SECS (pomodori secchi) 1,5kg 30,32 €
MONTANINI
Els tomàquets es cultiven, es cullen madurs, s’assequen al sol i s’aromatitzen amb herbes perquè estiguin llestos per menjar sols, com a aperitiu o com a topping en torrades. Saltejats juntament amb altres ingredients, ofereixen un toc de tomàquet saborós que no predomina en el plat.
-
PIPARRES 1,670kg 25,97 €
LA SOLTERA
Piparres
D’Ibarra, a prop de Tolosa.
Pell fina, tan delicada que no es queda a la boca. De moderat picant -
PEPINILLOS AGRIDOLÇOS A DAUS 400g 5,63 €
SÜSS-SAUER
Un clàssic, la mescla tradicional elaborada amb eneldo, ceba i una combinació d’espècies dóna lloc a un sabor agridolç i aromàtic únic. A més, amb uns pepinillos que tenen un cruixit excepcional i una frescor inigualable. Format a daus.
-
MIX D’OLIVES ADOBADES 2,3 kg 22,89 €
NEFÉLI
Olives sotmeses a una gran exposició solar, que prenen el nom d’aquesta ciutat abocada al mar Jònic al centre del golf de Messènia, a la perifèria del Peloponès.
És una oliva gran, poc salada, de sabor fruiter, que adquireix a l’olivera el color negre o els tons morats. En sapiditat, conjumina dolçor i amargor. Fàcil despresa de l’os, tot i ser de carn consistent. Una de les millors olives del Mediterrani.
-
CARBASSA LAMINADA 210g 12,71 €
AGNONI
Cuita al dente i conservada amb oli, amb un delicat toc de vinagre. El sabor dolç i suau contrasta amb notes d’herbes de l’amaniment. Molt versàtil, perfecta per afegir a plats de tardor, risottos o pizzes.
-
TOMÀQUET CONCENTRAT 28-30ºBx 860g 6,09 €
KYKNOS
El cigne vermell de Savalia. Abundància i plenitud insignes del millor suc fresc grec. Per banyar-s’hi!
Pasta de tomàquet densa, de sabor doblement concentrat, sense additius ni aromes artificials.
-
OLIVES PICANTS 200g 10,45 €
DE CARLO
Olives desossades de la varietat Denocciolate, són petites, molt saboroses i una mica àcides. En aquest cas, estan amanides amb orenga, all i una mica de peperoncino. Són molt mediterrànies i intenses. Ideals per a amanides d’arròs, pasta, amanides verdes, etc.
-
PASTANAGA I CEBA CONFITADES EN BOSSA 1kg 33,28 €
PERINI
Perini és una marca italiana especialitzada en envinagrats, elaborats amb ingredients seleccionats i mètodes tradicionals. Els seus productes destaquen pel seu sabor autèntic, qualitat prèmium i versatilitat a la cuina. Són perfectes per acompanyar formatges, embotits, carns i peixos. Els productes Perini representen l’excel·lència de la tradició gastronòmica italiana en cada pot.
Equilibrats, suaus i cruixents. Ideals per a tots aquells aficionats als fermentats i envinagrats fins. No són invasius i poden acompanyar gairebé qualsevol elaboració: amb peixos fumats, amanides, guisats, curris o simplement com a snack.
-
CEBA AMB BALSÀMIC DE MÒDENA 3kg 30,93 €
MONTANINI
La ceba Borettana és un tipus de ceba petita i lleugerament aplanada, molt dolça i tendra. Combinada amb el Vinagre Balsàmic de Mòdena I.G.P. aconsegueix una simbiosi d’aromes i sabors realment especial. Tradicionalment s’utilitzen com a guarnició de plats de carn o peix, tot i que també són excel·lents com a aperitiu o afegides a qualsevol tipus d’amanida.
