Espècies i condiments archivos - Pàgina 2 de 9 - Colmado Singular

“GINGEBRE EN POLS 75g” s'ha afegit a la vostra cistella. Visualitza la cistella

Afegeix a la cistella

SALSA DE SOJA LESS SALTY 500 ML
13,84 €
El seu sabor és més lleuger, complex i menys salat del que és habitual. entre tots els sabors que pots percebre, hi trobaràs matisos torrats i puntualment similars a la reducció de suc de carn. és ideal per a peces de peix cru, tempures, ous i carns com el ànec o el porc.

Afegeix a la cistella
Afegeix a la cistella

SHICHIMI TOGARASHI 75g
12,46 €
LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

És picant, marí i torrat, però sobretot picant. És un picant agoserat i divertit. La presència d’algues i sèsam el balanceja suaument i el perfuma. És perfecte com a topping d’un plat o potenciador de sabor. Ideal per a sopes carregades de porc i peixos.

Afegeix a la cistella
Afegeix a la cistella

GINGEBRE EN POLS 20g
2,59 €
LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

Només és gingebre, molt concentrat i potent. És un picant immediat que, igual que puja ràpid, baixa ràpid, deixant-nos el seu sabor perfumat. És la forma més còmoda de tenir gingebre sempre disponible.

Inclou-lo en les teves mescles d’espècies per marinar carn o peix, amaneix vinagretes, aromatitza brous, tes i infusions amb un toc picant i perfumat. No el deixis abandonat a l’armari i dóna-li alegria, d’aquesta manera conservaràs tot el seu aroma i sabor.

Origen: Xina

Afegeix a la cistella
Novetat

Afegeix a la cistella

PINK FURIKAKE 65g
12,33 €
LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

Una reinterpretació molt elèctrica del clàssic condiment japonès, aquest furikake rosa combina una acidesa intensa i floral de l’umeboshi (pruna japonesa adobada) amb una barreja equilibrada d’algues nori torrades, llavors de sèsam, bonic i un toc de sal marina artesanal.

El seu color rosat natural prové de l’umeboshi, la tonalitat del qual aporta un contrast visual delicat i divertit. Al paladar ofereix un joc entre salinitat, acidesa i umami.

Ideal per empolvorar sobre arròs blanc,tàrtars, ous fregits o amanides, aquest condiment aporta no només sabor, sinó també un aspecte estètic molt original.

Afegeix a la cistella
Afegeix a la cistella

BROU DE VERDURES 30g
6,01 €
COLMADO SINGULAR

Brou de verdures cuinat i deshidratat a baixa temperatura.

Aquí les verdures demostren el seu imperi i independència; només elles són capaces d’amanir-te el dia amb el seu gust profund i gustós. Utilitza-ho amb el guisat de qualsevol llegum, amb unes fulles de menta per una sèmola o simplement com consomé. Visca el nap i la xirivia!

Rendiment: 30 g = 1 L de capacitat.

Producte natural sense additius.

Afegeix a la cistella
Afegeix a la cistella

ALFÀBREGA SEMIFRESCA BIO 90 G
9,77 €
ELODY

Basilico

Conté totes les qualitats aromàtiques i gustatives de les herbes fresques, però amb la practicitat de les seques. Aquesta herba semifresca està deshidratada mitjançant un mètode de centrifugat que ajuda a eliminar l’excés d’humitat, deixant-ne un 30% residual juntament amb els seus olis essencials. D’aquesta manera, conservem el color, l’aroma i el sabor. Es tracta d’una opció molt interessant tant per cuinar com per acabar plats. També funciona en marinades, vinagretes, conserves, rebosteria, etc.

Producte amb certificació ecològica.

Afegeix a la cistella
Novetat

Afegeix a la cistella
SAL DE XILE I ALL 100g
17,03 €
HALEN MÔN

Imagina una sal que no només realça els sabors, sinó que els transforma en una cosa més addictiva. Halen Môn treu una altra estrella a l’escenari; una barreja de picant mitjà de Xile ample i caiena, amb all rostit i la seva famosa Sal Marina Pura. El xile ample aporta la seva calidesa fumada, mentre la caiena desperta el paladar amb un cop més intens. L’all rostit s’uneix a la festa i deixa un fons més aromàtic. Al centre de tot, la puresa cristal·lina de la Sal Marina Pura, que serveix d’unció a tot això.

Idees:

Sobre uns trossos de mànec madur o pinya molt dolça.

Per a cocteleria, un bon pessic a la vora humit d’un got de Bloody Mary o una margarida.

Afegir un pessic a la massa d’un pastís de xocolata negra abans de coure per donar-li un toc de picant.

Tritureu mitja culleradeta en un pot de pebrots vermells rostits juntament amb unes dents d’all.
Afegeix a la cistella
Afegeix a la cistella

ROYAL CURRI 85g
9,50 €
LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

Aquest curri té la particularitat d’embolicar tot d’una manera molt càlida, però, al seu torn, és més fresc, cítric i lleuger del que és habitual. L’equilibri entre la barreja de les 11 espècies que el componen ho fan delicat i suau.

Amb ell podràs aromatitzar mantegues, pans, i vinagretes. Al sud de l’Índia és habitual amb salses banyant peixos, llegums, carns, verdures o arrossos.

Origen: Índia

Afegeix a la cistella
Afegeix a la cistella

TIKKA MASALA 80g
10,31 €
LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

Molt perfumat; en aquesta barreja, el fenigrec s’emporta la palma; la seva olor recorda al full de curri i el seu sabor té matisos dolços. Aquesta miscel·lània és també cítrica i torrada. La canyella és present i el fa envoltant i càlid. Prova a cuinar pollastre, xai o verdures amb ell.

Afegeix a la cistella
Novetat

Afegeix a la cistella
CONDIMENT DE CARBASSA “SALTY PUMPKIN SPICE” ED. LIMITADA 15g
15,25 €
HALEN MÔN

Com fer que la sempre popular barreja de Pumpkin Spice sigui encara millor? Molt fàcil: afegint Halen Môn! Halen Môn ha creat una edició especial en flascons taronges d’edició limitada. És dolça, càlida, perfumada i molt tardorenca. Es tracta d’una barreja d’espècies a base de canyella, clau, pebre de Jamaica, nou moscada i gingebre.

Idees:

Begudes: barrejada en cafè, sobre un caputxí o un matxa

Sobre una torrada de mantega

Rebosteria: pastissos, crumbles (de poma, pera, codony i, per descomptat, carbassa…)

Bol d’esmorzar amb iogurt, nous i xocolata negra

Verdures rostides: pastanagues, xirivies, patates, fonoll, cebes, escalunyes, albergínies
Afegeix a la cistella
Afegeix a la cistella

SALSA TARTUFAIO 90g
10,65 €
SAVINI TARTUFI

A la Toscana, a Forcoli, Cristiano Savini compta amb una àmplia xarxa de cercadors de tòfones a qualsevol estació de l’any. La tòfona blanca de tardor, la més apreciada i refinada (Tuber magnatum Pico), i les cinc o sis varietats de tòfona negra que es recullen a l’hivern, a la primavera oa l’estiu començant per la més coneguda i perfumada
(Tuber melanosporum Vitt).

Amb un segle d’experiència, la família Savini ha pastat els secrets d’aquesta graella de terra: els millors i rars llocs per trobar-la, la tècnica d’emmagatzematge i unes receptes suculentes per consumir tòfona tot l’any.

Per anar més enllà…
80 g de salsa per 1 quilo de carn. S’obtenen unes estupendes hamburgueses trufades.

Afegeix a la cistella
Afegeix a la cistella

CURRI FUMAT 85g
11,67 €
LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

La seva base de pebrot fumat el delata; i ara que saps el més important, completa-ho amb cúrcuma, gingebre, sèsam, mango, etc. Et trobes amb un curri molt aromàtic, cítric, fresc i lleugerament picant. El fum l’embolcalla, però no el satura, ni tan sols s’imposa; l’equilibri entre el toc cítric i el fumat és rodó.

Està ple de matisos i sembla perfecte per a guisats de pollastre o verdures, peixos i fins i tot fruites.

Origen: Tíbet

Afegeix a la cistella