Olis i vinagres

LODOVICO CAMPARI

Aceto especial elaborado por Lodovico Campari para aliñar la carne en tataki, o incluso un trocito de parmesano.

SOPRAFFINO, ACETO DEGLI ESTENSI

Luceschi enarbola este nombre histórico registrado antes que el aceto balsámico y elaborado con cabernet sauvignon envejecido un mínimo de seis años.

Desde 1550, gracias a la brillante intuición del maestro de su casa, Cristoforo Messisburgo, la Casa Ducal Estense produjo un preciado condimento llamado Aceto Sopraffino, destinado a embellecer, condimentar y preservar los platos de la refinada cocina de la corte estense.

Para ir más allá…
Ideal para condimentar gazpachos o lentejas con chorizo (y donde más que un chorrito de aceite, conviene uno de vinagre).