NOU CATÀLEG COLMADO SINGULAR
Tenim el plaer de presentar-vos el llibre Colmado Singular 2025. Aquest any l’anomenem “llibre” perquè ha crescut molt en volum:…
Design by Novtec
Blog
LLIBRES QUE POTS TROBAR A COLMADO SINGULAR
Avui venim a explicar-te les opcions literàries que pots trobar al nostre web. Comptem amb 4 llibres diferents, tres dels quals escrits per l’Ainhoa Aguirregoitia: Amor i greix, Divines espècies i Còpia original. El quart ha estat escrit per la família Lea-Wilson.
Prepara’t per inspirar-te i portar les teves habilitats culinàries al següent nivell. Et parlem una mica de cadascun d’ells perquè puguis triar el que més s’assembli als teus gustos culinaris.
AMOR i GRASA
Amor i Grasa és el reflex, a través de 115 receptes, de la història entre Colmado Singular i Ainhoa Aguirregoitia. És un receptari ple de sabors, aromes i productes; un reflex de diversió i flexibilitat a la cuina, on els lectors tindran l’última paraula a l’hora de reinterpretar les nostres elaboracions.
A “Amor y Grasa” hi ha molt més que receptes; hi trobareu un toc d’humor, alguns trucs, diverses aplicacions d’un mateix producte i també atajos culinaris que potser us ajudaran a treballar a la vostra cuina amb una perspectiva diferent.
DIVINAS ESPECIAS
Divines Espècies és la història d’una primera vegada, d’un primer desig. És la materialització, en forma de receptari, de l’ús delicat o intens de les espècies a la cuina.
Les espècies poden ser l’ingredient més misteriós, atractiu i desconegut que trobem en un mercat. Aquest caràcter innovador hauria de despertar la nostra curiositat, i l’objectiu principal d’aquest receptari és proposar aplicacions per a tota la gamma d’espècies que ofereix Colmado Singular, perquè, a partir d’aquí, experimenteu i integreu les espècies en la vostra cuina diària.
CÒPIA ORIGINAL
Còpia original és un homenatge a la cuina italiana i a la seva tradició, però amb personalitat pròpia. Conté més de seixanta receptes d’antipasti, pasta i pizzes en versions agosarades que poden incloure ingredients i espècies d’altres llocs del món que, tanmateix, no alteren la forma clàssica d’elaboració.
Perquè aquesta no és una còpia qualsevol. És una còpia original, tal com l’entenen els imitadors de moda napolitans: la còpia digna de col·lecció.
"SEA SALT" DE HALEN MÔN
Després de 20 anys elaborant una de les millors sals marines del món, la família Lea-Wilson ha reunit una col·lecció de receptes sobre com treure el màxim partit d’aquest ingredient sovint incomprès i mal utilitzat. Aprendre a condimentar correctament és el que diferencia un bon cuiner d’un gran cuiner.
En aquest llibre aprendràs a utilitzar la sal de maneres noves per fer que els aliments quotidians siguin més vibrants i saborosos. Des d’una sofisticada lasanya de fonoll i ametlles fins a galetes de llet torrada, passant per un delicat xai a la sal o un sucós blat de moro en salmorra amb pebre negre, aquest llibre aporta noves tècniques i un toc d’inspiració fresca al teu plat.
Llibre disponible només en anglès.
