LA SOLTERA

La seva textura és tendra i el seu sabor es mou entre el dolç, el vegetal i un lleuger toc herbaci. Són un ingredient molt versàtil: perfectes per servir com a aperitiu, acompanyar formatges frescos o curats, completar una amanida, acabar una torrada o aportar un contrapunt elegant a carns blanques, peixos, burrates i plats de pasta.