NEFÉLI

A partir de tomàquets grecs assecats pacientment al sol d’estiu, acompanyat d’all fresc, oli d’oliva verge extra grec i vinagre de vi negre s’obté aquesta fantàstica crema.

Per anar més enllà…
Emulsionar una mica d’aquesta crema amb maionesa o bé utilitzar-la per potenciar un sofregit.