DE CARLO, CUORE VERDE NUDO

Deliciosos grelos en oli per a un plat de pasta, o de cigrons, una meravellosa combinació de sabors. El Cime di Rapa representa l’emblema de la cuina d’Apulia. Un dels plats més representatius són els “Orecchiette i Cime di Rapa” .

Els grelos es cultiven segons el mètode d’agricultura ecològica als camps de l’Azienda Agrícola de la família, i conservats en oli extra verge De Carlo.

Per anar més enllà…
Ideal amb els Orecchiette de Benedetto Cavalieri, com a guarnició amb carns vermelles o en una Focaccia de La Spiga Food.