LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

L’Umami és el que reconeixeràs més aviat. Compte, que enganxa! La seva olor és diferent del sabor: més intensa, més definida a peix; el seu sabor, més dolç, suau i addictiu. Tots els seus ingredients són deshidratats, i l’equilibri entre ells és clau. És cruixent..

Potencia el sabor de les verdures, els tàrtars, les sopes, les gyozes o un simple arròs blanc.

Origen: Japó