SOPA DE CURRY FUMAT I MARISC AMB NOODLES
250 g de noodles
2 alls
4 escalunyes
½ llimona
200 ml de llet de coco
400 ml d’aigua
1 culleradeta de Caldo de marisc Colmado Singular
1 culleradeta de Curry fumat del Tibet Colmado Singular
½ culleradeta de Gingebre en pols Colmado Singular
½ Ceba morada
2 green onions
Coriandre
Herbabona
Xile fresc
Oli d’oliva verge extra De Carlo
Sal pura blanca Halen Môn
Pebre negre sencer Parameswaran’s
Pot semblar que hi ha molts ingredients però la seva execució és ràpida i directa. En una olla, afegeix l’all i les escalunyes picades, tot seguit ratlla mitja llimona i afegeix el seu suc, just després: gingebre en pols + curri fumat + llet de coco i deixa-ho coure el temps que trigues a obrir el pot de brou de marisc concentrat, i afegeix les dues cullerades més; deixa cuinar de 15 a 20 minuts. Mentrestant, bull els noodles i escorre’ls. Col·loca-ne uns quants en un bol, després ruixa la sopa molt calenta i col·loca les herbes fresques, la ceba morada, les green onions i els chiles per sobre. Toc de pebre i oli d’oliva. Clava uns escuradents i tingues a prop una cullera per a la sopa, no deixaràs ni una gota.

