-
CREMA DE BOLETUS EDULIS 90 g 9,56 €
SAVINI TARTUFI
A la Toscana, a Forcoli, Cristiano Savini compta amb una àmplia xarxa de cercadors de tòfones a qualsevol estació de l’any. La tòfona blanca de tardor, la més apreciada i refinada (Tuber magnatum Pico), i les cinc o sis varietats de tòfona negra que es recullen a l’hivern, a la primavera oa l’estiu començant per la més coneguda i perfumada
(Tuber melanosporum Vitt).Amb un segle d’experiència, la família Savini ha pastat els secrets d’aquesta graella de terra: els millors i rars llocs per trobar-la, la tècnica d’emmagatzematge i unes receptes suculentes per consumir tòfona tot l’any.
-
MANTEGA AMB CAVIAR 40g 21,35 €
CAVIAR IMPORT
Amb un 70% de mantega pura i un 30% de caviar fa que el sabor a caviar estigui molt present i definit. El seu sabor és delicat i elegant. La textura cremosa amb la untuositat de caviar ho fa molt envoltant. És molt versàtil i funciona bé amb pa, pastes, risottos i plats amb peix.
-
WASABI AMB CRUIXENT D’ALGA ARREBOSSADA 300g 31,41 €
Rectangles d’alga nori arrebossades per una cara i fregides; a més, amanides amb pols de wasabi. Són de sabor marí i picant, molt cruixents i saboroses. Menjar-ne només una serà complicat. Són ideals per trencar sobre ous fregits o com a guarnició de tàrtar de tonyina.
-
CEBES AMB BALSÀMIC DE MÒDENA 3kg 30,93 €
MONTANINI
La ceba Borettana és un tipus de ceba petita i lleugerament aplanada, molt dolça i tendra. Combinada amb el Vinagre Balsàmic de Mòdena I.G.P. aconsegueix una simbiosi d’aromes i sabors realment especial. Tradicionalment s’utilitzen com a guarnició de plats de carn o peix, tot i que també són excel·lents com a aperitiu o afegides a qualsevol tipus d’amanida.
-
OLI DE TÒFONA BLANCA 250ml 23,64 €
SAVITAR
Estable, suau i elegant. L’elegància que aporta la tòfona blanca a la cuina és inigualable a altres ingredients. Aquest oli és ideal per perfumar un plat a l’últim moment. Si volem esprémer-ne tot el potencial es recomana no cuinar-ho massa o directament no cuinar-ho. Combina’l en cru amb verdures, amanides i peixos.
-
FESTONI 500g 5,57 €
PAOLO PETRILLI
De bona pasta
Els camps de La Motticella tresoregen també l’or en gra de la cuina: el blat. Unes terres àrides, sotmeses constantment a altes temperatures, que afavoreixen el cultiu d’un blat de qualitat superior i, per tant, d’una gran pasta.La de Petrilli és una pasta que s’obté a partir de dos varietals de blat: el Saragolla, ric en proteïnes i en gluten, ofereix a la pasta un cos dur i un sabor intens, i el Hathor, que el complementa amb una intensa aroma de terra.
Producte amb certificació ecològica.
-
PASTA PURA DE FESTUC BRONTE DOP 190g 48,88 €
ARICCHIGIA
100% “Pistacchio Verde di Bronte DOP”. Es tracta d’un producte imprescindible per als amants del festuc. Com que es tracta d’una crema pura el sabor està molt potenciat i és molt envoltant. Funciona amb receptes dolces i per descomptat salades.
-
MEZZI PACCHERI 500g 5,57 €
PAOLO PETRILLI
De bona pasta
Els camps de La Motticella tresoregen també l’or en gra de la cuina: el blat. Unes terres àrides, sotmeses constantment a altes temperatures, que afavoreixen el cultiu d’un blat de qualitat superior i, per tant, d’una gran pasta.La de Petrilli és una pasta que s’obté a partir de dos varietals de blat: el Saragolla, ric en proteïnes i en gluten, ofereix a la pasta un cos dur i un sabor intens, i el Hathor, que el complementa amb una intensa aroma de terra.
Producte amb certificació ecològica.
-
GELATINA DE VI LIQUORÓS 220g 6,39 €
SCYAVURU
És un raïm utilitzat tradicionalment a Itàlia per a vins dolços. El que fa Scyavuru és reduir aquest vi fins a aconseguir una melassa molt concentrada i molt intensa. Podria combinar perfectament amb formatges, foie, carns i per descomptat, postres.
-
MELMELADA DE TARONJA 40g 1,58 €
SCYAVURU
Melmelada de més del 65% de fruita natural, això vol dir que es nota a la textura: llisa i natural. El sabor: intens i molt definit. El color, brillant; i l’aroma, de fruita. La recepta és molt artesana, amb mel en lloc de sucre, cosa que encara la dota de més distinció. No és una confitura a l’ús i aportarà a les postres, amanides o còctels un matís molt personal.
-
MELMELADA DE MADUIXA 220g 13,00 €
SCYAVURU
Melmelada de més del 65% de fruita natural, això vol dir que es nota a la textura: llisa i natural. El sabor: intens i molt definit. El color, brillant; i l’aroma, de fruita. La recepta és molt artesana, amb mel en lloc de sucre, cosa que encara la dota de més distinció. No és una confitura a l’ús i aportarà a les postres, amanides o còctels un matís molt personal.
-
LINGUINE 250g 5,98 €
CAMPOFILONESE, PASTA A L’OU
La Campofilonese és una fabricant de pasta agrícola que té 120 ha a la regió de les Marques, on es produeixen totes les matèries primeres necessàries per fer la pasta. La cadena tancada garanteix qualitat, traçabilitat i seguretat alimentaria per als seus productes
La seva pasta és lleugera, fàcil de digerir, i una excel·lent nutrició amb un baix índex glucèmic científicament garantit. Pasta de qualitat màxima i d’irreprotxable sabor en cadascuna de les varietats que elabora. Bullir 3 minuts i llestos!
