-
×
OLI DE TÒFONA BLANCA 250ml
1 × 23,64 €
Subtotal: 23,64 €
“OLI DE TÒFONA BLANCA 250ml” s'ha afegit a la vostra cistella. Visualitza la cistella
-
PEBRE DE SICHUAN 150g
27,76 €LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR
Aquesta baia és elèctrica; el seu sabor és picant i cítric. En provar-la, es produeix un lleuger entumiment a la boca i als llavis que, a més, incrementa la salivació i desperta les papil·les gustatives.
Les seves notes florals la fan molt interessant en el món dolç. Ideal també per a plats agredolços com els guisats orientals d’ànec o porc.
Origen: Nepal
-
CINC ESPÈCIES XINESES 250g
25,65 €LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR
Aquesta mescla consta de 5 espècies seguint la tradició xinesa. La canyella, el fonoll i l’anís predominen en l’aroma, però el caràcter floral i cítric del pebre de Sichuan apareix en els fogons i aporta novament harmonia.
És habitual trobar-la diluïda en salsa de soja per a macerar ànec o porc. No la perdis de vista en guisats amb marisc o pollastre fregit.
-
ROYAL TANDOORI 250g
20,98 €LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR
El tandoori és una barreja i tècnica de cocció molt comú en la cuina de nord de l’Índia i el Pakistan. Aquest masala oscil·la entre el seu caràcter cítric, salat i lleugerament picant, i les característiques suaus i dolços de l’Ras el Hanout.
És molt habitual usar-lo amb pollastre, però també funciona a la perfecció per despertar el seu caràcter més àcid.
Origen: Punjab, Índia
-
CREMA DE BOLETUS EDULIS AMB TRUFA BIANCHETTO 90g
16,42 €SAVINI TARTUFI
A la Toscana, a Forcoli, Cristiano Savini compta amb una àmplia xarxa de cercadors de tòfones a qualsevol estació de l’any. La tòfona blanca de tardor, la més apreciada i refinada (Tuber magnatum Pico), i les cinc o sis varietats de tòfona negra que es recullen a l’hivern, a la primavera oa l’estiu començant per la més coneguda i perfumada
(Tuber melanosporum Vitt).Amb un segle d’experiència, la família Savini ha pastat els secrets d’aquesta graella de terra: els millors i rars llocs per trobar-la, la tècnica d’emmagatzematge i unes receptes suculentes per consumir tòfona tot l’any.
-
MANTEGA AMB CAVIAR 40g
21,35 €CAVIAR IMPORT
Amb un 70% de mantega pura i un 30% de caviar fa que el sabor a caviar estigui molt present i definit. El seu sabor és delicat i elegant. La textura cremosa amb la untuositat de caviar ho fa molt envoltant. És molt versàtil i funciona bé amb pa, pastes, risottos i plats amb peix.
-
CRUIXENT D’ALGA ARREBOSSADA 300g
31,41 €SINGULAR SNACKS
Cruixent d’alga arrebossada
Rectangles d’alga nori arrebossades per una cara i fregides. Són de sabor marí i picant, molt cruixents i saboroses. Menjar-ne només una serà complicat. Són ideals per trencar sobre ous fregits o com a guarnició de tàrtar de tonyina.
-
PIPARRA 1,670kg
24,62 €LA SOLTERA
PIPARRAS
D’Ibarra, a prop de Tolosa.
Pell fina, tan delicada que no queda a la boca. Amb un picant moderat. -
OLIVES TERMITE DI BITTETO DE CARLO 330 g
9,44 €DE CARLODe mida mitjana i sabor intens que transmet frescor i sorprèn al mossegar-la, ja que la seva carn es separa de manera impecable de l’os. -
OLIVES HALKIDIKI VERDES DESOSSADES 2,25Kg
27,46 €NEFÈLI
Olives de Kalamata senceres en salmorra de vinagre de vi negre.
-
VINAGRE DE GERDS 500ml
33,13 €HUILERIE BEAUJOLAISE
El molí d’oli Beaujolais produeix olis verges totalment naturals, cadascun fet amb fruita 100 % única. Sense barreges, sense additius, sense conservants, sense productes químics: una fruita, un oli.
Montegottero, artesà oleïcultor, extreu oli dels fruits secs i vinagre de la fruita.Vinagres
Evoluciona a vinagre el suc natural de la fruita. -
OLI VERGE DE PINYÓ 100ml
17,27 €HUILERIE BEAUJOLAISE
El molí d’oli Beaujolais produeix olis verges totalment naturals, cadascun fet amb fruita 100 % única. Sense barreges, sense additius, sense conservants, sense productes químics: una fruita, un oli.
Montegottero, artesà oleïcultor, extreu oli dels fruits secs i vinagre de la fruita.Oli essencial
Extracció del suc dels fruits secs per obtenir un condiment exquisit. -
OLI D’ALGUES 100ml
12,33 €GROIX & NATURE
Oli d’algues elaborat amb oli de raïm, enciam de mar, alfàbrega i un toc molt subtil a all. Aquests olis delicacs i respectuosos amb el sabor original del producte que els identifica. Per tant, són perfectes per acabar plats, no tant per arrencar-los perquè perdríem matisos. No se m’acut una manera millor de fer-lo servir que amb lluços en salsa en verd, cloïsses, peixos, sushi, maioneses i vinagretes.