-
SAL AMB ESPÈCIES 100g 10,08 €
HALEN MÔN
Produir-la és un laboriós procés que es prolonga entre deu i dotze dies des que surt del mar fins que està a punt per arribar a taula. «I és que sempre ha d’arribar cruixent i purificada, laminada però no molt, gran però no en excés», afirma David.
A Halen Môn, la sal es cristal·litza de manera tradicional i sense cap additiu. El simple gest de posar-se un floc a la boca ens pot donar la mesura de la qualitat que atresora i del salt gustatiu que representa en comparació amb altres sals en escames industrialitzades.
Sal amb espècies ecològiques
Un 20 % d’espècies: paprika, nou moscada, clau, pebre negre i de caiena, coriandre, comí, gingebre, cúrcuma i canyella. Una sal adequada per a cremes de verdures. -
CARDAMOM VERD 20g 6,80 €
LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR
Conegut com la “llavor del paradís”, el cardamom s’acostuma a utilitzar a la cuina oriental per a la preparació de masales i arrossos.
A Europa, en canvi, és molt habitual en l’elaboració de dolços i pastisseria, i fins i tot per aromatitzar begudes com el te, el cafè o combinats. El seu aroma és fresc, perfumat i delicat.
Origen: Guatemala
-
TOMÀQUET CONCENTRAT 28-30ºBx 860g 6,09 €
KYKNOS
El cigne vermell de Savalia. Abundància i plenitud insignes del millor suc fresc grec. Per banyar-s’hi!
Pasta de tomàquet densa, de sabor doblement concentrat, sense additius ni aromes artificials.
-
TOMÀQUETS SECS (pomodori secchi) 1,5kg 30,32 €
MONTANINI
Els tomàquets es cultiven, es cullen madurs, s’assequen al sol i s’aromatitzen amb herbes perquè estiguin llestos per menjar sols, com a aperitiu o com a topping en torrades. Saltejats juntament amb altres ingredients, ofereixen un toc de tomàquet saborós que no predomina en el plat.
-
PEPINILLOS AGRIDOLÇOS A DAUS 400g 5,63 €
SÜSS-SAUER
Un clàssic, la mescla tradicional elaborada amb eneldo, ceba i una combinació d’espècies dóna lloc a un sabor agridolç i aromàtic únic. A més, amb uns pepinillos que tenen un cruixit excepcional i una frescor inigualable. Format a daus.
-
MIX D’OLIVES ADOBADES 2,3 kg 22,89 €
NEFÉLI
Olives sotmeses a una gran exposició solar, que prenen el nom d’aquesta ciutat abocada al mar Jònic al centre del golf de Messènia, a la perifèria del Peloponès.
És una oliva gran, poc salada, de sabor fruiter, que adquireix a l’olivera el color negre o els tons morats. En sapiditat, conjumina dolçor i amargor. Fàcil despresa de l’os, tot i ser de carn consistent. Una de les millors olives del Mediterrani.
-
OLI D’ALGUES 100ml 12,33 €
GROIX & NATURE
Oli d’algues elaborat amb oli de raïm, enciam de mar, alfàbrega i un toc molt subtil a all. Aquests olis delicacs i respectuosos amb el sabor original del producte que els identifica. Per tant, són perfectes per acabar plats, no tant per arrencar-los perquè perdríem matisos. No se m’acut una manera millor de fer-lo servir que amb lluços en salsa en verd, cloïsses, peixos, sushi, maioneses i vinagretes.
-
TAGLIATELLE 250G 5,98 €
CAMPOFILONESE, PASTA A L’OU
La Campofilonese és una fabricant de pasta agrícola que té 120 ha a la regió de les Marques, on es produeixen totes les matèries primeres necessàries per fer la pasta. La cadena tancada garanteix qualitat, traçabilitat i seguretat alimentaria per als seus productes
La seva pasta és lleugera, fàcil de digerir, i una excel·lent nutrició amb un baix índex glucèmic científicament garantit. Pasta de qualitat màxima i d’irreprotxable sabor en cadascuna de les varietats que elabora. Bullir 3 minuts i llestos!
-
MELMELADA DE PRÉSSEC BLANC 220g 6,25 €
ref AS007
SCYAVURUMelmelada de més del 65% de fruita natural, això vol dir que es nota a la textura: llisa i natural. El sabor: intens i molt definit. El color, brillant; i l’aroma, de fruita. La recepta és molt artesana, amb mel en lloc de sucre, cosa que encara la dota de més distinció. No és una confitura a l’ús i aportarà a les postres, amanides o còctels un matís molt personal.
-
CULLERA DE NACRE 13,60 €
El caviar és un producte molt sensible que pot absorbir fàcilment sabors i olors externes, per això és important evitar el contacte amb utensilis de metall. La cullera de nacre és una excel·lent opció per gaudir-ne, ja que assegura que l’aroma i el sabor del caviar es mantinguin intactes.
-
RILLETTES DE SARDINA 100g 7,18 €
GROIX & NATURE
Elaborades amb filets de sardina peixos a Bretanya i cuinats al forn, aquestes rillettes ofereixen una textura suau i un sabor molt directe a mar. Perfectes per servir sobre pa torrat o com a aperitiu.
-
XIPS DE PLÀTAN SALAT 480g 12,99 €
SINGULAR SNACKS
El xip de plàtan salat destaca pel seu cruixit intens i el sabor natural. Té una textura ferma i daurada, perfecta per picar de manera lleugera. Cada mos ofereix aquest caràcter tropical del plàtan madur que funciona molt bé amb cevitxes o guacamoles. És ideal com a snack sol o per acompanyar salses i plats principals. Tot plegat, és una opció senzilla, crocant i molt addictiva.
