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CREMA DE BOLETUS EDULIS 500g 48,35 €
SAVINI TARTUFI
En la Toscana, en Forcoli, Cristiano Savini cuenta con una amplia red de buscadores de trufas en cualquier estación del año. La trufa blanca de otoño, la más apreciada y refinada (Tuber magnatum Pico), y las cinco o seis variedades de trufa negra que se recogen en invierno, en primavera o en verano empezando por la más conocida y perfumada
(Tuber melanosporum Vitt).Con un siglo de experiencia, la familia Savini ha amasado los secretos de esta criadilla de tierra: los mejores y raros lugares para encontrarla, la técnica de almacenaje, y unas suculentas recetas para consumir trufa todo el año.
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KETCHUP 4,5kg 23,35 €
KYKNOS
El cisne rojo de Savalia. Abundancia y plenitud insignes del mejor jugo fresco griego. ¡Para bañarse en él!
Ketchup en botella de plástico.
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CAVIAR OSCIETRA 200g 336,60 €
CAVIAR OSCIETRA
Esturión ruso
El caviar Asetra es un caviar delicioso. Su particular sabor yodado, con un toque de avellana, lo convierten en un caviar que siempre aprecian los paladares más exigentes y muchos lo consideran como la calidad más refinada, para ser degustado en estado puro.
Proviene del esturión ruso (Acipenser gueldenstaedtii). Se necesita un promedio de 9 a 11 años para obtener este caviar.
Diámetro de la hueva: aproximadamente 3 mm
Color: gris oscuro
Nota gustativa: sustancioso, con toques de avellana
Origen: Italia
Producto disponible bajo pedido.
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CAVIAR OSCIETRA 100g 168,30 €
CAVIAR OSCIETRA
Esturión ruso
El caviar Asetra es un caviar delicioso. Su particular sabor yodado, con un toque de avellana, lo convierten en un caviar que siempre aprecian los paladares más exigentes y muchos lo consideran como la calidad más refinada, para ser degustado en estado puro.
Proviene del esturión ruso (Acipenser gueldenstaedtii). Se necesita un promedio de 9 a 11 años para obtener este caviar.
Diámetro de la hueva: aproximadamente 3 mm
Color: gris oscuro
Nota gustativa: sustancioso, con toques de avellana
Origen: Italia
Producto disponible bajo pedido.
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CAVIAR IMPERIAL 100g 140,25 €
CAVIAR IMPERIAL
Esturión siberiano
El caviar Imperial se obtiene del esturión siberiano (Acipenser baerii), una especie de tamaño moderado que pesa entre 20 y 40 kg.
Las huevas son blandas y de un color marrón bastante oscuro.
Se caracteriza principalmente por su yodado e intenso sabor. La obtención de este caviar requiere unos 8 años de espera.
Diámetro de la hueva: 2,6 mm
Color: matriz marrón que tira a verde
Nota gustativa: sabor intenso y yodado, textura suave
Origen: Italia
Producto disponible bajo pedido.
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CAVIAR BELUGA 200g 1.122,00 €
CAVIAR BELUGA
Puro al 100 %
El caviar beluga es el más raro y preciado. Era la comida favorita de los zares y los shahs. Procede del esturión Huso huso, originario del Mar Caspio. Esta especie, la más grande de todos los peces de agua dulce, puede medir hasta 7 metros de longitud y pesar hasta 1200 kilogramos. La obtención de este caviar requiere unos 20 años de espera.
El caviar beluga debe consumirse estrictamente en estado puro, con una cuchara. Disponible de origen italiano o iraní.
Diámetro de la hueva: aproximadamente 3,2 mm
Color: de gris perla a gris marrón
Nota gustativa: delicado, mantecoso, suave
Origen: Italia
Producto disponible bajo pedido.
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CAVIAR BELUGA 100g 561,00 €
CAVIAR BELUGA
Puro al 100 %
El caviar beluga es el más raro y preciado. Era la comida favorita de los zares y los shahs. Procede del esturión Huso huso, originario del Mar Caspio. Esta especie, la más grande de todos los peces de agua dulce, puede medir hasta 7 metros de longitud y pesar hasta 1200 kilogramos. La obtención de este caviar requiere unos 20 años de espera.
El caviar beluga debe consumirse estrictamente en estado puro, con una cuchara. Disponible de origen italiano o iraní.
Diámetro de la hueva: aproximadamente 3,2 mm
Color: de gris perla a gris marrón
Nota gustativa: delicado, mantecoso, suave
Origen: Italia
Producto disponible bajo pedido.
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WASABI CON CRUJIENTE DE ALGA REBOZADA 300g 31,41 €
Rectángulos de alga nori rebozadas por una cara y fritas; además, aliñadas con un polvo de wasabi. Son de sabor marino y picante, muy crujientes y sabrosas. Comer solo una será complicado. Son ideales para romper sobre huevos fritos o como guarnición de tartar de atún.
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MUSIC MIX 300g 12,13 €
SINGULAR SNACKS
Un surtido variado y equilibrado de frutos secos, todos ellos crujientes, mantecosos y sabrosos. Son salados, pero no en exceso; no hay condimento añadido que distorsione el sabor original del fruto, de manera que irá bien tanto en desayunos, como en ensaladas o aperitivos.
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SALSA TARTUFAIO 500g 34,31 €
SAVINI TARTUFI
En la Toscana, en Forcoli, Cristiano Savini cuenta con una amplia red de buscadores de trufas en cualquier estación del año. La trufa blanca de otoño, la más apreciada y refinada (Tuber magnatum Pico), y las cinco o seis variedades de trufa negra que se recogen en invierno, en primavera o en verano empezando por la más conocida y perfumada
(Tuber melanosporum Vitt).Con un siglo de experiencia, la familia Savini ha amasado los secretos de esta criadilla de tierra: los mejores y raros lugares para encontrarla, la técnica de almacenaje, y unas suculentas recetas para consumir trufa todo el año.
Para ir más allá…
80 g de salsa por 1 kilo de carne. Se obtienen unas estupendas hamburguesas trufadas. -
ACEITUNAS KALAMATA ENTERAS 2,3Kg 24,64 €
NEFÉLI
Aceitunas sometidas a una gran exposición solar, que toman el nombre de esta ciudad asomada al mar Jónico en el centro del golfo de Mesenia, en la periferia del Peloponeso.
Es una oliva grande, poco salada, de sabor frutal, que adquiere en el olivo su color negro o sus tonos morados. En sapidez, aúna dulzor y amargo. Fácil desprendimiento del hueso aun siendo de carne consistente. Una de las más mejores aceitunas del Mediterráneo.
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ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE CARLO 3L 106,86 €
DE CARLO
“Il Classico” se elabora a partir de aceitunas recolectadas en Puglia, (Bitritto, Italia), por agricultores cuidadosamente seleccionados que han trabajado con la familia De Carlo por generaciones. Las aceitunas Ogliarola y Coratina, recogidas directamente del árbol, se procesan en 24 horas en la almazara de la finca.
