BOTIGA - Pàgina 47 de 51 - Colmado Singular

“KIT PASTA “COLMADO”” s'ha afegit a la vostra cistella. Visualitza la cistella

Afegeix a la cistella

KIT PASTA “COLMADO”
93,26 €
Orecchiette Benedetto Cavalieri 500g
2 tomàquets grocs pelats al suc Finagricola 350g
Pesto genovès Rossi 85g
Olives Leccina desossades De Carlo 200g
Grelos (cime di rapa) De Carlo 200g
Tàperes de Salina mitjanes 250g
Orenga Semifresc 18g
Parmesà Malandrone 26 mesos 200g aprox.
Barretera

Anima’t seguint els passos en vídeo!

Probablement el kit més personal de Colmado Singular, d’aquí el nom. És la pasta de la casa, tomàquet groc molt dolç, tàperes, olives i cim de rapa per compensar amb punts salins i amargs. El pesto Rossi, elaborat amb alfàbrega denominació d’origen Gènova. Orenga i pasta de Benedetto Cavalieri. Incloem també una cunya de parmesà Malandrone per si t’agrada rematar els plats de pasta amb un extra de formatge. És la pasta preferida de la casa per la seva combinació de sabors mediterranis.

Afegeix a la cistella
Afegeix a la cistella

BOTARGA RALLADA 250g
82,37 €
STEFOS

George Stefos y su familia crecieron a orillas de la laguna de Messolonghi-Etoliko, Grecia, y aprendieron el arte del botargo cerca de los pescadores tradicionales locales.
El botargo es el alimento más valioso del Mediterráneo. Es considerado como el caviar del sur y tiene el mismo valor nutricional y culinario.

Afegeix a la cistella
Novedad

Afegeix a la cistella

BERENJENA BRASEADA EN TIRAS 1550g
61,26 €
AGNONI

Láminas de berenjena asadas lentamente, con sabor ahumado y textura melosa. Conservadas en aceite con ajo y perejil, son un clásico de la cocina mediterránea. Se pueden servir solas, con pan, o como base para platos más elaborados.

Afegeix a la cistella
Novedad

Afegeix a la cistella

ALCACHOFA ROMANA A LA CAFONA 1550g
73,16 €
AGNONI

Versión tradicional “a lo campesino”, aliñada con hierbas mediterráneas y cocida lentamente en aceite. De sabor más intenso y especiado, es perfecta para acompañar carnes, embutidos o servir en tostadas. Tiene matices muy rurales lo que consigue que tenga mucha personalidad.

Afegeix a la cistella
Novetat

Afegeix a la cistella

TOSTINA INTEGRALE SANTONI 250g
6,94 €
PASTA SANTONI

La pasta Santoni és una pasta italiana d’alta qualitat, elaborada amb farina de blat seleccionada i ous frescos, que li dona un color daurat intens, una textura sedosa i un sabor profund. El seu assecat lent a baixa temperatura garanteix una estructura ferma i porosa, ideal per absorbir salses i mantenir una cocció perfecta al dente. Disponible en diferents formats, és l’elecció ideal per a aquells que busquen una pasta amb autenticitat, tradició i excel·lència a cada mos.

És una pasta de sabor delicat, però notori; seria idònia per cuinar amb verdures de temporada i de gust suau, peixos, mariscos i espècies. Amb una mica de mantega i herbes aromàtiques també n’hi hauria prou.

Afegeix a la cistella
Afegeix a la cistella

FORMATGE LA BIGIA 1kg
24,35 €
1kg aprox.
TADDEI

Formatge de vaca pasteuritzat, compacte i lleugerament trencadís en tallar, però molt fundent en boca i amb la calor. El seu sabor és molt característic, amb una acidesa marcada i un toc salí. Es podria comparar amb un formatge blau, però amb una delicadesa més subtil.

Acompanya molt bé amb vi dolç, per a una pasta o en amanides. Pot ser el formatge ideal per donar a una tarta de formatge un toc molt personal i saborós.

Producte refrigerat.

Afegeix a la cistella
Afegeix a la cistella

FORMATGE PAN DI CACIO 2,2 kg
56,56 €
TADDEI

Un deliciós motlle de pa… de formatge de vaca! Perfecte per tallar a llesques i daurar a la planxa. Saborós, poc oliós i gens gras.

Per anar més enllà…
Amb Relish de Neféli, o a la brasa, fumat sobre les brases de llenya.

Producte refrigerat.

Afegeix a la cistella
Afegeix a la cistella

PEBRE DE JAMAICA 180g
27,80 €
LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

Fruit dolç i envoltant; els seus matisos de canyella, clau i nou moscada la fan perfecta per a la rebosteria i la xocolata. El seu sabor és suau i molt eclèctic; aquesta versatilitat és molt interessant per a embotits, carns i beixamels.

Atreveix-te a incorporar matisos àcids com la taronja o la llimona, i gaudeix-la en un arròs amb llet.

Origen: Jamaica

Afegeix a la cistella
Afegeix a la cistella

SAFRÀ ROYAL SAFFRON 5.000mg
56,22 €
LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

El safrà del Caixmir Royal Saffron prové dels pistils femenins de les flors del Crocus sativus conrreades a l’ombra de les muntanyes del Pir Panjal. Oferim un producte minuciosament escollit on els alts nivells d’olis essencials marcaran la diferència en qualsevol elaboració.

Il·lumina els guisats com cap altre condiment.

Origen: Caixmir, Índia

Afegeix a la cistella
Afegeix a la cistella

CREMA DE BOLETUS EDULIS AMB TRUFA BIANCHETTO 500g
66,18 €
SAVINI TARTUFI

A la Toscana, a Forcoli, Cristiano Savini compta amb una àmplia xarxa de cercadors de tòfones a qualsevol estació de l’any. La tòfona blanca de tardor, la més apreciada i refinada (Tuber magnatum Pico), i les cinc o sis varietats de tòfona negra que es recullen a l’hivern, a la primavera oa l’estiu començant per la més coneguda i perfumada
(Tuber melanosporum Vitt).

Amb un segle d’experiència, la família Savini ha pastat els secrets d’aquesta graella de terra: els millors i rars llocs per trobar-la, la tècnica d’emmagatzematge i unes receptes suculentes per consumir tòfona tot l’any.

Afegeix a la cistella
Afegeix a la cistella

CAVIAR BELUGA 28g
165,00 €
CAVIAR BELUGA

Pur al 100%

El caviar beluga és el més rar i preat. Era el menjar favorit dels tsars i els shahs. Procedeix de l’esturió Hus fus fus, originari del Mar Caspi. Aquesta espècie, la més gran de tots els peixos d’aigua dolça, pot fer fins a 7 metres de longitud i pesar fins a 1200 quilograms. L´obtenció d´aquest caviar requereix uns 20 anys d´espera.

El caviar beluga s’ha de consumir estrictament en estat pur, amb una cullera. Disponible d´origen italià o iranià.

Diàmetre de l’ou: aproximadament 3,2 mm

Color: de gris perla a gris marró

Nota gustativa: delicat, mantegós, suau

Origen: Itàlia

Producte disponible sota comanda.

Afegeix a la cistella
Afegeix a la cistella

CAVIAR OSCIETRA 50g
85,80 €
CAVIAR OSCIETRA

Esturió rus

El caviar Asetra és un caviar deliciós. El seu particular sabor iodat, amb un toc d’avellana, el converteixen en un caviar que sempre aprecien els paladars més exigents i molts el consideren com la qualitat més refinada per ser degustat en estat pur.

Prové de l’esturió rus ( Acipenser gueldenstaedtii ). Cal una mitjana de 9 a 11 anys per obtenir aquest caviar.

Diàmetre de l’ou: aproximadament 3 mm

Color: gris fosc

Nota gustativa: substanciós, amb tocs d’avellana

Origen: Itàlia

Producte disponible sota comanda.

Afegeix a la cistella

Scan the code