-
×
TOMÀQUET TARONJA SENCER EN EL SEU SUC 800g
1 × 14,69 € -
×
CREMA DE LLIMONA 200g
1 × 7,25 €
Subtotal: 21,94 €
“CREMA DE LLIMONA 200g” s'ha afegit a la vostra cistella. Visualitza la cistella
-
CREMA DE LLIMONA 200g 7,25 €
PERINI
Perini és una marca italiana especialitzada en cremes de fruita artesanals, elaborades amb ingredients seleccionats i mètodes tradicionals. Els seus productes destaquen pel seu sabor autèntic, qualitat prèmium i versatilitat a la cuina. Perfectes per acompanyar formatges, embotits, carns i postres, els productes Perini representen l’excel·lència de la tradició gastronòmica italiana en cada pot.
No poden anomenar-ho melmelada, perquè s’allunya moltíssim d’aquella dolçor invasiva i dominant. Les cremes de fruita Perini són com menjar fruita madura concentrada: pel seu sabor i la seva textura. Són franques, pures i sense additius.
-
PAN DE ROLL 7,03 €
Pa brioix de mantega tractat amb llarga fermentació; mateixa recepta que el nostre pa d’hamburgueses, però amb format allargat i unit pels laterals, de manera que en tallar-los no es genera minvament i ens permet torrar-ho pels laterals. El seu dolç és molt suau, de manera que ens serveix per a elaboracions salades i per a postres tipus “torrija”.
Producte refrigerat i apte per congelar.
-
GUANCIALE DI COLONNATA 200-300g 14,41 €
LLARDERIA FAUSTO GUADAGNI
Joia greix de l’embotit italià. És una cansalada, en aquest cas tenen un percentatge de greix clarament superior a la cansalada. Es pot elaborar a partir de la cara del porc o de la papada -de vegades combinant coll i gola- sent la primera la més tradicional i antiga, també més cara. És una combinació de la cansalada de la cara amb les galtes, cosa que dóna com a resultat un producte amb sabor intens i de textura molt delicada, però també ferma per la part més carnosa. És la mida de l’origen del tall el que encareix el producte. El seu condiment a l’hora d’elaborar-ho, porta una barreja de sal, pebre, herbes aromàtiques i, opcionalment, all.
-
SAL UMAMI 100g 17,22 €
HALEN MÔN
Mescla de sal marina pura Halen Môn DOP amb un blend umami elaborat a base de llevat nutricional, all, xili i comí. El resultat és un saonador intens, saborós i molt versàtil, pensat per aportar profunditat i un toc irresistible a tota mena de plats. Ideal per a patates, crispetes casolanes, crostons o vinagretes per a amanides.
Halen Môn és una admirable empresa artesana de l’illa d’Anglesey. Allà, Alison i David van percebre que la sal era insòlitament neta. Els va picar la curiositat, i es van adonar que els abundants musclos de la zona i la sorra de la costa servien de doble filtre natural per obtenir una sal tan pura.
Produir-la és un laboriós procés que es prolonga entre deu i dotze dies des que surt del mar fins que està a punt per arribar a taula. «I és que sempre ha d’arribar cruixent i purificada, laminada però no molt, gran però no en excés», afirma David.
-
PANETTONE SPAZIALE (TRADICIONAL) 1kg 45,87 €
El panettone Spaziale, el tradicional. Porta panses, pell de taronja, albercoc i cidra confitada. La seva molla és esponjosa, perfumada i saborosa. La seva càrrega de mantega, rovell d’ou, vainilla natural i una barreja feta amb albercoc, taronja, llimona i mel el fan tremendament fragant i llaminer.
-
BESOS DE TOMATE LA SOLTERA 800g 16,56 €
LA SOLTERA
La seva textura és tendra i el seu sabor es mou entre el dolç, el vegetal i un lleuger toc herbaci. Són un ingredient molt versàtil: perfectes per servir com a aperitiu, acompanyar formatges frescos o curats, completar una amanida, acabar una torrada o aportar un contrapunt elegant a carns blanques, peixos, burrates i plats de pasta.
-
ARRÒS ACQUERELLO 500g 10,54 €
ACQUERELLO, UN ARRÒS A PROVA DE BOMBA
Acquerello destaca pel desenvolupament tècnic del seu cultiu i perquè ha propiciat un avenç substancial en el procés d’enriquiment d’aquesta magnífica llavor, estrella dels cereals, que ha trobat, en aquesta finca piemontesa, la seva factoria estrella: recerca constant de qualitat i productivitat a l’encalç d’una major excel·lència gustativa i nutricional.
És potser per tot això, i per tot el que segueix, que il·lustres xefs del món sencer coincideixen a l’hora de considerar el Carnaroli ‘The King of the Rice’. I d’altres es rendeixen a la meravella del Rondolino, com Ducasse: «Acquerello és el Rolls Royce de l’arròs.»
Acquerello supera totes les expectatives i tots els tests de qualitat que un bon plat hauria d’exigir.
-
TOMÀQUET VERMELL PELAT EN EL SEU SUC 350g 5,57 €
FINAGRICOLA
Petits tomàquets sencers i enllaunats en el seu suc perquè no es perdi gens la dolçor de la fruita (diluïts en aigua perdrien part del sabor). Tant el groc com el vermell s’elaboren pelats o amb la pell.
Datterino vermell
Amb gust de maduixa madura. El suc és per ruixar el plat. -
MAIONESA 80% OLI 250ml 3,09 €
ARMANTI
Aquesta maionesa destaca de la resta per la seva textura sedosa, lleugera, gairebé gràcil. Res no és excessiu, ni el seu greix, ni l’acidesa. Juga a l’equilibri entre el gust d’ou i l’aspecte delicat i cremós.
Que la maionesa va bé amb tot és un fet, i si a més el seu delicat sabor ens permet combinar-la amb altres salses (mostassa, tòfona…) o espècies (pebre vermell, curri, cardamom…) la seva versatilitat és infinita. Amb les herbes passa el mateix, tantes com n’hi hagi. Per a ensalada és ideal, amb peixos, patates o fins i tot com a espessidor d’algun gaspatxo o salmorejo.
-
QUÈTXUP BLOODY MARY 250g 9,80 €
HALEN MÔN
La família Lea-Wilson no saben fer les coses malament, un altre clar exemple d’això és aquest Bloody Mary quètxup on realment es deixen sentir l’api, el tomàquet i unes subtils notes de vodka. Addictiu acompanyant una hamburguesa o una ració de “fish and chips”.
Per anar més enllà…
Afegeix al teu amaniment de steak tartar una mica daquesta salsa, marcarà la diferència. -
PA CARASATU 900g 18,43 €
BULLONI, LA FINURA CRUJIENTE
Celestina Catte i Giulio Bulloni van fundar un forn de pa el 1970. Amb els anys, van donar a conèixer al món el pa ancestral d’alta qualitat que elaboren: un milfulls d’una sola capa, que combina rusticitat i refinament en una làmina cruixent, fina i saborosa, la base ideal per a qualsevol aperitiu o el millor tentempié.
Són crostes superfines d’una sensació única quan les mossegues, fetes a mà amb sèmola triturada de gra dur, aigua, llevat i sal, en format rectangular, i presentades en caixes que en contenen més d’un centenar de porcions. Destaquem: Carasatu, Guttiatu, Guttiatu a les herbes i Pintatu.
Carasatu o carasau (en sard: torrat), una fulla de sabor neutre, sense cap registre additiu.
Per a anar més enllà…
Ideal amb Sardinetes, Ventresca, Tomàquet, o qualsevol cosa de la teva invenció, Furgentini, Halin Mn. També és deliciós enfornat tres minuts a 180è. -
PARMESÀ 26 MESOS – 200 g aprox. 9,68 €
MALANDRONE 1477
Formatge d’escorça dura i pasta premsada. Les vaques de raça frisona propietat de Minelli s’alimenten en pastures de muntanya (herba o fenc) i són munyides a la seva formatgeria, situada a la finca més alta de la zona.
El producte és saborós, però sense ser salat ni àcid, amb una cremositat en la mossegada. No es desmicola ni s’esquerda. La seva pasta és tova, esponjosa, airejada i cohesionada. A més, l’extraordinària qualitat de la matèria primera permet una maduració prolongada.Producte refrigerat.