-
×
GELAT MÀNEC UHT YSPIRA 1L
1 × 17,40 €
Subtotal: 17,40 €
-
CAVIAR BELUGA 100g 561,00 €
CAVIAR BELUGA
Pur al 100%
El caviar beluga és el més rar i preuat. Era el menjar preferit dels tsars i dels xàs.. Procedeix de l’esturió Huso huso, originari de la mar Càspia. Aquesta espècie, la més gran de tots els peixos d’aigua dolça, pot fer fins a 7 metres de longitud i pesar fins a 1.200 quilograms. L’obtenció d’aquest caviar requereix uns 20 anys d’espera.
El caviar beluga s’ha de consumir estrictament en estat pur, amb una cullera. Disponible d’origen italià o iranià.
Diàmetre de l’ou: aproximadament 3,2 mm
Color: de gris perla a gris marró
Nota gustativa: delicat, mantegós, suau
Origen: Itàlia
Producte disponible sota comanda.
-
WASABI AMB CRUIXENT D’ALGA ARREBOSSADA 300g 31,41 €
Rectangles d’alga nori arrebossades per una cara i fregides; a més, amanides amb pols de wasabi. Són de sabor marí i picant, molt cruixents i saboroses. Menjar-ne només una serà complicat. Són ideals per trencar sobre ous fregits o com a guarnició de tàrtar de tonyina.
-
BOLETES ALEGRES (HAPPY BALLS) 200g 6,99 €
SINGULAR SNACKS
Barreja de cacauets de diferents sabors.
La festa de les boletes alegres és una barreja de cacauets recoberts d’una fina i cruixent capa carregada de pols de tomàquet, barbacoa, mostassa, wasabi, formatge i llima entre d’altres ingredients. Molt potents de sabor i variats; seran el complement perfecte per a un refrigeri ben fresc i una terrassa amb vistes. Probablement, acabis comprant les caixes a parells, vés amb compte!
-
AIGUA FUMADA 1 31,69 €
HALEN MÔN
A Halen Môn, la sal es cristal·litza de manera tradicional i sense cap additiu. Partint d’aquest ingredient natural, es comercialitza no només la sal blanca de base, sinó moltes altres pensades per condimentar plats especials.
Aigua fumada
Va ser Heston Blumenthal qui va suggerir a Alison ia David la bogeria de fumar aigua mineral, “but we tried it” – using techniques that are a closely guarded secret”. L’impossible es va fer realitat i el resultat d’aquest secret procés de conversió (gairebé comparable al de l’aigua en vi dels casaments de Canà) és un meravellós líquid aromatitzat amb velles fustes de roure de l’illa, perfecte per perfumar l’aigua de cocció o la que s’utilitza en arrossos o guisats de tota mena. Per a salses, per a maceració de carn, en hamburgueses, en embotits, en salsitxes. -
BOLETES DE WASABI 200g 6,81 €
SINGULAR SNACKS
Cacauet recobert d’una fina i cruixent capa carregada de pols de wasabi. Són picants per fora i saborosos per dins; el greix del cacauet fa que el picant nasal del wasabi sigui més tolerable i es torni, gairebé per art de màgia, en addictiu. No els perdis de vista a casa, és molt probable que volin.
-
BASTONETS DE TOMÀQUET I ALFÀBREGA 120g 6,66 €
SINGULAR SNACKS
Són llargs, són fins, són cruixents, són saborosos i volen. Crackers allargats amb gust de tomàquet i alfàbrega; molt mediterranis, ideals per acompanyar un aperitiu, un sopar informal o per picar entre capítol i capítol de la teva sèrie preferida. Combina’ls amb taules de formatge, embotits i amanides. Són tan vistosos que no es quedaran abandonats en un racó de la taula. Posa’ls a prova.
-
ADEREZO DE TRUFA 400g 39,38 €
SAVITAR
Elaborado con trufa de verano, esta esencia de trufa te ayudará a perfumar cualquier elaboración de tu cocina. Una pequeña cantidad será suficiente para intensificar el aroma y sabor a trufa en los platos que tú decidas. Puedes trufar cualquier tipo de guiso, pasta o salsa. Recomendamos utilizarlo justo al final de la cocción para resaltar su potencial.
-
ACEITE DE TRUFA BLANCA 250ml 25,78 €
SAVITAR
Estable, suave y elegante. La elegancia que aporta la trufa blanca en la cocina es inigualable a otros ingredientes. Este aceite es ideal para perfumar un plato en el último momento. Si queremos exprimir todo su potencial se recomienda no cocinarlo demasiado o directamente no cocinarlo. Combínalo en crudo con verduras, ensaladas y pescados.
-
MANTEGA DE TÒFONA BLANCA 450 g 64,45 €
SAVINI TARTUFI
A la Toscana, a Forcoli, Cristiano Savini compta amb una àmplia xarxa de cercadors de tòfones a qualsevol estació de l’any. La tòfona blanca de tardor, la més apreciada i refinada (Tuber magnatum Pico), i les cinc o sis varietats de tòfona negra que es recullen a l’hivern, a la primavera oa l’estiu començant per la més coneguda i perfumada
(Tuber melanosporum Vitt).Amb un segle d’experiència, la família Savini ha pastat els secrets d’aquesta graella de terra: els millors i rars llocs per trobar-la, la tècnica d’emmagatzematge i unes receptes suculentes per consumir tòfona tot l’any.
-
SALSA TARTUFAIO 500g 34,31 €
SAVINI TARTUFI
A la Toscana, a Forcoli, Cristiano Savini compta amb una àmplia xarxa de cercadors de tòfones a qualsevol estació de l’any. La tòfona blanca de tardor, la més apreciada i refinada (Tuber magnatum Pico), i les cinc o sis varietats de tòfona negra que es recullen a l’hivern, a la primavera oa l’estiu començant per la més coneguda i perfumada
(Tuber melanosporum Vitt).Amb un segle d’experiència, la família Savini ha pastat els secrets d’aquesta graella de terra: els millors i rars llocs per trobar-la, la tècnica d’emmagatzematge i unes receptes suculentes per consumir tòfona tot l’any.
Per anar més enllà…
80 g de salsa per 1 quilo de carn. S’obtenen unes estupendes hamburgueses trufades. -
OLI DE TRUFA NEGRA 250ml 28,67 €
SAVITAR
Estable, perfumat i elegant. Els matisos que aporta la trufa negra a la cuina són incomparables per altres ingredients. Aquest oli és ideal per perfumar un plat a l’últim moment. Si volem aprofitar tot el seu potencial, es recomana no cuinar-lo massa o directament no cuinar-lo. És ideal amb carns, amanides o verdures a la brasa.
-
OLIVES KALAMATA DESOSSADES 2,3Kg 30,21 €
NEFÈLI
Olives sotmeses a una gran exposició solar, que prenen el nom d’aquesta ciutat abocada al mar Jònic al centre del golf de Messènia, a la perifèria del Peloponès.
És una oliva gran, poc salada, de sabor fruiter, que adquireix a l’olivera el color negre o els tons morats. En sapidesa, uneix dolçor i amarg. Fàcil despreniment de l’os tot i ser de carn consistent. Una de les més millors olives de la Mediterrània