-
×
FIDEUÀ 2kg
1 × 17,44 €
Subtotal: 17,44 €
“FIDEUÀ 2kg” s'ha afegit a la vostra cistella. Visualitza la cistella
-
MEL TRUFADA 40g 11,38 €
SAVINI TARTUFI
A la Toscana, a Forcoli, Cristiano Savini compta amb una àmplia xarxa de cercadors de tòfones a qualsevol estació de l’any. La tòfona blanca de tardor, la més apreciada i refinada (Tuber magnatum Pico), i les cinc o sis varietats de tòfona negra que es recullen a l’hivern, a la primavera oa l’estiu començant per la més coneguda i perfumada
(Tuber melanosporum Vitt).Amb un segle d’experiència, la família Savini ha amassat els secrets d’aquesta graella de terra: els millors i rars llocs per trobar-la, la tècnica d’emmagatzematge i unes receptes suculentes per consumir tòfona tot l’any
-
CISTELLA BARRETERA, Pati Nuñez 14,38 €
Barretera
Food & Art Collection – BARRETERA 196X225 (Petita)Cistelles de regal originals i úniques.
Pati Núñez és un referent al món del disseny. És la primera i fins ara l’única dona que ha obtingut el Premi Nacional de Disseny en aquest país. Des del 1985 dirigeix la seva pròpia empresa, un equip especialitzat en disseny de packaging, branding i
comunicació visual, el treball del qual ha estat qualificat sovint com “el poder de la simplicitat”.Recentment ha renovat la identitat corporativa de Colmado Singular, que situa la seva imatge a l’alçada de la qualitat dels seus productes i transmet l’essència d’aquesta peculiar empresa. A més del logotip, impresos, catàlegs i web, ha dissenyat les cistelles corporatives de Colmado Singular, usant estampats clàssics del món del colmado tradicional.
-
RUOTE PAZZE 500g 4,86 €
BENEDETTO CAVALIERI, EL NOM DE LA PASTA, «ALLA GRANDE»
Un petit “pastificio” el lema de la qual «El valor de la delicadesa» es basa en el seu innovador procés d’assecatge, punt d’inflexió en el sector. Després de donar-li la forma desitjada, la pasta no se sotmet a altes temperatures, com és habitual en altres marques, sinó que es cuida la calidesa sense abrasió i mai no s’excedeixen els 40 °C. L’assecatge lent li dona una consistència immillorable: la duresa desitjada.
Temps de cocció: 12-13 min
Les Ruote Pazze tenen 3 gruixos (corona, radi i cub) diferents que al mastegar aconsegueixen aquesta sensació particular comparable al de les molles i l’escorça del bon pa. Les Ruote Pazze, anomenades així perquè no són perfectament circulars, permeten que el condiment penetri lliurement a l’interior i s’hi mantingui. ¡Sabor concentrat! -
KIT CARBONARA 60,08 €
Guanciale 200g aprox.
Maccheroni Benedetto Cavalieri 500g
Parmesà Malandrone 26 mesos 200g aprox.
Pebre negre sencer Parameswaran’s 75g
Sal pura blanca Halen Môn 400g
BarreteraAnima’t seguint els passos en vídeo!
Inclou la fantàstica pasta de Benedetto Cavalieri, pasta de blat dur, assecada a baixa temperatura, compta amb certa porositat, cosa que és ideal per a l’absorció de la salsa. Guanciale, part baixa de la galta de porc, amanida amb pebre i altres espècies; embotit clàssic a Itàlia per fer la carbonara. Formatge parmesà Malandrone; intens, làctic i madurat durant 26 mesos. Pebre negre Paramenswaran´s, tan delicat i elegant que podràs abusar-ne sense discriminació. La sal de Halen Môn, un dels ingredients més importants de la cuina, és suau en la seva mossegada i lleugerament dolça.
-
CISTELLA UN PASSEIG SINGULAR, Peter Alan Hall (G) (copia) 19,36 €
Un passeig singular
Food & Art Collection – Cistella 380X380 (gran)Forma part de l’exclusiva col·lecció Food & Art , on fusionem creativitat i gastronomia. Creiem que els nostres productes mereixen ser presentats de manera excepcional, per això els emboliquem en art. Cada cistella de regal ha estat personalitzada per artistes talentosos, aportant el seu toc únic a cadascuna.
Per reduir residus innecessaris, apostem per crear alguna cosa amb una segona vida. Les nostres cistelles es poden transformar en un tamboret, una tauleta de nit, un contenidor de joguines o un element decoratiu… La seva versatilitat ofereix infinites possibilitats, deixant a cada persona la llibertat de decidir.
Aquestes cistelles sorprendran qui les rebi, tant per la seva estètica com pel seu contingut. Són un regal singular, pensat per als qui gaudeixen del bon menjar i de les coses boniques de la vida.
Peter Alan Hall en aquesta cistella reprodueix una còpia del gran mural que decora l’entrada a la nova nau del Colmado Singular, que li mateix artista pinta el 2023 en el qual es recrea un bullicioso carrer amb la botiga de Colmado Singular al centre.
-
BRUSCHETTA AMB POMODORO FRESC (copia) 28,09 €
MONTANINI
Bruschetta elaborada amb tomàquets frescos, alfàbrega i all.
-
CRACKER ESPELTA 250g 8,58 €
MALFRONTE
Els crackers són làmines de massa de pa súper cruixents amb un sabor senzill i directe. Massa mare, aigua, farina i oli d’oliva verge extra són els ingredients que, units al treball artesanal dels forners, garanteixen qualitat i sabor. Per als amants de l’espelta, aquesta és la seva opció, potser una mica més cruixent i lleugera.
-
PEBRE DE SICHUAN 150g 27,76 €
LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR
Aquesta baia és elèctrica; el seu sabor és picant i cítric. En provar-la, es produeix un lleuger entumiment a la boca i als llavis que, a més, incrementa la salivació i desperta les papil·les gustatives.
Les seves notes florals la fan molt interessant en el món dolç. Ideal també per a plats agredolços com els guisats orientals d’ànec o porc.
Origen: Nepal
-
ROYAL TANDOORI 250g 20,98 €
LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR
El tandoori és una barreja i tècnica de cocció molt comú en la cuina de nord de l’Índia i el Pakistan. Aquest masala oscil·la entre el seu caràcter cítric, salat i lleugerament picant, i les característiques suaus i dolços de l’Ras el Hanout.
És molt habitual usar-lo amb pollastre, però també funciona a la perfecció per despertar el seu caràcter més àcid.
Origen: Punjab, Índia
-
CURRI FUMAT 250 G 31,49 €
LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR
La seva base de pebrot fumat el delata; i ara que saps el més important, completa-ho amb cúrcuma, gingebre, sèsam, mango, etc. Et trobes amb un curri molt aromàtic, cítric, fresc i lleugerament picant. El fum l’embolcalla, però no el satura, ni tan sols s’imposa; l’equilibri entre el toc cítric i el fumat és rodó.
Està ple de matisos i sembla perfecte per a guisats de pollastre o verdures, peixos i fins i tot fruites.
Origen: Tíbet
-
DASHI SUPERIOR 80g 30,80 €
Un brou equilibrat, profund i definit. Net d’impureses i molt translúcid. Els seus ingredients principals són la tonyina (i altres peixos deshidratats) i l’alga kombu. Podràs percebre matisos dolços i salats, però cap destacarà de manera estrident. És perfecte per a sopes de fideus o fins i tot per a arrossos.
-
SALSA PER A PIZZA 12-14ºBx 2,6Kg 10,92 €
ref
KYKNOSCondimentat, preparat per untar sobre massa de pizza o per a una lasanya.