BOTIGA

    • LAMINAT DE TRUFA D’ESTIU 180 G

      71,50 

      SAVINI TARTUFI

      A la Toscana, a Forcoli, Cristiano Savini compta amb una àmplia xarxa de cercadors de tòfones a qualsevol estació de l’any. La tòfona blanca de tardor, la més apreciada i refinada (Tuber magnatum Pico), i les cinc o sis varietats de tòfona negra que es recullen a l’hivern, a la primavera oa l’estiu començant per la més coneguda i perfumada
      (Tuber melanosporum Vitt).

      Amb un segle d’experiència, la família Savini ha pastat els secrets d’aquesta graella de terra: els millors i rars llocs per trobar-la, la tècnica d’emmagatzematge i unes receptes suculentes per consumir tòfona tot l’any.

    • SALSA TARTUFAIO 500g

      34,31 

      SAVINI TARTUFI

      A la Toscana, a Forcoli, Cristiano Savini compta amb una àmplia xarxa de cercadors de tòfones a qualsevol estació de l’any. La tòfona blanca de tardor, la més apreciada i refinada (Tuber magnatum Pico), i les cinc o sis varietats de tòfona negra que es recullen a l’hivern, a la primavera oa l’estiu començant per la més coneguda i perfumada
      (Tuber melanosporum Vitt).

      Amb un segle d’experiència, la família Savini ha pastat els secrets d’aquesta graella de terra: els millors i rars llocs per trobar-la, la tècnica d’emmagatzematge i unes receptes suculentes per consumir tòfona tot l’any.

      Per anar més enllà…
      80 g de salsa per 1 quilo de carn. S’obtenen unes estupendes hamburgueses trufades.

    • CONDIMENT DE TRUFA 400g

      39,38 

      SAVITAR

      Elaborat amb trufa d’estiu, aquesta essència de trufa t’ajudarà a perfumar qualsevol elaboració de la teva cuina. Una petita quantitat serà suficient per intensificar l’aroma i el sabor a trufa en els plats que tu decideixis. Pots trufar qualsevol tipus de guisat, pasta o salsa. Recomanem utilitzar-lo just al final de la cocció per ressaltar el seu potencial.

    • DASHI SUPERIOR 80g

      30,80 

      Un brou equilibrat, profund i definit. Net d’impureses i molt translúcid. Els seus ingredients principals són la tonyina (i altres peixos deshidratats) i l’alga kombu. Podràs percebre matisos dolços i salats, però cap destacarà de manera estrident. És perfecte per a sopes de fideus o fins i tot per a arrossos.

    • AIGUA FUMADA 1

      31,69 

      HALEN MÔN

      A Halen Môn, la sal es cristal·litza de manera tradicional i sense cap additiu. Partint d’aquest ingredient natural, es comercialitza no només la sal blanca de base, sinó moltes altres pensades per condimentar plats especials.

      Aigua fumada
      Va ser Heston Blumenthal qui va suggerir a Alison ia David la bogeria de fumar aigua mineral, “but we tried it” – using techniques that are a closely guarded secret”. L’impossible es va fer realitat i el resultat d’aquest secret procés de conversió (gairebé comparable al de l’aigua en vi dels casaments de Canà) és un meravellós líquid aromatitzat amb velles fustes de roure de l’illa, perfecte per perfumar l’aigua de cocció o la que s’utilitza en arrossos o guisats de tota mena. Per a salses, per a maceració de carn, en hamburgueses, en embotits, en salsitxes.

    • CAVIAR BELUGA 28g

      165,00 

      CAVIAR BELUGA

      Pur al 100%

      El caviar beluga és el més rar i preat. Era el menjar favorit dels tsars i els shahs. Procedeix de l’esturió Hus fus fus, originari del Mar Caspi. Aquesta espècie, la més gran de tots els peixos d’aigua dolça, pot fer fins a 7 metres de longitud i pesar fins a 1200 quilograms. L´obtenció d´aquest caviar requereix uns 20 anys d´espera.

      El caviar beluga s’ha de consumir estrictament en estat pur, amb una cullera. Disponible d´origen italià o iranià.

      Diàmetre de l’ou: aproximadament 3,2 mm

      Color: de gris perla a gris marró

      Nota gustativa: delicat, mantegós, suau

      Origen: Itàlia

      Producte disponible sota comanda.

    • CAVIAR OSCIETRA 30g

      56,10 

      CAVIAR OSCIETRA

      Esturió rus

      El caviar Asetra és un caviar deliciós. El seu particular sabor iodat, amb un toc d’avellana, el converteixen en un caviar que sempre aprecien els paladars més exigents i molts el consideren com la qualitat més refinada per ser degustat en estat pur.

      Prové de l’esturió rus ( Acipenser gueldenstaedtii ). Cal una mitjana de 9 a 11 anys per obtenir aquest caviar.

      Diàmetre de l’ou: aproximadament 3 mm

      Color: gris fosc

      Nota gustativa: substanciós, amb tocs d’avellana

      Origen: Itàlia

      Producte disponible sota comanda.

    • CAVIAR OSCIETRA 50g

      85,80 

      CAVIAR OSCIETRA

      Esturió rus

      El caviar Asetra és un caviar deliciós. El seu particular sabor iodat, amb un toc d’avellana, el converteixen en un caviar que sempre aprecien els paladars més exigents i molts el consideren com la qualitat més refinada per ser degustat en estat pur.

      Prové de l’esturió rus ( Acipenser gueldenstaedtii ). Cal una mitjana de 9 a 11 anys per obtenir aquest caviar.

      Diàmetre de l’ou: aproximadament 3 mm

      Color: gris fosc

      Nota gustativa: substanciós, amb tocs d’avellana

      Origen: Itàlia

      Producte disponible sota comanda.

    • TOMÀQUETS SECS (pomodori secchi) 1,5kg

      30,32 

      MONTANINI

      Els tomàquets es cultiven, es cullen madurs, s’assequen al sol i s’aromatitzen amb herbes perquè estiguin llestos per menjar sols, com a aperitiu o com a topping en torrades. Saltejats juntament amb altres ingredients, ofereixen un toc de tomàquet saborós que no predomina en el plat.

    • PIPES DE GIRASOL DE XOCOLATA 2kg

      25,92 

      SINGULAR SNACKS

      Un repte en el nostre catàleg és sens dubte el de Singular Snacks. Busquem textures, sabor, originalitat i gran varietat per intentar aportar un gust diferent, únic, conegut, o fins i tot, exòtic. Servits com un simple snack, o per diferents creacions en format tapa o plat.

      Més de 40 snacks repartits en diferents categories: fruits secs, sabors del món, mix, xips, crackers i xocolates.

    • TÀPERES DE SALINA MITJANES 250g

      22,15 
      AZIENDRA AGRÍCOLA VIRGONA
      Si  us agraden les tàperes i desconeixeu les de Virgona, les tornareu a descobrir amb el sabor floral que ha de tenir la tàpera. Conservades en sal, es comercialitzen en tres mides diferents; petites, mitjanes i grans. Així com el Cucunci, conegut com a taperot. El botó de la flor de la mata, capoll de la flor.
      Per anar més enllà…
      Ideals amb un plat de pasta, llenties poc cuites o un tàrtar de carn o de tomàquet.
    • CREMA DE COR DE CARXOFA 530g

      23,65 

      DE CARLO, CUORE VERDE NUDO

      Primer va arribar l’oli i després la hortalissa. L’estrella de les conserves De Carlo és un deliciós bocat verd, un pur i cruixent cor de carxofa atresorat en oli d’oliva verge  de la mateixa finca.

      Deliciosa crema untable obtinguda dels tendres cors de carxofes de Pulla, processada en poques hores després de la collita i enriquida amb preuat oli d’oliva verge extra, tots els ingredients cultivats a la granja De Carlo.

    Start typing and press Enter to search

    Carro de la compra

    No hi ha productes a la cistella.

    ¿Necesitas ayuda?
    Scan the code
    Resum de la privadesa

    Aquest lloc web utilitza galetes per tal de proporcionar-vos la millor experiència d’usuari possible. La informació de les galetes s’emmagatzema al navegador i realitza funcions com ara reconèixer-vos quan torneu a la pàgina web i ajuda a l'equip a comprendre quines seccions del lloc web us semblen més interessants i útils.