-
BUCATINI 500g 4,86 €
BENEDETTO CAVALIERI, EL NOM DE LA PASTA, «ALLA GRANDE»
Un petit “pastificio” el lema de la qual «El valor de la delicadesa» es basa en el seu innovador procés d’assecatge, punt d’inflexió en el sector. Després de donar-li la forma desitjada, la pasta no se sotmet a altes temperatures, com és habitual en altres marques, sinó que es cuida la calidesa sense abrasió i mai no s’excedeixen els 40 °C. L’assecatge lent li dona una consistència immillorable: la duresa desitjada.
Temps de cocció: 9-10 min
-
PIZZA EXTRAFINA RECTANGULAR 5u 10,45 €
(5 unitats)
27×36 cm
GUSTO PALATINOPa extrafí, pla i lleugerament fullat. Està llest i cruixent en 5-7 minuts a 250º i s’infla 3 o 4 mm. També anomenat Flammkuchen (Tarte flambée).
Fes-la servir com a base de pizza i afegeix els teus ingredients preferits o talla-la i posa-hi una mica de sal i pebre per aconseguir un complement cruixent en qualsevol dels teus plats.
Més idees i consells en el sobre, a més d’un QR amb vídeos de receptes increïbles per provar.
Producte refrigerat i apte per congelar.
-
DISCOS D’ARRÒS A LA BRASA 80g 5,32 €
SINGULAR SNACKS
Són vaporosos i cruixents, lleugers i amb un gust de barbacoa molt suau, gens estrident. La seva textura delicada fa que sigui molt senzill repetir i menjar-te la bossa sencera sense pensar-ho massa. Necessitaràs conèixer la recepta d’aquesta pols màgica que ho amaneix. Finalment, no sabràs què és millor: si la seva textura o el seu sabor.
-
GINGEBRE EN POLS 20g 2,59 €
LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR
Només és gingebre, molt concentrat i potent. És un picant immediat que, igual que puja ràpid, baixa ràpid, deixant-nos el seu sabor perfumat. És la forma més còmoda de tenir gingebre sempre disponible.
Inclou-lo en les teves mescles d’espècies per marinar carn o peix, amaneix vinagretes, aromatitza brous, tes i infusions amb un toc picant i perfumat. No el deixis abandonat a l’armari i dóna-li alegria, d’aquesta manera conservaràs tot el seu aroma i sabor.
Origen: Xina
-
QUÈTXUP BARBACOA FUMAT 295g 13,20 €
HALEN MÔN
La passió a Halen Môn pel fumat mai no ha faltat, fumen sal, aigua, mostassa i fins i tot quètxup. Posat amb l’elegància que els caracteritza aquest toc fumat converteix aquest quètxup en ingredient secret per acompanyar carns i verdures a la brasa.
Per anar més enllà…
Prova de posar part d’aquest quetxup a la teva salsa per a les patates braves, no et defraudés. -
SALSA PARA PIZZA 400g 2,54 €
KYKNOS
Condimentat, preparat per untar sobre massa de pizza o per a una lasanya.
-
MISO BLANC 500g 15,71 €
La seva intensitat de sabor el delata: és pur umami, salí i àcid. El seu aroma és fermentat, però delicat. D’entre els diferents tipus de miso que existeixen, el blanc és el que té menys temps de fermentació i, per tant, és més suau. Habitualment es dilueix en salses i sopes, però també és ideal per a saltejar verdures, fer mantegues, beixamels o guisats amb llegums, carns o peixos.
-
PAN FRANKFURT 5u 6,28 €
El pan de hot dog definitivo. Pan brioche de mantequilla tratado con larga fermentación; misma receta que nuestro pan de hamburguesas, pero con formato alargado e individual. El proceso de elaboración es completamente artesanal. En cuanto al sabor, el dulce es muy delicado, lo cual no resulta demasiado pesado para elaboraciones saladas, y predomina un sabor definido a mantequilla.
Producto refrigerado y apto para congelar.
-
AMOR Y GRASA, Ainhoa Aguirregoitia 14,95 €
Amor y Grasa, Ainhoa Aguirregoitia
Llibre de receptes
Edicions de Cuina, vol. 1Nova edició d’ Amor y Greix amb “Bonus Track”, un extra de receptes ben suculentes.
“Amor y Grasa” és el reflex, a través de 115 receptes, de la història entre Colmado Singular i Ainhoa Aguirregoitia. És un receptari ple de sabors, aromes i productes, que transmet diversió i flexibilitat a la cuina, on els lectors tindran l’última paraula a l’hora de reinterpretar les nostres elaboracions.
A “Amor y Grasa” hi ha molt més que receptes; hi trobareu un toc d’humor, alguns trucs, diverses aplicacions d’un mateix producte i també atajos culinaris que potser us ajudaran a treballar a la vostra cuina amb una perspectiva diferent.
Pròleg de David de Jorge Eceizabarrena.
-
PESTO GENOVÈS 170g 12,72 €
ROSSI
Elabora la seva salsa amb alfàbrega genovesa fresca, pinyons i reggiano. Un magnífic pesto lígur, amb tot el sabor de la fulla, regenerable amb oli d’oliva verge extra, per minimitzar l’efecte oxidatiu de la salsa.
Per anar més enllà…
Diluir el pesto a parts iguals amb oli Furgentini per condimentar diferents amanides o una deliciosa Focaccia. -
TOTOPO TOP 350g 9,60 €
De blat de moro nixtamalitzat, ens ofereix més complexitat de sabor i més profunditat, a més de tenir un aspecte més rústic. Són perfectes per acompanyar salses com el guacamole o el “pico de gallo” i també per a amanides, sopes, nachos o ceviches. Compte, perquè trencats i empolvorats poden aportar un toc cruixent amb gust de blat de moro a molts dels nostres plats.
-
QUÈTXUP RUIBARBRE I REMOLATXA 275g 13,50 €
HALEN MÔN
Halen Môn repeteix titular, quan ja pensàvem que era difícil superar la jugada del relish de cogombrets apareix amb aquest ketchup de ruibarbre, remolatxa i gingebre. És molt equilibrat, especial i fresc. La remolatxa no s´imposa, acompanya molt bé i totes les parts perfumades de gingebre i els àcids del vinagre ajuden a regular els sabors més intensos d´aquests dos vegetals. Amb peix fregit, fumat o al forn. Sandvitxos i amanida és ideal.
