-
RELISH D’OLIVES KALAMATA 830 g 15,69 €
NEFÈLI
Fruita seca, ametlles, figues, oliva kalamata i vinagre balsàmic. Un chutney ideal per acompanyar formatges.
-
PALITOS DE PA BIBANESI D’OLI D’OLIVA VERGE EXTRA 100G 2,93 €
Bibanesi
Palets de massa mare estirats a mà amb oli d’oliva verge extra, un molt bon substitut del pa.
Per anar més enllà…
Acompanyant perfecte per a taules d’embotits, formatges i fumats. -
PA GUTTIATU 40g 1,82 €
BULLONI, LA FINURA CRUJIENTE
Celestina Catte i Giulio Bulloni van fundar un forn de pa el 1970. Amb els anys, van donar a conèixer al món el pa ancestral d’alta qualitat que elaboren: un milfulls d’una sola capa, que combina rusticitat i refinament en una làmina cruixent, fina i saborosa, la base ideal per a qualsevol aperitiu o el millor tentempié.
Són crostes superfines d’una sensació única quan les mossegues, fetes a mà amb sèmola triturada de gra dur, aigua, llevat i sal, en format rectangular, i presentades en caixes que en contenen més d’un centenar de porcions. Destaquem: Carasatu, Guttiatu, Guttiatu a les herbes i Pintatu.
Guttiatu o Guttiau, ruixat a l’origen amb oli d’oliva verge extra i sal, un sabor deliciós per la seva senzillesa addictiva.
-
PENNE RIGATE 500g 4,86 €
BENEDETTO CAVALIERI, EL NOM DE LA PASTA, «ALLA GRANDE»
Un petit “pastificio” el lema de la qual «El valor de la delicadesa» es basa en el seu innovador procés d’assecatge, punt d’inflexió en el sector. Després de donar-li la forma desitjada, la pasta no se sotmet a altes temperatures, com és habitual en altres marques, sinó que es cuida la calidesa sense abrasió i mai no s’excedeixen els 40 °C. L’assecatge lent li dona una consistència immillorable: la duresa desitjada.
Temps de cocció: 12-13 min
-
TOTOPO TOP 350g 9,60 €
De blat de moro Nixtamalitzat, ens ofereix més complexitat de sabor i més profunditat, a més d’un aspecte més rústic. Són perfectes per acompanyar salses com el guacamole o el pico de gallo, i també per a amanides, sopes, natxos o cevitxes. Atenció, perquè trencats i empolsats poden aportar un toc cruixent amb sabor de blat de moro a molts dels nostres plats.
-
SPAGHETTINI 500g 4,86 €
BENEDETTO CAVALIERI, EL NOM DE LA PASTA, «ALLA GRANDE»
Un petit “pastificio” el lema de la qual «El valor de la delicadesa» es basa en el seu innovador procés d’assecatge, punt d’inflexió en el sector. Després de donar-li la forma desitjada, la pasta no és sotmesa a temperatures altes, sinó que es cuida la calidesa sense abrasió i no s’excedeixen mai els 40 ºC. L’assecat lent li dóna una consistència immillorable: la desitjada duresa.
Temps de cocció: 12-13 min
-
FLOR DE SAL 400g 16,54 €
HALEN MÔN
Halen Môn és una admirable empresa artesana de l’illa d’Anglesey. Allà, Alison i David van percebre que la sal era insòlitament neta. Els va picar la curiositat, i es van adonar que els abundants musclos de la zona i la sorra de la costa servien de doble filtre natural per obtenir una sal tan pura.
Produir-la és un laboriós procés que es prolonga entre deu i dotze dies des que surt del mar fins que està a punt per arribar a taula. «I és que sempre ha d’arribar cruixent i purificada, laminada però no molt, gran però no en excés», afirma David.
Flor de sal (Sal blanca pura fina) 100% sal marina Halen Môn
-
PANETTONE SANDRONE 1kg 45,87 €
Al panettone Sandrone la molla està perfumada amb xocolata i cireres de Vignola. L’aroma de cacau és present a tot el seu interior; també s’endevina la mantega, la vainilla i el rovell d’ou. Les cireres són grans, fosques i dolces; la combinació amb l’amarg de la xocolata és clau en aquesta barreja.
-
FORMATGE QUARTINO DEL CASARO 400g 11,68 €
400g aprox
TADDEIFormatge de vaca pasteuritzat molt cremós, especialment a temperatura ambient, on guanya en sabor i textura. Tot i tenir una aroma intensa, el seu sabor és delicat i envolvent, amb matisos de terra, humitat i bolets.
Ideal per fondre amb tòfona en un bikini, per col·locar sobre una pizza amb tomàquet i, fins i tot, per a les hamburgueses més potents!
Producte refrigerat.
-
RAS EL HANOUT 40g 6,00 €
LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR
Aquest particular Ras el Hanout prové d’una recepta de la famosa antropòloga i cuinera Fatéma Hal; probablement sigui una de les mescles més complexes, personals i envoltants. Alhora, conté una harmonia, dolçor i subtilesa molt mediterrànies.
Forma un amaniment perfecte per a cuscús, arròs, plats amb xai i també postres a base d’ametlles i mel.
Origen: Marroc
-
FONOLL CONFITAT 370g 13,01 €
PERINI
Perini és una marca italiana especialitzada en envinagrats, elaborats amb ingredients seleccionats i mètodes tradicionals. Els seus productes destaquen pel seu sabor autèntic, qualitat prèmium i versatilitat a la cuina. Són perfectes per acompanyar formatges, embotits, carns i peixos. Els productes Perini representen l’excel·lència de la tradició gastronòmica italiana en cada pot.
Equilibrats, suaus i cruixents. Ideals per a tots aquells aficionats als fermentats i envinagrats fins. No són invasius i poden acompanyar gairebé qualsevol elaboració: amb peixos fumats, amanides, guisats, curris o simplement com a snack.
-
BRUSCHETTA AMB POMODORO FRESC 7,13 €
MONTANINI
Bruschetta elaborada amb tomàquets frescos, alfàbrega i all.
