-
×
FLOR DE SAL 400g
1 × 16,54 € -
×
ROYAL FURIKAKE 70g
1 × 9,44 €
Subtotal: 25,98 €
“ROYAL FURIKAKE 70g” s'ha afegit a la vostra cistella. Visualitza la cistella
-
COOLRY 65g 13,16 €
LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR
Inspirat en els sabors de l´illa indonèsia d´Aceh, el nostre Coolry s´allunya de la intensitat dels curris indis per despertar una versió més delicada, fresca i aromàtica. La seva base cremosa es perfuma amb tocs cítrics de llimona i herbes tropicals, mentre que la ceba rosada de Lautrec, amb una dolçor subtil i un perfum refinat, aporta profunditat i elegància al conjunt.
El resultat és un curri molt lluminós i equilibrat on l’acidesa i la suavitat conviuen en perfecta harmonia. Ideal per realçar peix, marisc o verdures de temporada.
-
PINK FURIKAKE 65g 12,33 €
LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR
Una reinterpretació molt elèctrica del clàssic condiment japonès, aquest furikake rosa combina una acidesa intensa i floral de l’umeboshi (pruna japonesa adobada) amb una barreja equilibrada d’algues nori torrades, llavors de sèsam, bonic i un toc de sal marina artesanal.
El seu color rosat natural prové de l’umeboshi, la tonalitat del qual aporta un contrast visual delicat i divertit. Al paladar ofereix un joc entre salinitat, acidesa i umami.
Ideal per empolvorar sobre arròs blanc,tàrtars, ous fregits o amanides, aquest condiment aporta no només sabor, sinó també un aspecte estètic molt original.
-
CONDIMENT DE CARBASSA “SALTY PUMPKIN SPICE” ED. LIMITADA 15g 15,25 €
HALEN MÔN
Com fer que la sempre popular barreja de Pumpkin Spice sigui encara millor? Molt fàcil: afegint Halen Môn! Halen Môn ha creat una edició especial en flascons taronges d’edició limitada. És dolça, càlida, perfumada i molt tardorenca. Es tracta d’una barreja d’espècies a base de canyella, clau, pebre de Jamaica, nou moscada i gingebre.
Idees:
- Begudes: barrejada en cafè, sobre un caputxí o un matxa
- Sobre una torrada de mantega
- Rebosteria: pastissos, crumbles (de poma, pera, codony i, per descomptat, carbassa…)
- Bol d’esmorzar amb iogurt, nous i xocolata negra
- Verdures rostides: pastanagues, xirivies, patates, fonoll, cebes, escalunyes, albergínies
-
PAWB HALEN MÔN 100g 17,71 €
HALEN MÔN
Mediterrani, fumat i molt saborós; Pawb és una barreja de la Sal Marina Pura de Halen Môn amb comí i coriandre torrats, pebre vermell fumat i orenga. És tremendament versàtil, es pot empolvorar sobre verdures al forn, pollastre o làmines de patata abans de portar-los al forn, o afegeix-lo just al final d’una salsa de tomàquet o bolonyesa. Pawb aporta a l’instant molta intensitat de sabor a la cuina quotidiana.
Idees:
- Sobre ous fregits oa la planxa
- Patates rostides i fregides
- Peixos al forn
- Un dip de iogurt salat
- Una safata de verdures de temporada al forn
-
SAL DE CHILE Y AJO 100g 17,03 €
HALEN MÔN
Imagina una sal que no solo realza los sabores, sino que los transforma en algo más adictivo. Halen Môn saca otra estrella al escenario; una mezcla de picante medio de chile ancho y cayena, con ajo asado y su famosa Sal Marina Pura. El chile ancho aporta su calidez ahumada, mientras la cayena despierta el paladar con un golpe más intenso. El ajo asado se une a la fiesta, dejando un fondo más aromático. En el centro de todo, la pureza cristalina de la Sal Marina Pura, que sirve de unción a todo lo anterior.
Ideas:
- Sobre unos trozos de mango maduro o piña muy dulce.
- Para coctelería, un buen pellizco en el borde húmedo de un vaso de Bloody Mary o una margarita.
- Añadir una pizca a la masa de un pastel de chocolate negro antes de hornear para darle un toque de picante.
- Triturar media cucharadita en un tarro de pimientos rojos asados junto con unos dientes de ajo.
-
ORENGA 20g 4,47 €
Aquest orenga de cultiu ecològic és fresc, cítric i molt intens. La seva aroma és profunda i clarament mediterrània. Et recomanem que l’afegeixis just a l’últim moment de les teves elaboracions perquè no perdi matisos en el sabor i l’aroma.
Imagina-te’l en una salsa de tomàquet, en amanides, pizzes, en carns a la brasa o verdures rostides.
100 % espècies pures.
Producte amb certificació ecològica.
-
BROU DE POLLASTRE 30g 6,05 €
COLMADO SINGULAR
Brou de pollastre cuinat i deshidratat a baixa temperatura. El brou de pollastre casolà, saborós i amb la intensitat justa perquè no et deixi indiferent. Si ho proves en una sopa wonton, el gingebre i el coriandre el despertaran i t’alegraràs en tastar-lo.
Rendiment: 30 g = 1 L de capacitat.
Producte natural sense additius.
-
PEBRE NEGRE SENCER TELLICHERY 75G 8,65 €
TELLICHERY
El pebre negre Tellichery procedeix del sud-oest de l’Índia, de la regió de Kerala, a les altures de Kalpetta. Trobem notes delicades i vegetals, amb un intens picant amb notes de llimona i aranja que recorden el Timut.
-
FLOR DE SAL 400g 16,54 €
HALEN MÔN
Halen Môn és una admirable empresa artesana de l’illa d’Anglesey. Allà, Alison i David van percebre que la sal era insòlitament neta. Els va picar la curiositat, i es van adonar que els abundants musclos de la zona i la sorra de la costa servien de doble filtre natural per obtenir una sal tan pura.
Produir-la és un laboriós procés que es prolonga entre deu i dotze dies des que surt del mar fins que està a punt per arribar a taula. «I és que sempre ha d’arribar cruixent i purificada, laminada però no molt, gran però no en excés», afirma David.
Flor de sal (Sal blanca pura fina) 100% sal marina Halen Môn
-
CREMA DE BOLETUS EDULIS 500g 48,35 €
SAVINI TARTUFI
A la Toscana, a Forcoli, Cristiano Savini compta amb una àmplia xarxa de cercadors de tòfones a qualsevol estació de l’any. La tòfona blanca de tardor, la més apreciada i refinada (Tuber magnatum Pico), i les cinc o sis varietats de tòfona negra que es recullen a l’hivern, a la primavera oa l’estiu començant per la més coneguda i perfumada
(Tuber melanosporum Vitt).Amb un segle d’experiència, la família Savini ha pastat els secrets d’aquesta graella de terra: els millors i rars llocs per trobar-la, la tècnica d’emmagatzematge i unes receptes suculentes per consumir tòfona tot l’any.
-
CREMA DE BOLETUS EDULIS AMB TRUFA BIANCHETTO 500g 66,18 €
SAVINI TARTUFI
A la Toscana, a Forcoli, Cristiano Savini compta amb una àmplia xarxa de cercadors de tòfones a qualsevol estació de l’any. La tòfona blanca de tardor, la més apreciada i refinada (Tuber magnatum Pico), i les cinc o sis varietats de tòfona negra que es recullen a l’hivern, a la primavera oa l’estiu començant per la més coneguda i perfumada
(Tuber melanosporum Vitt).Amb un segle d’experiència, la família Savini ha pastat els secrets d’aquesta graella de terra: els millors i rars llocs per trobar-la, la tècnica d’emmagatzematge i unes receptes suculentes per consumir tòfona tot l’any.
-
CREMA DE BOLETUS EDULIS AMB TRUFA BIANCHETTO 90g 16,42 €
SAVINI TARTUFI
A la Toscana, a Forcoli, Cristiano Savini compta amb una àmplia xarxa de cercadors de tòfones a qualsevol estació de l’any. La tòfona blanca de tardor, la més apreciada i refinada (Tuber magnatum Pico), i les cinc o sis varietats de tòfona negra que es recullen a l’hivern, a la primavera oa l’estiu començant per la més coneguda i perfumada
(Tuber melanosporum Vitt).Amb un segle d’experiència, la família Savini ha pastat els secrets d’aquesta graella de terra: els millors i rars llocs per trobar-la, la tècnica d’emmagatzematge i unes receptes suculentes per consumir tòfona tot l’any.