-
×
CREMA DE BOLETUS EDULIS 500g
1 × 48,35 €
Subtotal: 48,35 €
“CREMA DE BOLETUS EDULIS 500g” s'ha afegit a la vostra cistella. Visualitza la cistella
-
CURRI JAPONÈS 300 G (copia) 13,16 €
LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR
Curri de patata (el seu ingredient principal), que el fa dolç, suau i delicat malgrat la seva innegable potència, sobretot en l’olor. La pròpia aroma t’indicarà que no tens gaire més a afegir, només es tracta de triar una verdura, una proteïna (la que vulguis) i jugar. El kombu i el shiitake li canvien el registre i l’allunyen de les aromes tradicionals dels curris o masales.
Funciona com a potenciador de sabor natural.
Origen: Japó
-
ROYAL FURIKAKE 70g (copia) 12,33 €
LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR
L’Umami és el que reconeixeràs més aviat. Compte, que enganxa! La seva olor és diferent del sabor: més intensa, més definida a peix; el seu sabor, més dolç, suau i addictiu. Tots els seus ingredients són deshidratats, i l’equilibri entre ells és clau. És cruixent..
Potencia el sabor de les verdures, els tàrtars, les sopes, les gyozes o un simple arròs blanc.
Origen: Japó
-
CONDIMENT DE CARBASSA “SALTY PUMPKIN SPICE” ED. LIMITADA 15g 15,25 €
HALEN MÔN
Com fer que la sempre popular barreja de Pumpkin Spice sigui encara millor? Molt fàcil: afegint Halen Môn! Halen Môn ha creat una edició especial en flascons taronges d’edició limitada. És dolça, càlida, perfumada i molt tardorenca. Es tracta d’una barreja d’espècies a base de canyella, clau, pebre de Jamaica, nou moscada i gingebre.
Idees:
- Begudes: barrejada en cafè, sobre un caputxí o un matxa
- Sobre una torrada de mantega
- Rebosteria: pastissos, crumbles (de poma, pera, codony i, per descomptat, carbassa…)
- Bol d’esmorzar amb iogurt, nous i xocolata negra
- Verdures rostides: pastanagues, xirivies, patates, fonoll, cebes, escalunyes, albergínies
-
POPETH 100g (copia) 17,71 €
HALEN MÔN
Tot condiment. Es tracta d’un assaonador elaborat a base de sèsam, llavors de rosella, all, ceba, flocs de xili cruixents i sal. És ideal per a la teva torrada de l’esmorzar, uns ous fregits, les teves verdures saltejades o fins i tot com a marinada per a algunes carns i peixos..
-
SAL DE CHILE Y AJO 100g 17,03 €
HALEN MÔN
Imagina una sal que no solo realza los sabores, sino que los transforma en algo más adictivo. Halen Môn saca otra estrella al escenario; una mezcla de picante medio de chile ancho y cayena, con ajo asado y su famosa Sal Marina Pura. El chile ancho aporta su calidez ahumada, mientras la cayena despierta el paladar con un golpe más intenso. El ajo asado se une a la fiesta, dejando un fondo más aromático. En el centro de todo, la pureza cristalina de la Sal Marina Pura, que sirve de unción a todo lo anterior.
Ideas:
- Sobre unos trozos de mango maduro o piña muy dulce.
- Para coctelería, un buen pellizco en el borde húmedo de un vaso de Bloody Mary o una margarita.
- Añadir una pizca a la masa de un pastel de chocolate negro antes de hornear para darle un toque de picante.
- Triturar media cucharadita en un tarro de pimientos rojos asados junto con unos dientes de ajo.
-
ORENGA 20g 4,47 €
Aquest orenga de cultiu ecològic és fresc, cítric i molt intens. La seva aroma és profunda i clarament mediterrània. Et recomanem que l’afegeixis just a l’últim moment de les teves elaboracions perquè no perdi matisos en el sabor i l’aroma.
Imagina-te’l en una salsa de tomàquet, en amanides, pizzes, en carns a la brasa o verdures rostides.
100 % espècies pures.
Producte amb certificació ecològica.
-
BROU DE POLLASTRE 30g 6,05 €
COLMADO SINGULAR
Brou de pollastre cuinat i deshidratat a baixa temperatura. El brou de pollastre casolà, saborós i amb la intensitat justa perquè no et deixi indiferent. Si ho proves en una sopa wonton, el gingebre i el coriandre el despertaran i t’alegraràs en tastar-lo.
Rendiment: 30 g = 1 L de capacitat.
Producte natural sense additius.
-
PEBRE NEGRE SENCER TELLICHERY 75G 8,65 €
TELLICHERY
El pebre negre Tellichery procedeix del sud-oest de l’Índia, de la regió de Kerala, a les altures de Kalpetta. Trobem notes delicades i vegetals, amb un intens picant amb notes de llimona i aranja que recorden el Timut.
-
FLOR DE SAL 400g 16,54 €
HALEN MÔN
Halen Môn és una admirable empresa artesana de l’illa d’Anglesey. Allà, Alison i David van percebre que la sal era insòlitament neta. Els va picar la curiositat, i es van adonar que els abundants musclos de la zona i la sorra de la costa servien de doble filtre natural per obtenir una sal tan pura.
Produir-la és un laboriós procés que es prolonga entre deu i dotze dies des que surt del mar fins que està a punt per arribar a taula. «I és que sempre ha d’arribar cruixent i purificada, laminada però no molt, gran però no en excés», afirma David.
Flor de sal (Sal blanca pura fina) 100% sal marina Halen Môn
-
CREMA DE BOLETUS EDULIS 500g 48,35 €
SAVINI TARTUFI
A la Toscana, a Forcoli, Cristiano Savini compta amb una àmplia xarxa de cercadors de tòfones a qualsevol estació de l’any. La tòfona blanca de tardor, la més apreciada i refinada (Tuber magnatum Pico), i les cinc o sis varietats de tòfona negra que es recullen a l’hivern, a la primavera oa l’estiu començant per la més coneguda i perfumada
(Tuber melanosporum Vitt).Amb un segle d’experiència, la família Savini ha pastat els secrets d’aquesta graella de terra: els millors i rars llocs per trobar-la, la tècnica d’emmagatzematge i unes receptes suculentes per consumir tòfona tot l’any.
-
CREMA DE BOLETUS EDULIS AMB TRUFA BIANCHETTO 500g 66,18 €
SAVINI TARTUFI
A la Toscana, a Forcoli, Cristiano Savini compta amb una àmplia xarxa de cercadors de tòfones a qualsevol estació de l’any. La tòfona blanca de tardor, la més apreciada i refinada (Tuber magnatum Pico), i les cinc o sis varietats de tòfona negra que es recullen a l’hivern, a la primavera oa l’estiu començant per la més coneguda i perfumada
(Tuber melanosporum Vitt).Amb un segle d’experiència, la família Savini ha pastat els secrets d’aquesta graella de terra: els millors i rars llocs per trobar-la, la tècnica d’emmagatzematge i unes receptes suculentes per consumir tòfona tot l’any.
-
CREMA DE BOLETUS EDULIS AMB TRUFA BIANCHETTO 90g 16,42 €
SAVINI TARTUFI
A la Toscana, a Forcoli, Cristiano Savini compta amb una àmplia xarxa de cercadors de tòfones a qualsevol estació de l’any. La tòfona blanca de tardor, la més apreciada i refinada (Tuber magnatum Pico), i les cinc o sis varietats de tòfona negra que es recullen a l’hivern, a la primavera oa l’estiu començant per la més coneguda i perfumada
(Tuber melanosporum Vitt).Amb un segle d’experiència, la família Savini ha pastat els secrets d’aquesta graella de terra: els millors i rars llocs per trobar-la, la tècnica d’emmagatzematge i unes receptes suculentes per consumir tòfona tot l’any.