Espècies i condiments archivos - Pàgina 4 de 8

SOBRES DE SAL PURA BLANCA 3g

0,40 €

HALEN MÔN

Halen Môn és una admirable empresa artesana de l’illa d’Anglesey. Allà, Alison i David van percebre que la sal era insòlitament neta. Els va picar la curiositat, i es van adonar que els abundants musclos de la zona i la sorra de la costa servien de doble filtre natural per obtenir una sal tan pura.

Produir-la és un laboriós procés que es prolonga entre deu i dotze dies des que surt del mar fins que està a punt per arribar a taula. «I és que sempre ha d’arribar cruixent i purificada, laminada però no molt, gran però no en excés», afirma David.

A Halen Môn, la sal es cristal·litza de manera tradicional i sense cap additiu. El simple gest de posar-se un floc a la boca ens pot donar la mesura de la qualitat que atresora i del salt gustatiu que representa en comparació amb altres sals en escames industrialitzades.

Afegeix a la cistella

Esgotat

Llegeix més

NOU MOSCADA SENCERA 25g

3,69 €

LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

Entre els volcans i el clima tropical de les Illes d’Indonèsia creix aquesta espècie. L’aroma és dolça, càlid, fresc i suau.

La seva intensitat en el sabor i la seva lleugeresa en el picant la fan imprescindible en moltes receptes amb verdures i en l’elaboració d’embotits. És ingredient imprescindible de nombrosos masalas indis i combina a la perfecció amb altres espècies com la canyella per elaboracions dolces.

Origen: Indonèsia

Llegeix més

Afegeix a la cistella

GINGEBRE EN POLS 75g

5,70 €

LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

Només és gingebre, molt concentrat i potent. És un picant immediat que, igual que puja ràpid, baixa ràpid, deixant-nos el seu sabor perfumat. És la forma més còmoda de tenir gingebre sempre disponible.

Inclou-lo en les teves mescles d’espècies per marinar carn o peix, amaneix vinagretes, aromatitza brous, tes i infusions amb un toc picant i perfumat. No el deixis abandonat a l’armari i dóna-li alegria, d’aquesta manera conservaràs tot el seu aroma i sabor.

Origen: Xina

Afegeix a la cistella

PEBRE NEGRE SENCER TELLICHERY 75G

8,65 €

TELLICHERY

El pebre negre Tellichery procedeix del sud-oest de l’Índia, de la regió de Kerala, a les altures de Kalpetta.

Trobem notes delicades i vegetals, amb un intens picant amb notes de llimona i aranja que recorden el Timut.

Afegeix a la cistella

CURRI DE MADRÀS 85g

5,86 €

LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

Molt picant, va carregat de Xile i es nota, però compte, la qualitat de nou s’imposa i el trobem balancejat, rodó i envoltant. La seva olor és un perfum tranquil, per el sabor és intens, calenta i persistent.

El seu color és vermellós, i funciona bé amb carns i en guisats vegetarians. No ho perdis de vista per vinagretes, maioneses, salses de iogurt o com per amanir al final juntament amb una mica de sal.

Origen: Índia

Afegeix a la cistella

PEBRE VOATSIPERIFERY 20g

3,83 €

LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

Perfumada i floral, intensa, refrescant i amb records de fusta i herba. El seu picant és intens al principi, però després es relaxa. Deixa un efecte electrizant a la punta de la llengua i té matisos torrats.

Prova-la amb dolços, xocolata negra o fruites. Pot encaixar molt bé amb plats cítrics i peixos. El seu sabor perdura un temps a la boca després de consumir-la.

Origen: Madagascar

Afegeix a la cistella

PEBRE DE JAMAICA 20g

3,25 €

LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

Fruit dolç i envoltant; els seus matisos de canyella, clau i nou moscada la fan
perfecta per a la rebosteria i la xocolata. El seu sabor és suau i molt eclèctic;
aquesta versatilitat és molt interessant per a embotits, carns i beixamels.

Atreveix-te a incorporar matisos àcids com la taronja o la llimona, i gaudeix-la en un arròs amb llet.

Origen: Jamaica

Afegeix a la cistella

Esgotat

Llegeix més

CANYELLA EN BRANCA DE SRI LANKA 30 G

9,85 €

FRANCESC COLLELL FINE SPICES

Assortit d’espècies de molt diferents orígens, buscades i seleccionades amb minuciositat on cadascuna ofereix els seus valors de la forma més espectacular.

Canella en branca
Prové de l’escorça interior d’un grup d’arbres de l’espècie Genus cinnamomum. La seva dolça fragància i gust en fan un ingredient clau en pastisseria, però també té molts contrastos per aportar en el món salat.

Llegeix més

Afegeix a la cistella

MISCELANEA MEDITERRÀNEA 55g

7,98 €

LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

Mescla balsàmica de plantes aromàtiques típiques de la zona del Mediterrani i pebre negre. Colmado Singular selecciona cada ingredient buscant la intensitat i la frescor de cadascun dels seus elements.

Recomanem aquesta referència amb formatges frescos, pasta, carns i verdures.

Afegeix a la cistella

VINAGRE D’ARRÒS PREMIUM 360 ML

20,27 €

Vinagre d’arròs condimentat i llest per barrejar directament amb l’arròs del sushi. la sorpresa arriba ara: és dolç, elegant i molt polivalent. ens servirà per a carpaccios de peix, vinagretes i qualsevol elaboració que requereixi un toc agridolç amb sabors orientals.

Afegeix a la cistella

MIX TERRA BIO (romaní, farigola i sàlvia) 90 G

9,77 €

ELODY

Conté totes les qualitats aromàtiques i gustatives de les herbes fresques, però amb la practicitat de les seques. Aquesta herba semifresca està deshidratada mitjançant un mètode de centrifugat que ajuda a eliminar l’excés d’humitat, deixant-ne un 30% residual juntament amb els seus olis essencials. D’aquesta manera, conservem el color, l’aroma i el sabor. Es tracta d’una opció molt interessant tant per cuinar com per acabar plats. També funciona en marinades, vinagretes, conserves, rebosteria, etc.

Producte amb certificació ecològica.

Afegeix a la cistella

Esgotat

Llegeix més

JULIVERT SEMIFRESC BIO 18 G

4,69 €

ELODY

Prezzemolo

Conté totes les qualitats aromàtiques i gustatives de les herbes fresques, però amb la practicitat de les seques. Aquesta herba semifresca està deshidratada mitjançant un mètode de centrifugat que ajuda a eliminar l’excés d’humitat, deixant-ne un 30% residual juntament amb els seus olis essencials. D’aquesta manera, conservem el color, l’aroma i el sabor. Es tracta d’una opció molt interessant tant per cuinar com per acabar plats. També funciona en marinades, vinagretes, conserves, rebosteria, etc.

Producte amb certificació ecològica.

Llegeix més

Espècies i condiments

SOBRES DE SAL PURA BLANCA 3g

NOU MOSCADA SENCERA 25g

GINGEBRE EN POLS 75g

PEBRE NEGRE SENCER TELLICHERY 75G

CURRI DE MADRÀS 85g

PEBRE VOATSIPERIFERY 20g

PEBRE DE JAMAICA 20g

CANYELLA EN BRANCA DE SRI LANKA 30 G

MISCELANEA MEDITERRÀNEA 55g

VINAGRE D’ARRÒS PREMIUM 360 ML

MIX TERRA BIO (romaní, farigola i sàlvia) 90 G

JULIVERT SEMIFRESC BIO 18 G

TIENDA

CONÓCENOS

políticas

Suscríbete a nuestra newsletter

TIENDA

CONÓCENOS

políticas

Suscríbete a nuestra newsletter

Inicia una sessió

Registra

TIENDA

CONÓCENOS

políticas

Suscríbete a nuestra newsletter

TIENDA

CONÓCENOS

políticas

Suscríbete a nuestra newsletter