Colmado Singular
Copyright
16

Espècies i condiments

    • SAL D'API 100g
      Afegeix a la cistella

      SAL D’API 100g

      9,60 €

      HALEN MÔN

      Halen Môn és una admirable empresa artesana de l’illa d’Anglesey. Allà, Alison i David van percebre que la sal era insòlitament neta. Els va picar la curiositat, i es van adonar que els abundants musclos de la zona i la sorra de la costa servien de doble filtre natural per obtenir una sal tan pura.

      Produir-la és un laboriós procés que es prolonga entre deu i dotze dies des que surt del mar fins que està a punt per arribar a taula. «I és que sempre ha d’arribar cruixent i purificada, laminada però no molt, gran però no en excés», afirma David.

      Sal marina d’api, amb agradable i intensa olor d’api derivat de llavors d’api moltes i de tons marrons clars. Textura escatosa i sense escates superiors a 2 cm.

      Afegeix a la cistella
    • PASTA REAL DE WASABI 42g
      Afegeix a la cistella

      PASTA REAL DE WASABI 42g

      9,69 €

      Dolç i picant, suau i una mica fibrós; el seu sabor, textura i alt percentatge de wasabi en la seva composició et recorden a l’arrel de wasabi fresca. Té un picant agut, però desapareix ràpidament, deixant pas a la part més perfumada, cítrica i dolça. El seu color és verd radiant. És ideal per a sushi o peces de peix cru; també funciona en vinagretes, envinagrats i salses.

      Afegeix a la cistella
    • AIGUA FUMA 100ml
      Afegeix a la cistella

      AIGUA FUMA 100ml

      9,75 €

      HALEN MÔN

      A Halen Môn, la sal es cristal·litza de manera tradicional i sense cap additiu. Partint d’aquest ingredient natural, es comercialitza no només la sal blanca de base, sinó moltes altres pensades per condimentar plats especials.

      Aigua fumada
      Va ser Heston Blumenthal qui va suggerir a Alison ia David la bogeria de fumar aigua mineral, “but we tried it” – using techniques that are a closely guarded secret”. L’impossible es va fer realitat i el resultat d’aquest secret procés de conversió (gairebé comparable al de l’aigua en vi dels casaments de Canà) és un meravellós líquid aromatitzat amb velles fustes de roure de l’illa, perfecte per perfumar l’aigua de cocció o la que s’utilitza en arrossos o guisats de tota mena. Per a salses, per a maceració de carn, en hamburgueses, en embotits, en salsitxes.

      Afegeix a la cistella
    • Esgotat
      ORENGA SEMIFRESC BIO 90 G
      Llegeix més

      ORENGA SEMIFRESC BIO 90 G

      9,77 €

      ELODY

      Origano

      Conté totes les qualitats aromàtiques i gustatives de les herbes fresques, però amb la practicitat de les seques. Aquesta herba semifresca està deshidratada mitjançant un mètode de centrifugat que ajuda a eliminar l’excés d’humitat, deixant-ne un 30% residual juntament amb els seus olis essencials. D’aquesta manera, conservem el color, l’aroma i el sabor. Es tracta d’una opció molt interessant tant per cuinar com per acabar plats. També funciona en marinades, vinagretes, conserves, rebosteria, etc.

      Producte amb certificació ecològica.

      Llegeix més
    • MIX TERRA BIO (romaní, farigola i sàlvia) 90 G
      Afegeix a la cistella

      MIX TERRA BIO (romaní, farigola i sàlvia) 90 G

      9,77 €

      ELODY

      Conté totes les qualitats aromàtiques i gustatives de les herbes fresques, però amb la practicitat de les seques. Aquesta herba semifresca està deshidratada mitjançant un mètode de centrifugat que ajuda a eliminar l’excés d’humitat, deixant-ne un 30% residual juntament amb els seus olis essencials. D’aquesta manera, conservem el color, l’aroma i el sabor. Es tracta d’una opció molt interessant tant per cuinar com per acabar plats. També funciona en marinades, vinagretes, conserves, rebosteria, etc.

      Producte amb certificació ecològica.

      Afegeix a la cistella
    • JULIVERT SEMIFRESC BIO 90g
      Afegeix a la cistella

      JULIVERT SEMIFRESC BIO 90g

      9,77 €

      Prezzemolo

      Conté totes les qualitats aromàtiques i gustatives de les herbes fresques, però amb la practicitat de les seques. Aquesta herba semifresca està deshidratada mitjançant un mètode de centrifugat que ajuda a eliminar l’excés d’humitat, deixant-ne un 30% residual juntament amb els seus olis essencials. D’aquesta manera, conservem el color, l’aroma i el sabor. Es tracta d’una opció molt interessant tant per cuinar com per acabar plats. També funciona en marinades, vinagretes, conserves, rebosteria, etc.

      Producte amb certificació ecològica.

      Afegeix a la cistella
    • CORIANDRE SEMIFRESC BIO 90 G
      Afegeix a la cistella

      CORIANDRE SEMIFRESC BIO 90 G

      9,77 €

      ELODY

      Coriandolo

      Conté totes les qualitats aromàtiques i gustatives de les herbes fresques, però amb la practicitat de les seques. Aquesta herba semifresca està deshidratada mitjançant un mètode de centrifugat que ajuda a eliminar l’excés d’humitat, deixant-ne un 30% residual juntament amb els seus olis essencials. D’aquesta manera, conservem el color, l’aroma i el sabor. Es tracta d’una opció molt interessant tant per cuinar com per acabar plats. També funciona en marinades, vinagretes, conserves, rebosteria, etc.

      Producte amb certificació ecològica.

      Afegeix a la cistella
    • ALFÀBREGA SEMIFRESCA BIO 90 G
      Afegeix a la cistella

      ALFÀBREGA SEMIFRESCA BIO 90 G

      9,77 €

      ELODY

      Basilico

      Conté totes les qualitats aromàtiques i gustatives de les herbes fresques, però amb la practicitat de les seques. Aquesta herba semifresca està deshidratada mitjançant un mètode de centrifugat que ajuda a eliminar l’excés d’humitat, deixant-ne un 30% residual juntament amb els seus olis essencials. D’aquesta manera, conservem el color, l’aroma i el sabor. Es tracta d’una opció molt interessant tant per cuinar com per acabar plats. També funciona en marinades, vinagretes, conserves, rebosteria, etc.

      Producte amb certificació ecològica.

      Afegeix a la cistella
    • CANYELLA EN BRANCA DE SRI LANKA 30 G
      Afegeix a la cistella

      CANYELLA EN BRANCA DE SRI LANKA 30 G

      9,85 €

      FRANCESC COLLELL FINE SPICES

      Assortit d’espècies de molt diferents orígens, buscades i seleccionades amb minuciositat on cadascuna ofereix els seus valors de la forma més espectacular.

      Canella en branca
      Prové de l’escorça interior d’un grup d’arbres de l’espècie Genus cinnamomum. La seva dolça fragància i gust en fan un ingredient clau en pastisseria, però també té molts contrastos per aportar en el món salat.

      Afegeix a la cistella
    • SAL AMB ESPÈCIES 100g
      Afegeix a la cistella

      SAL AMB ESPÈCIES 100g

      10,08 €

      HALEN MÔN

      Produir-la és un laboriós procés que es prolonga entre deu i dotze dies des que surt del mar fins que està a punt per arribar a taula. «I és que sempre ha d’arribar cruixent i purificada, laminada però no molt, gran però no en excés», afirma David.

      A Halen Môn, la sal es cristal·litza de manera tradicional i sense cap additiu. El simple gest de posar-se un floc a la boca ens pot donar la mesura de la qualitat que atresora i del salt gustatiu que representa en comparació amb altres sals en escames industrialitzades.

      Sal amb espècies ecològiques
      Un 20 % d’espècies: paprika, nou moscada, clau, pebre negre i de caiena, coriandre, comí, gingebre, cúrcuma i canyella. Una sal adequada per a cremes de verdures.

      Afegeix a la cistella
    • PEBRE DE TASMÀNIA 20g
      Afegeix a la cistella

      PEBRE DE TASMÀNIA 20g

      10,09 €

      LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

      Balsàmica, l’equilibri que aporta aquest pebre és sensacional. Els seus matisos són afruitats, madurs i saborosos; notaràs subtileses picants molt delicades, així com el seu caràcter cítric.

      És perfecta tant per a elaboracions salades com dolces, així com per a infusions i cocteleria.

      Origen: Austràlia

      Afegeix a la cistella
    • TIKKA MASALA 80g
      Afegeix a la cistella

      TIKKA MASALA 80g

      10,31 €

      LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

      Molt perfumat; en aquesta barreja, el fenigrec s’emporta la palma; la seva olor recorda al full de curri i el seu sabor té matisos dolços. Aquesta miscel·lània és també cítrica i torrada. La canyella és present i el fa envoltant i càlid. Prova a cuinar pollastre, xai o verdures amb ell.

      Afegeix a la cistella

    TIENDA

    CONÓCENOS

    políticas

    Suscríbete a nuestra newsletter

    SUSCRÍBETE

    Design by Novtec

    TIENDA

    CONÓCENOS

    políticas

    Suscríbete a nuestra newsletter

    SUSCRÍBETE

    Design by Novtec

    Start typing and press Enter to search

    View more
    Carro de la compra

    Producto bajo pedido: se enviará cuando esté disponible.

    Subtotal: 621,45 €

    Visualitza la cistellaFinalitza la compra

    ¿Necesitas ayuda?
    Scan the code
    Powered by  GDPR Cookie Compliance
    Resum de la privadesa

    Aquest lloc web utilitza galetes per tal de proporcionar-vos la millor experiència d’usuari possible. La informació de les galetes s’emmagatzema al navegador i realitza funcions com ara reconèixer-vos quan torneu a la pàgina web i ajuda a l'equip a comprendre quines seccions del lloc web us semblen més interessants i útils.