Colmado Singular
Copyright
16

Espècies i condiments

    • PAPRIKA D'HONGRIA 85g
      Afegeix a la cistella

      PAPRIKA D’HONGRIA 85g

      7,39 €

      LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

      Aquesta paprika hongaresa prové de moldre diferents tipus de pebrots secs de la família Capsicum annuum. A Colmado Singular escollim la qualitat különleges, de color vermell brillant, sabor elegant i dolç.

      Un condiment polifacètic, atreveix-te a utilitzar-lo en guisats, llegums, carns, peixos, brous i vinagretes.

      Origen: Hongria

      Afegeix a la cistella
    • MISCELANEA MEDITERRÀNEA 55g
      Afegeix a la cistella

      MISCELANEA MEDITERRÀNEA 55g

      7,98 €

      LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

      Mescla balsàmica de plantes aromàtiques típiques de la zona del Mediterrani i pebre negre. Colmado Singular selecciona cada ingredient buscant la intensitat i la frescor de cadascun dels seus elements.

      Recomanem aquesta referència amb formatges frescos, pasta, carns i verdures.

      Afegeix a la cistella
    • CANYELLA EN POLS DE SRI LANKA 65g
      Afegeix a la cistella

      CANYELLA EN POLS DE SRI LANKA 65g

      8,16 €

      LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

      Prové de l’escorça interior d’un grup d’arbres de l’espècie Genus cinnamomum. La seva dolça fragància i el seu sabor la converteixen en un ingredient clau en pastisseria, però també té molts contrasts per aportar en el món salat.

      Origen: Sri Lanka, l’Índia

      Afegeix a la cistella
    • FLOR DE SAL 100g
      Afegeix a la cistella

      FLOR DE SAL 100g

      8,34 €

      HALEN MÔN

      Halen Môn és una admirable empresa artesana de l’illa d’Anglesey. Allà, Alison i David van percebre que la sal era insòlitament neta. Els va picar la curiositat, i es van adonar que els abundants musclos de la zona i la sorra de la costa servien de doble filtre natural per obtenir una sal tan pura.

      Produir-la és un laboriós procés que es prolonga entre deu i dotze dies des que surt del mar fins que està a punt per arribar a taula. «I és que sempre ha d’arribar cruixent i purificada, laminada però no molt, gran però no en excés», afirma David.

      Flor de sal (Sal blanca pura fina) 100% sal marina Halen Môn

      Afegeix a la cistella
    • PEBRE VERMELL DE CAMBOTJA 35 G
      Afegeix a la cistella

      PEBRE VERMELL DE CAMBOTJA 35 G

      8,37 €

      LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

      Càlida i intensa, la seva força és equiparable a la del pebre negre, però amb matisos afruitats i florals que la fan més temperada. És lleugerament dolça, cosa que ens evoca directament a la fruita vermella confitada. No te la perdis en receptes de carn blanca, peixos i marisc.

      Origen: Kampot, Cambotja

      Afegeix a la cistella
    • PEBRE NEGRE SENCER TELLICHERY 75G
      Afegeix a la cistella

      PEBRE NEGRE SENCER TELLICHERY 75G

      8,65 €

      TELLICHERY

      El pebre negre Tellichery procedeix del sud-oest de l’Índia, de la regió de Kerala, a les altures de Kalpetta.

      Trobem notes delicades i vegetals, amb un intens picant amb notes de llimona i aranja que recorden el Timut.
      Afegeix a la cistella
    • PEBRE NEGRA SENCERA PARAMESWARAN'S 75g
      Afegeix a la cistella

      PEBRE NEGRA SENCERA PARAMESWARAN’S 75g

      8,65 €

      PARAMESWARAN’S

      A l’Altiplà de Wayanad, estat de Kerala, al sud-est de l’Índia és on n es produeix el millor pebre del món. Fruit del Piper nigrum amb fertilitzants naturals (búfal i vaca) floreix entre el maig i el juny, i es cull entre gener i març. Es recull en verd, s’asseca al sol, i es torna blanc. No quan, ja madur, ha agafat tonalitats vermelles. S’asseca, es calibra i s’envasa al buit per preservar la riquesa il·limitada d’aromes i sabors que ofereix el fruit madur de la planta. És un producte excepcional. Un comodí perfecte. Un luxe per a una infinitat de plats que agraeixen ser aromatitzats.

      Pebre negra
      Amb l’escorça, un perfum de cítrics i una meravellosa sensació en boca: la puresa del pebre.

      Afegeix a la cistella
    • CINC ESPÈCIES XINESES 85g
      Afegeix a la cistella

      CINC ESPÈCIES XINESES 85g

      8,73 €

      LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

      Aquesta mescla consta de 5 espècies seguint la tradició xinesa. La canyella, el fonoll i l’anís predominen en l’aroma, però el caràcter floral i cítric del pebre de Sichuan apareix en els fogons i aporta novament harmonia.

      És habitual trobar-la diluïda en salsa de soja per a macerar ànec o porc. No la perdis de vista en guisats amb marisc o pollastre fregit.

      Afegeix a la cistella
    • ROYAL TANDOORI 85g
      Afegeix a la cistella

      ROYAL TANDOORI 85g

      9,09 €

      LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

      El tandoori és una barreja i tècnica de cocció molt comú en la cuina de nord de l’Índia i el Pakistan. Aquest masala oscil·la entre el seu caràcter cítric, salat i lleugerament picant, i les característiques suaus i dolços de l’Ras el Hanout.

      És molt habitual usar-lo amb pollastre, però també funciona a la perfecció per despertar el seu caràcter més àcid.

      Origen: Punjab, Índia

      Afegeix a la cistella
    • ROYAL FURIKAKE 70g
      Afegeix a la cistella

      ROYAL FURIKAKE 70g

      9,44 €

      LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

      L’Umami és el que reconeixeràs més aviat. Compte, que enganxa! La seva olor és diferent del sabor: més intensa, més definida a peix; el seu sabor, més dolç, suau i addictiu. Tots els seus ingredients són deshidratats, i l’equilibri entre ells és clau. És cruixent..

      Potencia el sabor de les verdures, els tàrtars, les sopes, les gyozes o un simple arròs blanc.

      Origen: Japó

      Afegeix a la cistella
    • ROYAL CURRI 85g
      Afegeix a la cistella

      ROYAL CURRI 85g

      9,50 €

      LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR

      Aquest curri té la particularitat d’embolicar tot d’una manera molt càlida, però, al seu torn, és més fresc, cítric i lleuger del que és habitual. L’equilibri entre la barreja de les 11 espècies que el componen ho fan delicat i suau.

      Amb ell podràs aromatitzar mantegues, pans, i vinagretes. Al sud de l’Índia és habitual amb salses banyant peixos, llegums, carns, verdures o arrossos.

      Origen: Índia

      Afegeix a la cistella
    • CREMA DE BOLETUS EDULIS 90 g
      Afegeix a la cistella

      CREMA DE BOLETUS EDULIS 90 g

      9,56 €

      SAVINI TARTUFI

      A la Toscana, a Forcoli, Cristiano Savini compta amb una àmplia xarxa de cercadors de tòfones a qualsevol estació de l’any. La tòfona blanca de tardor, la més apreciada i refinada (Tuber magnatum Pico), i les cinc o sis varietats de tòfona negra que es recullen a l’hivern, a la primavera oa l’estiu començant per la més coneguda i perfumada
      (Tuber melanosporum Vitt).

      Amb un segle d’experiència, la família Savini ha pastat els secrets d’aquesta graella de terra: els millors i rars llocs per trobar-la, la tècnica d’emmagatzematge i unes receptes suculentes per consumir tòfona tot l’any.

      Afegeix a la cistella

    TIENDA

    CONÓCENOS

    políticas

    Suscríbete a nuestra newsletter

    SUSCRÍBETE

    Design by Novtec

    TIENDA

    CONÓCENOS

    políticas

    Suscríbete a nuestra newsletter

    SUSCRÍBETE

    Design by Novtec

    Start typing and press Enter to search

    View more
    Carro de la compra

    Subtotal: 278,57 €

    Visualitza la cistellaFinalitza la compra

    ¿Necesitas ayuda?
    Scan the code
    Powered by  GDPR Cookie Compliance
    Resum de la privadesa

    Aquest lloc web utilitza galetes per tal de proporcionar-vos la millor experiència d’usuari possible. La informació de les galetes s’emmagatzema al navegador i realitza funcions com ara reconèixer-vos quan torneu a la pàgina web i ajuda a l'equip a comprendre quines seccions del lloc web us semblen més interessants i útils.