-
GRELOS (CIME DI RAPA) 200g 10,59 €
DE CARLO, QUORE VERD NUS
Deliciosos grelos en oli per a un plat de pasta, o de cigrons, una meravellosa combinació de sabors. El Cime di Rapa representa l’emblema de la cuina d’Apulia. Un dels plats més representatius són els “Orecchiette i Cime di Rapa” .
Els grelos es cultiven segons el mètode d’agricultura ecològica als camps de l’Azienda Agrícola de la família, i conservats en oli extra verge De Carlo.
Per anar més enllà…
Ideal amb els Orecchiette de Benedetto Cavalieri, com a guarnició amb carns vermelles o en una Focaccia de La Spiga Food. -
RUOT MEDIE 500g 4,86 €
BENEDETTO CAVALIERI, EL NOM DE LA PASTA, «ALLA GRANDE»
Un petit “pastificio” el lema de la qual «El valor de la delicadesa» es basa en el seu innovador procés d’assecatge, punt d’inflexió en el sector. Després de donar-li la forma desitjada, la pasta no se sotmet a altes temperatures, com és habitual en altres marques, sinó que es cuida la calidesa sense abrasió i mai no s’excedeixen els 40 °C. L’assecatge lent li dona una consistència immillorable: la duresa desitjada.
Temps de cocció: 11-12 min
-
ITALIAN PACK 106,56 €
Tomàquet groc pelat al suc 350 g
Tomàquet vermell pelat al suc 350 g
Tomàquet sencer pelat Paolo Petrilli 314 ml
Casarecci Benedetto Cavalieri 500 g
Arròs Acquerello 500 g
Parmesà 26 mesos en falca 200 g
Basílic semifresc 18g (alfàbrega)
Tomàquets cherry semisecs DeCarlo 200 g
Amaniment balsàmic de Mòdena L. Campari 250 ml
Cistella rodona ø30 cm
* Colors de les cistelles aleatoris
-
VINAGRE DE RAMBOSA 100ml 10,04 €
HUILERIE BEAUJOLAISE
El molí d’oli Beaujolais produeix olis verges totalment naturals, cadascun fet amb fruita 100 % única. Sense barreges, sense additius, sense conservants, sense productes químics: una fruita, un oli.
Montegottero, artesà oleïcultor, extreu oli dels fruits secs i vinagre de la fruita.Vinagres
Evoluciona a vinagre el suc natural de la fruita. -
ROTLLETS D’ALBERGÍNIA I TOMÀQUET SEC 210g 13,40 €
AGNONI
Làmines d’albergínia rostida enrotllades amb farciment de tomàquet sec, oli d’oliva i herbes. Un mos sucós, ple de sabor umami i equilibri entre dolçor i acidesa. Ideal com a aperitiu o per completar una taula d’entrants.
-
XMAS CLASSICS 57,82 €
Lumache Benedetto Cavalieri 500 g
Tòfones de xocolata ChocMod 200 g
Bibanesi Oli Oliva Verge Extra 100 g
Puré de tomàquet Pizzutelo Finagricola 350 g
Olives Leccina desossades DeCarlo 200g
Neules Rol Maison Bruyère 170 g
Boletes Alegres (Happy Balls) 50 g
Cistella ovalada 25×35 cm
* Colors de les cistelles aleatoris
-
CREMA D’ALBERCOC 200g 7,25 €
PERINI
Perini és una marca italiana especialitzada en cremes de fruita artesanals, elaborades amb ingredients seleccionats i mètodes tradicionals. Els seus productes destaquen pel seu sabor autèntic, qualitat prèmium i versatilitat a la cuina. Perfectes per acompanyar formatges, embotits, carns i postres, els productes Perini representen l’excel·lència de la tradició gastronòmica italiana en cada pot.
No poden anomenar-ho melmelada, perquè s’allunya moltíssim d’aquella dolçor invasiva i dominant. Les cremes de fruita Perini són com menjar fruita madura concentrada: pel seu sabor i la seva textura. Són franques, pures i sense additius.
-
VINAGRE DE MANG0 500ml 24,62 €
HUILERIE BEAUJOLAISE
El molí d’oli Beaujolais produeix olis verges totalment naturals, cadascun fet amb fruita 100 % única. Sense barreges, sense additius, sense conservants, sense productes químics: una fruita, un oli.
Montegottero, artesà oleïcultor, extreu oli dels fruits secs i vinagre de la fruita.Vinagres
Evoluciona a vinagre el suc natural de la fruita. -
TOMÀQUETS CHERRY SECS DE CARLO 200g 10,45 €
DE CARLO
Remullar els tomàquets en una solució composta per aigua calenta i vinagre durant vint minuts per treure’ls la sal, després escórrer. Col·locar en un plat i amanir amb oli d’oliva verge extra De Carlo, orenga, all i tàperes. Deixar el tomàquet en el condiment durant unes hores abans de servir.
-
FAVETES 350g 14,08 €
LA SOLTERA
Llegums
Seleccionades minuciosament a Castella i Lleó.
Es localitzen a les zones més propícies, entre sol i ombra, per aconseguir que la pell sigui tan fina com sigui possible i el sabor sigui d’un bon nivell gustatiu. -
VINAGRE MY SOLERA 375ml 23,65 €
SOPRAFFINO, VINAGRE MY SOLERA DUCALE
Condiment superior a base de barreges de vinagre fi de vi cabernet Sauvignon i most cru i most concentrat de raïms cabernet saivignon i merlot envellit durant almenys 10 anys, elaborat artesanalment i envellit naturalment en bótes de diverses essències que varien de mida de 200 l l sense filtrar.
Per anar més enllà…
És ideal com a condiment fi per donar sabor als plats i marcar el seu sabor. Li dóna als plats una aroma agredolça d’agradable intensitat, excel·lent per amanir amanides i verdures, dóna sabor i rodonesa als plats. Especialment recomanat en combinació amb carns rostides, formatges frescos i sopes de verdures.Ideal per condimentar gaspatxos o llenties amb xoriço (i on més que un rajolí d’oli, convé un de vinagre).
-
FESTONI 500g 5,57 €
PAOLO PETRILLI
De bona pasta
Els camps de La Motticella tresoregen també l’or en gra de la cuina: el blat. Unes terres àrides, sotmeses constantment a altes temperatures, que afavoreixen el cultiu d’un blat de qualitat superior i, per tant, d’una gran pasta.La de Petrilli és una pasta que s’obté a partir de dos varietals de blat: el Saragolla, ric en proteïnes i en gluten, ofereix a la pasta un cos dur i un sabor intens, i el Hathor, que el complementa amb una intensa aroma de terra.
Producte amb certificació ecològica.
