PAOLO PETRILLI
De bona pasta
Els camps de La Motticella tresoregen també l’or en gra de la cuina: el blat. Unes terres àrides, sotmeses constantment a altes temperatures, que afavoreixen el cultiu d’un blat de qualitat superior i, per tant, d’una gran pasta.
La de Petrilli és una pasta que s’obté a partir de dos varietals de blat: el Saragolla, ric en proteïnes i en gluten, ofereix a la pasta un cos dur i un sabor intens, i el Hathor, que el complementa amb una intensa aroma de terra.
Producte amb certificació ecològica.
Bombes de sabor cruixents i envoltants. Una ametlla banyada amb crema llisa amb gust de crema catalana. Unes postres de cullera representades en un mos per menjar amb les mans. El torrat del caramel i el gust de natilla a l’interior és el més gustós d’aquest mos clàssic.
FAMIGLIA DESIDERI
Són teules extremadament fines i delicades. Per als amants de la xocolata i amb la dolçor just són perfectes per tancar un àpat o com a afegit cruixent d’algunes postres. Són elegants, divertides i addictives.
FAMIGLIA DESIDERI
Són teules extremadament fines i delicades. Amb un toc anisat i amb la dolçor just són perfectes per tancar un àpat o com a afegit cruixent d’algunes postres. Són elegants, divertides i addictives.
LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR
Curri de patata (el seu ingredient principal), que el fa dolç, suau i delicat malgrat la seva innegable potència, sobretot en l’olor. La pròpia aroma t’indicarà que no tens gaire més a afegir, només es tracta de triar una verdura, una proteïna (la que vulguis) i jugar. El kombu i el shiitake li canvien el registre i l’allunyen de les aromes tradicionals dels curris o masales.
Funciona com a potenciador de sabor natural.
Origen: Japó
PERINI
Perini és una marca italiana especialitzada en envinagrats, elaborats amb ingredients seleccionats i mètodes tradicionals. Els seus productes destaquen pel seu sabor autèntic, qualitat premium i versatilitat a la cuina. Són perfectes per acompanyar formatges, embotits, carns i peixos. Els productes Perini representen l’excel·lència de la tradició gastronòmica italiana en cada pot.
Equilibrats, suaus i cruixents. Ideals per a tots aquells aficionats als fermentats i envinagrats fins. No són invasius i poden acompanyar gairebé qualsevol elaboració: amb peixos fumats, amanides, guisats, curris o simplement com a snack.
Llibre de receptes
Edicions de Cuina, vol. 3
Còpia Original és un homenatge a la cuina italiana i la seva tradició, però amb personalitat pròpia. Conté més de seixanta receptes d’antipasti, pasta i pizzes en versions atrevides, que poden incloure ingredients i espècies d’altres llocs del món, sense alterar-ne la forma clàssica d’elaboració.
Els viatges, les visites a restaurants i els àpats en família han inspirat aquesta magnífica selecció de receptes, elaborades amb productes de la millor qualitat.
Aquest llibre no només ofereix un receptari, sinó també conceptes, tècniques i trucs per aconseguir les textures, els punts de cocció i els sabors més elogiats de la cuina italiana.
Copia original te invita a acercarte a la gastronomía italiana con una ligera osadía, que te ayudará a crear tus propias versiones, conociendo el origen y el valor de la tradición.
0,6kg aprox.
TADDEI
Formatge de vaca pasteuritzat típic de Bèrgam. No és gras en fondre, té una textura elàstica i un gust dolç; ideal per acompanyar qualsevol altre producte en una tigelle, un entrepà o per ratllar sobre una pizza. El seu sabor és suau i delicat. Encantarà a tota la família!
Producte refrigerat.
MALFRONTE
Grissini de pa estirats a mà. Tenen una cocció a baixa temperatura, cosa que garanteix coccions homogènies. El resultat és un grissini de pa trencadís, fragant i saborós, sense conservants afegits, amb un sabor únic i intens. El color negre li aporta personalitat i contrast, fent-lo original i divertit.
LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR
Aquesta baia és elèctrica; el seu sabor és picant i cítric. En provar-la, es produeix un lleuger entumiment a la boca i als llavis que, a més, incrementa la salivació i desperta les papil·les gustatives.
Les seves notes florals la fan molt interessant en el món dolç. Ideal també per a plats agredolços com els guisats orientals d’ànec o porc.
Origen: Nepal
CAVIAR IMPORT
El caviar selecció màster s’obté de l’esturió blanc ( Acipenser Transmontanus ). Perfecte per fer servir a l’alta cuina. Aplicable en una infinitat de receptes per aportar el característic sabor iodat del caviar.
Diàmetre de l’ou:< 3 mm
Color: gris fosc
Gust: sabor delicat, textura mantegosa
Origen: Itàlia
Producte refrigerat.
1 u ø 68 – 71 mm
SUN CONE
Fines galetes dolces per a una bola de gelat o per cobrir la copa de gelat amb toppings. De diàmetre 7 cm aprox.
CREMA DE MADUIXA 200g
2 × 7,25 € 
PIZZA EXTRAFINA RECTANGULAR 5u
1 × 10,45 € 
PASTANAGA I CEBA CONFITADES EN BOSSA 1kg
1 × 24,98 € Subtotal: 49,93 €
