-
VANILLA DE TAHITÍ 4 BEINES 52,87 €
FRANCESC COLLELL FINE SPICES
Assortit d’espècies de molt diferents orígens, buscades i seleccionades amb minuciositat on cadascuna ofereix els seus valors de la forma més espectacular.
Vainilla de Tahaá
És el fruit d’una Orquídia tahitensis que ens arriba en forma de beina curada. La vainilla de Tahaá, a Tahití, són unes exuberants peces amb tocs anisats que la fan un cavall guanyador en qualsevol plat, dolç o salat, aportant una fragància inconfusible. -
CARXOFES A LA GRAELLA 1 kg 50,53 €
DE CARLO, CUORE VERDE NUDOPrimer va arribar l’oli i després l’hortalissa. L’estrella de les conserves De Carlo és un deliciós mos verd, un pur i cruixent cor de carxofa tresorejat en oli d’oliva verge extra just-in-time de la mateixa finca.En De Carlo, les carxofes es recullen en petites quantitats, es netegen i s’esfullen veloçment de manera manual i es submergeixen a l’instant al bàlsam d’or, i amb l’indispensable àcid làctic, el conservant idoni per mantenir tots els nutrients. No tireu l’oli dels pots, és una meravellosa infusió oliosa impregnada de sabor de carxofa, perfecta per preparar salses i marinades exquisides. -
OUS DE SALMÓ SALVATGE D’ALASKA 100G 48,91 €
CAVIAR IMPORT
Conegut com a caviar roig, aquets ous de textura cremosa però amb estructura i color ataronjat intens són l’aliat perfecte que aportarà una nova profunditat marina al mos en què s’apliquin.
Producte refrigerat. -
PASTA PURA DE FESTUC BRONTE DOP 190g 48,88 €
ARICCHIGIA
100% “Pistacchio Verde di Bronte DOP”. Es tracta d’un producte imprescindible per als amants del festuc. Com que es tracta d’una crema pura el sabor està molt potenciat i és molt envoltant. Funciona amb receptes dolces i per descomptat salades.
-
MEL TRUFADA 250g 48,47 €
SAVINI TARTUFI
A la Toscana, a Forcoli, Cristiano Savini compta amb una àmplia xarxa de cercadors de tòfones a qualsevol estació de l’any. La tòfona blanca de tardor, la més apreciada i refinada (Tuber magnatum Pico), i les cinc o sis varietats de tòfona negra que es recullen a l’hivern, a la primavera oa l’estiu començant per la més coneguda i perfumada
(Tuber melanosporum Vitt).Amb un segle d’experiència, la família Savini ha amassat els secrets d’aquesta graella de terra: els millors i rars llocs per trobar-la, la tècnica d’emmagatzematge i unes receptes suculentes per consumir tòfona tot l’any
-
CREMA DE BOLETUS EDULIS 500g 48,35 €
SAVINI TARTUFI
A la Toscana, a Forcoli, Cristiano Savini compta amb una àmplia xarxa de cercadors de tòfones a qualsevol estació de l’any. La tòfona blanca de tardor, la més apreciada i refinada (Tuber magnatum Pico), i les cinc o sis varietats de tòfona negra que es recullen a l’hivern, a la primavera oa l’estiu començant per la més coneguda i perfumada
(Tuber melanosporum Vitt).Amb un segle d’experiència, la família Savini ha pastat els secrets d’aquesta graella de terra: els millors i rars llocs per trobar-la, la tècnica d’emmagatzematge i unes receptes suculentes per consumir tòfona tot l’any.
-
CARXOFES AL NATURAL 1kg 48,05 €
DE CARLO
L’estrella de les conserves De Carlo és un deliciós bocat verd, un pur i cruixent cor de carxofa atresorat en oli d’oliva verge extra de la mateixa finca.
A De Carlo, les carxofes es recullen en petites quantitats, es renten i es desfullen ràpidament de manera manual i es submergeixen immediatament en el bàlsam d’or, i amb l’indispensable àcid làctic, el conservant idoni per mantenir tots els seus nutrients. El que la fa diferent és la seva “no cocció” i textura: pràcticament crua. En no venir cuinada ni confitada, les possibilitats que ens ofereix com a producte acaben de multiplicar-se.
-
OLIVES BELLA DI CERIGNOLA DE CARLO 3,1kg 46,62 €
DE CARLO
Segurament la guanyadora del concurs de bellesa al país de les olives, destacades per la seva gran carnositat.
-
FETTUCCINE ALLA SALVIA 2kg 44,96 €
CAMPOFILONESE, PASTA A L’OU
La Campofilonese és una fabricant de pasta agrícola que té 120 ha a la regió de les Marques, on es produeixen totes les matèries primeres necessàries per fer la pasta. La cadena tancada garanteix qualitat, traçabilitat i seguretat alimentaria per als seus productes
La seva pasta és lleugera, fàcil de digerir i excel·lent nutrició amb un baix índex glucèmic científicament garantit. Pasta de qualitat màxima i de sabor irreprotxable en cadascuna de les varietats que elabora. Bullir 3 minuts i llest!
-
VINAGRE SOPRAFFINO 200 ml 44,94 €
SOPRAFFINO, ACETO DEGLI ESTENSI
Luceschi enarbora aquest nom històric registrat abans que l’aceto balsàmic i elaborat amb cabernet sauvignon envellit un mínim de sis anys.
Des del 1550, gràcies a la brillant intuïció del mestre de la casa, Cristoforo Messisburgo, la Casa Ducal Estense produí un preat condiment anomenat Aceto Sopraffino, destinat a embellir, condimentar i preservar els plats de la refinada cuina de la cort Estense.
Per anar més enllà…
Ideal per condimentar gaspatxos o llenties amb xoriç (i on més que un rajolí d’oli, en convé un de vinagre). -
FORMATGE TALEGGIO D.O.P. 2kg 44,88 €
TADDEI
El formatge pren el nom de la vall on s’elabora aquesta antiquíssima forma quadrada. És un formatge de pasta tova de llet de vaca, amb pell florída, un gust dolç, lleugerament acidulat, gens amarg i aromàtic. Deixa un retrogust que, subtilment, ens recorda a la tòfona.
Producte refrigerat.
-
PASTA PURA DE PINYONS 190g 43,92 €
ARICCHIGIA
100% pinyons mediterranis. És un producte imprescindible per als amants del pinyó. Com que es tracta d’una crema pura el sabor està molt potenciat i és molt envoltant. Funciona amb receptes dolces i per descomptat salades. Hem de destacar que dins de les seves notes de sabor hi és molt present la resina.
