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TOMATE PELADO EN SU JUGO 2,5kg 9,62 €
FINAGRICOLA
En Battipaglia, entre Salerno y Paestum
Gerardo Palo, y sus hijos: Fabio y MassimilianoConservas vegetales de tomates pelados tipología de Datterino rojo, estabilizados por tratamiento térmico.
Para ir más allá…
Arroz Acquerello, pasta Benedetto Cavalieri. Flammkuchen. -
BIBANESI D’OLI D’OLIVA VERGE EXTRA 500g 9,81 €
BIBANESI
Bastonets de massa mare estirats a mà amb oli d’oliva verge extra, un molt bon substitut del pa.
Per anar més enllà…
Acompanyant perfecte per a taules d’embotits, formatges i fumats. -
MIX TERRA BIO (romero, tomillo y salvia) 18g 4,26 €
ref. EL003
ELODYContiene todas las cualidades aromáticas y gustativas de las hierbas frescas, pero con la practicidad de las secas. Esta hierba semifresca está deshidratada a través de un método de centrifugado que ayuda a eliminar el exceso de humedad dejando un 30% residual junto con los aceites esenciales de las mismas. De esta forma, conservamos el color, el aroma y el sabor. Se trata de una opción muy interesante tanto para cocinar como para terminar platos. También funciona en marinadas, vinagretas, conservas, repostería, etc.
Producto con certificación ecológica.
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DISCHI VOLANTI 500g 4,37 €
BENEDETTO CAVALIERI, EL NOMBRE DE LA PASTA, «ALLA GRANDE»
Un pequeño pastificio cuyo lema «El valor de la delicadeza» se basa en su innovador proceso de secado, punto de inflexión en el sector. Después de darle la forma deseada, la pasta no es sometida a altas temperaturas, sino que se cuida la calidez sin abrasión y no se exceden nunca los 40 ºC. El secado lento le da una consistencia inmejorable: la deseada dureza.
Tiempo de cocción: 12-13 min
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CREMA DE CORAZÓN DE ALCACHOFA 130g 5,40 €
DE CARLO, CUORE VERDE NUDO
Primero llegó el aceite y después la hortaliza. La estrella de las conservas De Carlo es un delicioso bocado verde, un puro y crujiente corazón de alcachofa atesorado en aceite de oliva virgen extra just in time de la misma finca.
Deliciosa crema untable obtenida de los tiernos corazones de alcachofas Pugliese, procesada en pocas horas de la cosecha y enriquecido con preciado aceite de oliva virgen extra, todos los ingredientes cultivados en la granja De Carlo.
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TIKKA MASALA 80g 9,37 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
Muy perfumado; en esta mixtura, el fenogreco de lleva la palma; su olor recuerda a la hoja de curry y su sabor tiene matices dulces. Esta miscelánea es también cítrica y tostada. La canela está presente y lo torna envolvente y cálido. Prueba a guisar pollo, cordero o verduras con él.
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BOLITAS DE WASABI 50g 2,87 €
SINGULAR SNACKS
Cacahuete recubierto de una fina y crujiente capa cargada de polvo de wasabi. Son picantes por fuera y sabrosos por dentro; la grasa del cacahuete hace que el picante nasal del wasabi sea más llevadero y se torne, casi por arte de magia, en adictivo. No los pierdas de vista en casa, es muy probable que vuelen.
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CURRY DE MADRÁS 85g 5,33 €
LAS ESPECIAS DEL COLMADO SINGULAR
¡Al loro! Muy picante, va cargado de chile y se nota, pero cuidado, la calidad de nuevo se impone y lo encontramos balanceado, redondo y envolvente. Su olor es un perfume tranquilo, pero el sabor es intenso, caliente y persistente.
Su color es rojizo, y funciona bien con carnes y en guisos vegetarianos. No lo pierdas de vista para vinagretas, mayonesas, salsas de yogurt o como aliño final junto con un poco de sal.
Origen: India
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CALDO DE MARISCO 30g 6,23 €
COLMADO SINGULAR
Caldo de marisco cocinado y deshidratado a baja temperatura.
El caldo de marisco es intenso, rojo y perfumado. 100% con ingredientes naturales, con verduras de temporada
que aportan equilibrio y elegancia. Vuélcalo sobre un arroz; personalízalo con ñoras, tomate o azafrán y añádele
energía. No te dejes impresionar por su majestad la gamba, su principal ingrediente, y disfrútalo en cada guiso
de pescado o marisco.Rendimiento: 30 g = 1 L de capacidad.
Producto natural sin aditivos.
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CALDO DE PESCADO 30g 4,85 €
COLMADO SINGULAR
Caldo de pescado cocinado y deshidratado a baja temperatura.
Sutil y delicado, listo para bullir y aliñarte una merluza en salsa verde, un marmitako, un ceviche o un caldero.
Natural, con verduras de temporada y pescados de roca, poco más que añadir y que decir. Su sutileza te permitirá colocarlo allí donde lo necesites y será enriquecedor y amable contigo y con tus guisos.Rendimiento: 30 g = 1 L de capacidad.
Producto natural sin aditivos.
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AMOR Y GRASA, Ainhoa Aguirregoitia 14,38 €
Amor y Grasa, Ainhoa Aguirregoitia
Libro de recetas
Ediciones de Cocina, vol. 1Nueva edición de Amor y Grasa con “Bonus track”, un extra de recetas bien jugosas.
Amor y Grasa es el reflejo, a través de 115 recetas, de la historia entre Colmado Singular y Ainhoa Aguirregoitia. Es un recetario lleno de sabores, aromas y productos; un reflejo de diversión y flexibilidad en la cocina, donde los lectores tendrán la última palabra a la hora de reinterpretar nuestras elaboraciones.
En Amor y Grasa hay algo más que recetas; hay algo de humor, unos cuantos trucos, aplicaciones varias de un mismo producto y también atajos culinarios que quizás puedan ayudarte a trabajar en tu cocina desde una perspectiva diferente.
Prólogo de David de Jorge Eceizabarrena.
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MIEL MEDIA 250g 11,19 €
MIELI THUN
Andrea Paternoster, loco por la miel. Paternoster, mielicromático, recorre Italia con su caravana y sus abejitas en busca de plantas para su colección de mieles.
Para ir más allá…
Condimentar helados, cócteles, batidos, yogures, cereales, macedonias, quesos, barbacoas, tés y cafés.
