-
PA CARASATU 900g 18,18 €
BULLONI, LA FINURA CRUJIENTE
Celestina Catte i Giulio Bulloni van fundar un forn de pa el 1970. Amb els anys, van donar a conèixer al món el pa ancestral d’alta qualitat que elaboren: un milfulls d’una sola capa, que combina rusticitat i refinament en una làmina cruixent, fina i saborosa, la base ideal per a qualsevol aperitiu o el millor tentempié.
Són crostes superfines d’una sensació única quan les mossegues, fetes a mà amb sèmola triturada de gra dur, aigua, llevat i sal, en format rectangular, i presentades en caixes que en contenen més d’un centenar de porcions. Destaquem: Carasatu, Guttiatu, Guttiatu a les herbes i Pintatu.
Carasatu o carasau (en sard: torrat), una fulla de sabor neutre, sense cap registre additiu.
Per a anar més enllà…
Ideal amb Sardinetes, Ventresca, Tomàquet, o qualsevol cosa de la teva invenció, Furgentini, Halin Mn. També és deliciós enfornat tres minuts a 180è. -
TRAPS DE CUINA 2u 18,15 €
KITCHEN ON EARTH
Pack de dos draps de cuina de mides 45 cm * 45 cm, un amb elegants ratlles blanques i l’altre en un modern color gris llis. Estan confeccionats amb material d´alta qualitat a la costa de Barcelona, seguint els estàndards de sostenibilitat i respecte al medi ambient. Fabricat en cotó orgànic certificat a GOTS (94%), amb un petit percentatge d’elastà (6%), que fa el teixit més agradable al tacte.
Perfectes per als qui valoren la sostenibilitat i la qualitat, aquests draps són molt més que un accessori de cuina: són una elecció conscient per a casa teva. Transforma la teva rutina amb la suavitat i el disseny que mereixes!
Edició limitada . Aquest producte ha estat dissenyat i produït en una quantitat exclusiva, cosa que el converteix en una peça única. No es fabricaran més unitats, per la qual cosa, un cop esgotat, no tornarà a estar disponible.
Assegureu-vos d’aconseguir-ho abans que s’esgoti i sigues part d’aquesta experiència exclusiva.
-
MANTEGA DE TÒFONA BLANCA 80 g 17,78 €
SAVINI TARTUFI
A la Toscana, a Forcoli, Cristiano Savini compta amb una àmplia xarxa de cercadors de tòfones a qualsevol estació de l’any. La tòfona blanca de tardor, la més apreciada i refinada (Tuber magnatum Pico), i les cinc o sis varietats de tòfona negra que es recullen a l’hivern, a la primavera oa l’estiu començant per la més coneguda i perfumada
(Tuber melanosporum Vitt).Amb un segle d’experiència, la família Savini ha pastat els secrets d’aquesta graella de terra: els millors i rars llocs per trobar-la, la tècnica d’emmagatzematge i unes receptes suculentes per consumir tòfona tot l’any.
-
ESTOIG DE MELS 28g 17,60 €
MIELI THUN
Estoig de mels 28g (acàcia, eucaliptus i castanyer) de Mieli Thun.
Tracta d’un grup d’apicultors que es dedica a traslladar les bresques al llarg de tota la geografia italiana, buscant el millor entorn perquè les seves abelles produeixin mels d’altíssima qualitat i amb una variabilitat de sabors tan aclaparadora.
Alguna vegada vas pensar que una mel podria ser àcida, picant o amarga? Aquestes mels aconsegueixen portar-te a l’extrem del sabor, no es queden en una cosa poc precisa que, a priori, i en un tast a cegues, series incapaç d’endevinar; aquí no hi ha espai per al dubte: els seus sabors són rodons i precisos. És una idea genial i ambiciosa que aconsegueix traslladar-se al seu producte, convertint-lo
en una cosa única i plena de valor.Podràs utilitzar-la en tot allò que sigui dolç, en cocteleria, per macerar carns, amaniments per a amanides, lactis, fruites, i si prems… fins i tot el peix.
-
SPAGHETTINI 2kg 17,44 €
BENEDETTO CAVALIERI, EL NOM DE LA PASTA, «ALLA GRANDE»
Un petit “pastificio” el lema de la qual «El valor de la delicadesa» es basa en el seu innovador procés d’assecatge, punt d’inflexió en el sector. Després de donar-li la forma desitjada, la pasta no se sotmet a altes temperatures, com és habitual en altres marques, sinó que es cuida la calidesa sense abrasió i mai no s’excedeixen els 40 °C. L’assecatge lent li dona una consistència immillorable: la duresa desitjada.
Temps de cocció: 12-13 min
-
FIDEUÀ 2kg 17,44 €
BENEDETTO CAVALIERI, EL NOM DE LA PASTA, «ALLA GRANDE»
Un petit “pastificio” el lema de la qual «El valor de la delicadesa» es basa en el seu innovador procés d’assecatge, punt d’inflexió en el sector. Després de donar-li la forma desitjada, la pasta no se sotmet a altes temperatures, com és habitual en altres marques, sinó que es cuida la calidesa sense abrasió i mai no s’excedeixen els 40 °C. L’assecatge lent li dona una consistència immillorable: la duresa desitjada.
-
SAL AL CARBÓN 100g 17,30 €
HALEN MÔN
Halen Môn es una admirable empresa artesana de la isla de Anglesey. Allí, Alison y David se dieron cuenta de que la sal era insólitamente limpia. Les picó la curiosidad, y se percataron de que los abundantes mejillones de la zona y la arena de la costa servían de doble filtro natural para obtener una sal tan pura.
Producirla es un laborioso proceso que se prolonga entre diez y doce días desde que sale del mar hasta que está lista para llegar a la mesa. «Y tiene que llegar siempre crujiente y purificada, laminada pero no mucho, grande pero no en exceso», afirma David.
Sal marina de Carbón con color antracita, ideal para dar un toque de escamas oscuras a un plato. ( escamas no supeiores a 2 cm, sin olores perceptibles y un sabor equilibrado y característico sin ser calcáreo ni amargo).
-
OLI VERGE DE PINYÓ 100ml 17,27 €
HUILERIE BEAUJOLAISE
El molí d’oli Beaujolais produeix olis verges totalment naturals, cadascun fet amb fruita 100 % única. Sense barreges, sense additius, sense conservants, sense productes químics: una fruita, un oli.
Montegottero, artesà oleïcultor, extreu oli dels fruits secs i vinagre de la fruita.Oli essencial
Extracció del suc dels fruits secs per obtenir un condiment exquisit. -
SAL UMAMI 100g 17,22 €
HALEN MÔN
Halen Môn és una admirable empresa artesana de l’illa d’Anglesey. Allà, Alison i David van percebre que la sal era insòlitament neta. Els va picar la curiositat, i es van adonar que els abundants musclos de la zona i la sorra de la costa servien de doble filtre natural per obtenir una sal tan pura.
Produir-la és un laboriós procés que es prolonga entre deu i dotze dies des que surt del mar fins que està a punt per arribar a taula. «I és que sempre ha d’arribar cruixent i purificada, laminada però no molt, gran però no en excés», afirma David.
Sal marina pura mòlta de Halen Môn
Llevat nutricional, all rostit en pols, pebre de caiena en pols, ancho chili en pols, sucre i comí. -
ALIÑO PURO NEGRO 250ml 17,20 €
LODOVICO CAMPARI
Aceto especial elaborado por Lodovico Campari para aliñar la carne en tataki, o incluso un trocito de parmesano.
-
CONDIMENT BALSÀMIC BLANC 250ml 17,20 €
LODÒVIC CAMPARI
Varietat agredolça, potent i saborosa. Ressuscita l’amanida i la fa apetitosa.
-
OLI VERGE DE SÈSAM TORRAT 500ml 17,12 €
HUILERIE BEAUJOLAISE
El molí d’oli Beaujolais produeix olis verges totalment naturals, cadascun fet amb fruita 100 % única. Sense barreges, sense additius, sense conservants, sense productes químics: una fruita, un oli.
Montegottero, artesà oleïcultor, extreu oli dels fruits secs i vinagre de la fruita.Oli essencial
Extracció del suc dels fruits secs per obtenir un condiment exquisit.
