-
×
CREMA DE COR DE CARXOFA 130g
1 × 6,33 €
Subtotal: 6,33 €
“CREMA DE COR DE CARXOFA 130g” s'ha afegit a la vostra cistella. Visualitza la cistella
-
OLIVES LECCINA DESOSSADES 950G 28,31 €
DE CARLO
Olives desossades de mida petita i diferents intensitats cromàtiques (del verd a l’atzabeja). Fantàstiques en elaboracions com ara una focaccia, una pasta o bé un peix al forn.
-
PEBRE DE JAMAICA 20g 3,25 €
LES ESPÈCIES DEL COLMADO SINGULAR
Fruit dolç i envoltant; els seus matisos de canyella, clau i nou moscada la fan
perfecta per a la rebosteria i la xocolata. El seu sabor és suau i molt eclèctic;
aquesta versatilitat és molt interessant per a embotits, carns i beixamels.Atreveix-te a incorporar matisos àcids com la taronja o la llimona, i gaudeix-la en un arròs amb llet.
Origen: Jamaica
-
PATATES RODONES 2kg 8,03 €
GROCHOLL
Teses i cremoses alhora. Gens farinoses. Aptes per fregir. Llestes per sucar-hi salsa. Per a guarnicions, per a amanides, per a unes patates braves.
Varietats de patates. Primerenca: Solist i Gala. I les de temporada: Belana i Regina, patates de pagesos alemanys en un radi de 200 km de Clenze. -
SAL FUMADA 100g 15,85 €
HALEN MÔN
Halen Môn és una admirable empresa artesana de l’illa d’Anglesey. Allà, Alison i David van percebre que la sal era insòlitament neta. Els va picar la curiositat, i es van adonar que els abundants musclos de la zona i la sorra de la costa servien de doble filtre natural per obtenir una sal tan pura.
Produir-la és un procés laboriós que s’allarga entre deu i dotze dies, des que surt del mar fins que està llesta per arribar a la taula. A Halen Môn, la sal es cristal·litza de manera tradicional i sense cap additiu. El simple gest de posar-se un floc a la boca ens pot donar la mesura de la qualitat que atresora i del salt gustatiu que representa en comparació amb altres sals en escames industrialitzades.
Sal fumada
Fumada amb fusta de roure gal·lès en un fumador propi. Aporta un toc suau i especial a qualsevol plat. -
VINAGRE D’ARRÒS PREMIUM 360 ML 20,27 €
Vinagre d’arròs condimentat i llest per barrejar directament amb l’arròs del sushi. la sorpresa arriba ara: és dolç, elegant i molt polivalent. ens servirà per a carpaccios de peix, vinagretes i qualsevol elaboració que requereixi un toc agridolç amb sabors orientals.
-
SOMEN FIDEUS 300g 16,28 €
La versió més refinada de l’udon. Elàstics, fins i resistents a la calor un cop servits dins d’una sopa calenta. Es poden consumir freds o calents. El seu sabor és força neutre, de manera que es poden combinar amb una infinitat de brous i salses, des de les més intenses fins a les més suaus.
-
CREMA DE TOMÀQUET “RED PASSION” 130g 6,12 €
DE CARLO
Els tomàquets De Carlo són comparables en versatilitat als carciofini, sent aliats imprescindibles de mil plats. Assecats al sol menys d’un dia, conserven la polpa dolça d’una varietat típicament apuliana. Disponibles en pot, en bossa o en crema.
Red Passion
Tomàquet semi-sec (cherry, oli d’oliva verge extra, tàperes, sal, all, bitxo i vinagre de vi blanc). -
TORTIGLIONI 500G 5,57 €
PAOLO PETRILLI
De bona pasta
Els camps de La Motticella tresoregen també l’or en gra de la cuina: el blat. Unes terres àrides, sotmeses constantment a altes temperatures, que afavoreixen el cultiu d’un blat de qualitat superior i, per tant, d’una gran pasta.La de Petrilli és una pasta que s’obté a partir de dos varietals de blat: el Saragolla, ric en proteïnes i en gluten, ofereix a la pasta un cos dur i un sabor intens, i el Hathor, que el complementa amb una intensa aroma de terra.
Producte amb certificació ecològica.
-
MINI BABÀ AL ROM 480g 22,32 €
PERINI
Ferm, fragant i borratxo. Baba al rom de Perini té les seves arrels a la cuina napolitana; es tracta d’un pa de pessic humit perfumat al rom. La seva textura és suau i sucosa gràcies a l’almívar, i se sol servir amb fruites, nata muntada o crema.
-
SOBRES DE SAL PURA BLANCA 3g 0,40 €
HALEN MÔN
Halen Môn és una admirable empresa artesana de l’illa d’Anglesey. Allà, Alison i David van percebre que la sal era insòlitament neta. Els va picar la curiositat, i es van adonar que els abundants musclos de la zona i la sorra de la costa servien de doble filtre natural per obtenir una sal tan pura.
Produir-la és un laboriós procés que es prolonga entre deu i dotze dies des que surt del mar fins que està a punt per arribar a taula. «I és que sempre ha d’arribar cruixent i purificada, laminada però no molt, gran però no en excés», afirma David.
A Halen Môn, la sal es cristal·litza de manera tradicional i sense cap additiu. El simple gest de posar-se un floc a la boca ens pot donar la mesura de la qualitat que atresora i del salt gustatiu que representa en comparació amb altres sals en escames industrialitzades.
-
CREMA DE COR DE CARXOFA 130g 6,33 €
DE CARLO, CUORE VERDE NUDO
Primer va arribar l’oli i després l’hortalissa. L’estrella de les conserves De Carlo és un deliciós mos verd, un pur i cruixent cor de carxofa tresorejat en oli d’oliva verge extra just-in-time de la mateixa finca.Deliciosa crema untable obtinguda dels tendres cors de carxofes Pugliese, processada en poques hores de la collita i enriquit amb preat oli d’oliva verge extra, tots els ingredients cultivats a la granja De Carlo. -
PASTA D’AVELLANA DEL PIEMONT 200g 15,10 €
TERRA DELLE NOCCIOLE
L’avellana torrada es pica i es mol amb un molí de pedra sense afegir-hi altres ingredients; es tracta de 100% avellana. L’oli que conté s’allibera i aquest fluid dona com a resultat una crema envolupant, sedosa, lleugerament grassa, molt perfumada i amb un percentatge de sabor altíssim. Funciona molt bé amb carpaccios de carn, tàrtars de carn, en el món dolç i en vinagretes.